Richard Drury / Getty Images
Zbuduj swój własny zewnętrzny piec do pizzy, a będziesz mógł cieszyć się połączonymi przyjemnościami pizzy, spędzania czasu na świeżym powietrzu i opalaniem drewnem. Ilekroć jesz pizzę opalaną drewnem, nie jest to żadna sztuczka ani zwykły powrót. Małe, murowane wnętrze pieca opalanego drewnem wykładniczo podnosi ciepło do temperatur, które znacznie przewyższają wszystko, co znajduje się w kuchennym piekarniku. Jednym z sekretów ciasta do pizzy gotowanego do perfekcji do żucia jest wyjątkowo gorący wypiek przez krótki czas: często od 750 do 1200 stopni Fahrenheita przez niewiele ponad minutę lub dwie. Drugą tajemnicą jest oczywiście bogaty, pikantny smak, który nadaje drzewnemu dymowi. Jest to smak, którego nie może się równać żaden piekarnik kuchenny. Pozwól temu zewnętrznemu piecowi do pizzy uzupełnić patio lub uzupełnić swoją kuchnię na zewnątrz.
Potrzebne narzędzia i materiały eksploatacyjne
Podstawa piekarnika
- Szybkowiążący beton 4-stopowy na 4-stopowy kawałek płyty pilśniowej o średniej gęstości (MDF) licowanej melaminą, wspólna grubość 3/4 cala Stalowa siatka zbrojenia, rozstaw 10, nacięcie wpuszczane Wkręty do płyt gipsowo-kartonowych, 1 5/8 cala Uszczelka silikonowa, czarna lub inny ciemny kolor Środek uwalniający: olej mineralny lub pasta woskowa
Piekarnik
- Cegły dekoracyjne Murar Złom tektury (2) złom MDF, OSB lub sklejki, każda 18 cali na 18 cali 75 funtów piasku Arkusz z tworzywa sztucznego Średnica 6 cali z 2-stopową okrągłą metalową rurą kanałową
Przybory
- Piła tarczowa Wiertarka akumulatorowa Młotek gumowy Mieszarka do betonu Butelka z rozpylaczem wypełniona wodą Nożyce do metalu lub piła do metalu Wyrzynarka Ołówek karuzelowy Kielnia młota Młotek Dłuto murarskie
Instrukcje
Utwórz ognioodporną podstawę do piekarnika
Zewnętrzny piekarnik do pizzy jest zasadniczo zamkniętym kominkiem na drewno, więc potrzebujesz solidnej, ognioodpornej podstawy. Chociaż betonową kostkę brukową można utworzyć podstawę, betonowa płyta odlewana specjalnie do tego celu zapewnia największą elastyczność pod względem wielkości i wyglądu. Rzuć płytę jak najbliżej ostatecznego położenia pieca do pizzy.
Zbuduj formę z płyty MDF licowanej melaminą, najpierw wycinając duży kawałek dolnej części formy, a następnie cztery części boczne. Wytnij dolną część do dowolnego rozmiaru lub 36 cali na 36 cali. Za pomocą nożyc lub piły do metalu przyciąć siatkę do 35 cali na 35 cali. Za pomocą piły tarczowej rozerwij kolejny kawałek drewna MDF na paski o szerokości 2 3/4 cala i długości 36 cali.
Przymocuj te ściany boczne do boków betonowego dna formy za pomocą wkrętów do płyt kartonowo-gipsowych 1 5/8 cala. Wstrzyknij silikon do formy pod kątem 90 stopni i wygładź palcem. Po utwardzeniu uszczelki pokryć formę środkiem antyadhezyjnym.
Wymieszaj beton i wlej 1 cal betonu do formy. Umieść siatkę na betonie, a następnie dokończ przelew w górę. Energicznie uderz młotkiem w boki formy, aby osadzić beton. Utwardzaj przez co najmniej dwa pełne dni, od czasu do czasu zamaczając beton wodą, aby zapobiec pękaniu.
Po utwardzeniu ostrożnie zrzuć boczne części formy. Z pomocą odwróć płytę do góry nogami i wyjmij dolną formę.
