Elaine Lemm
- Razem: 65 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 45 minut
- Czas odpoczynku: 30 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 340 | Kalorie |
| 26g | Tłuszcz |
| 16g | Węglowodany |
| 11g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 340 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 26g | 33% |
| Tłuszcz nasycony 14g | 71% |
| Cholesterol 282 mg | 94% |
| Sód 134 mg | 6% |
| Węglowodany ogółem 16g | 6% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 11g | |
| Wapń 162 mg | 12% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Budyń chlebowy z masłem jest jednym z najłatwiejszych do zrobienia i ulubionym w kuchni irlandzkiej i brytyjskiej. Dlaczego? Jest to nie tylko łatwe, ale również tanie, ponieważ jest doskonałym sposobem na wykorzystanie resztek chleba, brioche, rogalików lub, jak w tym przepisie, gorących bułeczek. Jaki piękny sposób na zjedzenie tych wielkanocnych smakołyków. Gorące bułeczki krzyżowe są pełne suszonych owoców i przypraw, dzięki czemu te pyszne smaki stanowią świetny budyń, szczególnie w połączeniu z sosem przypominającym budyń.
Składniki
- 55 gramów / 2 uncje masła (zmiękczone)
- 6 gorących bułeczek (przekrojone na pół i pokrojone po przekątnej)
- 1 łyżka rodzynek
- 1 łyżka złotych sułtanek
- 1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 350 mililitrów / 1 1/2 szklanki mleka
- 50 mililitrów / 1/4 szklanki podwójnej lub ciężkiej śmietany
- 2 duże jajka z wolnego wybiegu
- 25 gramów / 1 uncja drobnego cukru (lub drobnego cukru)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik 180C / 355 F / Gas 4.
Nasmaruj 1 litr (2 litry) półmiska z odrobiną masła.
Pokrój każdą gorącą bułkę krzyżową grubo od góry do dołu, a następnie weź każdy plasterek i grubo posmaruj jedną stronę pozostałym masłem.
Przykryj podstawę naczynia do ciasta nakładającymi się plasterkami gorących kawałków ciasta krzyżowego stroną z masłem do góry. Delikatnie posyp warstwę niewielką gałką muszkatołową, cynamonem oraz kilkoma rodzynkami i sułtankami.
Napełnij naczynie, powtarzając tę warstwę jeszcze raz, kończąc posypując kilka rodzynek i sułtanek na wierzchu.
W rondlu delikatnie podgrzej mleko i śmietanę, uważając, aby nie zagotować mieszanki
Jajka ubij z cukrem 3/4 i ekstraktem waniliowym w dużej misce do pieczenia, aż będą jasne, przewiewne i blade.
Delikatnie polej jajka ciepłym mlekiem i kontynuuj bicie, aż całe mleko zostanie dodane.
Wlać powoli mieszaninę jajek przez sito, równomiernie nad chlebem, aż cały płyn zostanie dodany.
Ostrożnie i delikatnie naciśnij powierzchnię dłonią, wciskając chleb do płynu. Po zwolnieniu dłoni chleb lekko odskoczy.
Posyp pozostałym cukrem powierzchnię, a następnie pozostaw na bok na 30 minut, aby mieszanina spoczęła.
Piec chleb i budyń maślany w gorącym piekarniku przez 40 do 45 minut, aż powierzchnia stanie się złocistobrązowa, budyń dobrze się wyrósł i jaja są ustawione.
Podawaj na ciepło i z jeszcze większą ilością kremu, jeśli czujesz, że chcesz; budyń jest również dość dobry z ładną kupą lodów waniliowych.
Wskazówka
- Pudding z chleba i masła rozgrzewa się dobrze przykrytą folią aluminiową w gorącym piekarniku; Uwielbiam też to, krojone na zimno w duże kliny - idealne na pudełko na lunch.
Tagi przepisu:
- chleb
- deser
- brytyjski
- święta Wielkanocne