Zamocuj dolne cegły na sucho
Aby uzyskać ogólne informacje na temat śladu pieca do pizzy na zewnątrz, ułóż dolną część cegieł na betonowej podstawie. Piec do pizzy składa się z dwóch połączonych ze sobą obszarów: przedniego łukowatego otworu i tylnego kopułowego piekarnika. Przedni otwór będzie ostatecznie miał dwie ustawione obok siebie cegły w odległości około 18 cali od siebie. Pięć cegieł tworzy łuk, a one spoczywają na cegłach ułożonych w stosy. Tylna kopuła będzie bardziej swobodna. Rozpocznij od tyłu łuku. Utwórz koło, tak aby dotykało obu stron łuku. W razie potrzeby przekrój cegły za pomocą młotka i dłuta do muru.
Zbuduj przedni łuk
Boki łuku utworzysz, łącząc ze sobą dwa stosy dwóch cegieł. Umieść te podwójnie ułożone cegły w odległości około 18 cali od siebie, aby utworzyć dwie boczne ściany przedniego łuku.
Następnie zbuduj formularz dla łuku. Ustaw jedną z 18-calowych na 18-calowe deski do złomu na krawędziach tych stosów. Ołówkiem cieśli narysuj łuk, który rozciąga się od wewnętrznej strony jednej ściany do wewnętrznej strony drugiej ściany. Usuń, a następnie połóż drugą deskę pod spodem. Wytnij oba łuki jednocześnie z wyrzynarką.
Zbuduj Front Arch
Umieść dwie formy łukowe w odległości około 3 cali od siebie między ścianami bocznymi. Podeprzyj formy łukowe pod spodem stosem cegieł. Zaprawić pięć cegieł razem na szczycie łuku. Jedna z pięciu klocków musi znajdować się w centrum, aby działać jak klucz. Zapraw każdą stronę łuku do ścian bocznych. Niech łuk całkowicie wyschnie przed usunięciem łuku.
Utwórz formularz dla tylnej kopuły piekarnika
Po ustawieniu śladu kopułowego według własnego uznania zapraw ten dolny kurs bezpośrednio do betonowej podstawy. Po tym, jak kurs zostanie w pełni utwardzony, utwórz formę dla kopuły, kopiąc piasek. Zmieszaj piasek w misce z niewielką ilością wody, aby go zwilżyć i pomóc mu się skleić. Ręcznie przenieś piasek na środek tych cegieł. Zbuduj piasek, aby utworzyć półkulę. Przykryj kopułę piaskiem szczelnie folią z tworzywa sztucznego.
Dodaj cegłę do tylnej kopuły piekarnika
Cegła nad kopułą z piasku. Zapraw każdy kurs na kurs poniżej. Również zaprawy sąsiednie cegły. Gdy osiągasz wyższe tory, swobodnie tnij cegły na połówki lub ćwiartki, aby uzyskać lepsze dopasowanie. Przestań dodawać cegłę, gdy osiągniesz okrąg o średnicy 6 cali na samym szczycie kopuły.
Utwórz komin piekarnika
Włóż metalowy kanał do górnego otworu kopuły. Upewnij się, że nie wystaje on dalej niż wewnętrzna ściana górnej części kopuły. Jeśli kanał miałby sięgać dalej w dół, może to zakłócać operacje pizzy i może nawet nie wyciągać właściwie dymu. Zaprawić kanał na miejscu.
Zaprawa nad cegłami piekarnika
Wymieszaj dużą ilość zaprawy i nałóż na wierzch piekarnika do pizzy. Wygładzić zaprawę za pomocą pacy i ręcznie ją formując. Ta górna warstwa zaprawy nadaje piecowi do pizzy charakterystyczny zaokrąglony kształt.
Pozwól wyleczyć i usunąć podpory
Poczekaj około trzech dni, aż piekarnik wyschnie i całkowicie się utwardzi. Najpierw usuń łuk i jego cegły wspierające. Następnie sięgnij z powrotem do obszaru kopuły pieca do pizzy i wykop piasek podtrzymujący. Należy bardzo uważać, aby usunąć cały piasek, a zwłaszcza całą plastikową folię.
Całkowite suszenie małym ogniem
Przed rozpaleniem pieca do pizzy do maksymalnej temperatury należy rozpalić mały kominek, aby zakończyć proces suszenia. Utrzymuj ogień na małym ogniu, ponieważ grozi to pęknięciem zaprawy i cegieł, jeśli zbyt szybko podgrzejesz piekarnik.
Odkryj 11 sposobów na przekształcenie przestrzeni zewnętrznej w oazę
