Cindy Ord / Getty Images
Truvia jest znanym bezkalorycznym zamiennikiem cukru. Ten sklep spożywczy pochodzi z liści stewii. Jest to jeden z najpopularniejszych zamienników cukru na rynku. Chociaż działa tak, jak w porannej kawie lub posypując grejpfrutem, możesz również używać Truvia do pieczenia. Problem polega na tym, że może wymagać trochę obliczeń z twojej strony.
Szybkie fakty
- Substytucja: Cukier lub inne zamienniki cukru Okres przydatności do spożycia: Trzy lata Ważne informacje o wartości odżywczej: Bezglutenowy
Co to jest Truvia?
Truvia to substytut cukru wykonany z trzech składników: erytrytolu, ekstraktu z liści stewii i naturalnych aromatów. Ekstrakt z liści stewii pochodzi ze słodkich liści rośliny stewii; jest członkiem rodziny chryzantem. Roślina pochodzi z Ameryki Południowej i jest uprawiana głównie w Chinach.
Aby wydobyć naturalną słodycz rośliny, liście są zbierane, a następnie suszone. Po wysuszeniu liście strome w gorącej wodzie. Mocząca ciecz jest filtrowana, oczyszczana, a następnie suszona. Efektem końcowym tego procesu jest postać skrystalizowanego ekstraktu z liści stewii. Jest ponad 200 razy słodszy niż cukier.
Truvia to proszek zmieszany ze smakiem i erytrytolem, dodatkiem do żywności zawierającym alkohol cukrowy. Rezultatem jest bezkaloryczny zamiennik cukru.
Odmiany
Truvia sprzedaje określone wersje do pieczenia. Istnieje mieszanka do pieczenia (mieszanka cukru trzcinowego) lub mieszanka brązowego cukru. W przypadku żadnego z tych produktów nie jest to zamiana jeden na jeden z cukrem.
Truvia's Baking Blend (rebranded jako Cane Sugar Blend) jest wytwarzany z odrobiną naturalnego cukru wraz z Truvia, oszczędzając 75 procent kalorii zwykle znajdujących się w jednej porcji granulowanego cukru, zachowując jednocześnie słodki smak, konsystencję i kolor twoje wypieki. Stosunek cukru do tej mieszanki wynosi w rzeczywistości dwa do jednego. Na przykład, jeśli potrzebujesz 1/2 szklanki cukru na ciastka, dodajesz tylko 1/4 szklanki mieszanki do pieczenia. Jeśli nie chcesz robić matematyki, skorzystaj z tabeli konwersji podczas pieczenia.
Podobnie jak mieszanka cukru trzcinowego, mieszanka cukru brązowego łączy Truvia z brązowym cukrem. Nadaje taką samą słodkość, wilgotność i konsystencję jak prawdziwy brązowy cukier z 75 procentami mniejszej ilości kalorii na porcję. Podobnie jak w przypadku mieszanki cukru trzcinowego, stosunek brązowego cukru do mieszanki cukru brązowego wynosi dwa do jednego.
Truvia używa
Truvia można stosować wszędzie tam, gdzie używany jest cukier. Może być posypany paczką kawy lub owoców. Substytut cukru może być również używany do pieczenia, ale aby uzyskać odpowiedni smak i słodkość, musisz użyć odpowiednich proporcji.
Jak gotować z Truvią
Producent Truvia mówi, aby uzyskać najlepsze wyniki, zostaw przynajmniej 1/4 szklanki prawdziwego cukru w swoim przepisie. Prawdziwy cukier odgrywa ważną rolę poza dostarczaniem słodyczy podczas pieczenia go. Utrzymanie regularnego cukru w przepisie pomoże przyrumienić, rozprzestrzeniać i nadaje ogólnej strukturze gotowego dobrego wypieku. Po dodaniu zwykłego cukru do przepisu możesz zastąpić pozostały cukier Truvią.
Jak smakuje Truvia?
Truvia sama w sobie ma bardzo słodki smak. Niektórzy uważają, że jest lekko gorzki lub ma trwały słodki lub sztuczny posmak. Kiedy Truvia rozpuszcza się w cieczy, smak jest mniej widoczny, ponieważ Truvia rozpuszcza się i daje słodki smak. Kiedy jagody są zanurzone w Truvii, smak Truvii może być nieco sztuczny. W przypadku wypieków z dodatkiem Truvia tekstura produktu spożywczego może zmienić się na bardziej ziarnistą lub gęstą i może pozostać długotrwała słodycz.
Truvia Zastępca
Ponieważ Truvia jest substytutem cukru, cukier można również zamienić na Truvia. Inne słodziki na bazie stewii to Stevia in Raw, Splenda Naturals Stevia i inne organiczne marki.
Przepisy Truvia
Możesz użyć Truvia w dowolnym przepisie, który zawiera cukier. Oto kilka przepisów specyficznych dla Truvii:
Gdzie kupić Truvia
Truvia jest sprzedawana w większości dużych sklepów spożywczych. Można go znaleźć w przejściu do pieczenia w pobliżu cukru. Występuje w plastikowych torebkach, dużych pojemnikach i pojedynczych paczkach w opakowaniach od 30 do 400 sztuk. Sklepy klubów magazynowych sprzedają większe ilości do kupowania luzem.
Przechowywanie
Przechowuj Truvia w chłodnym, ciemnym miejscu z dala od wilgoci. Produkt ma trzyletni okres trwałości od daty produkcji.
Odżywianie i korzyści
Jedna porcja Truvia ma zero kalorii, zero gramów całkowitego tłuszczu, jeden gram węglowodanów i jeden gram erytrytolu. Erytrytol w Truvia jest wytwarzany z genetycznie zmodyfikowanej kukurydzy, więc zawiera GMO. Nie wpływa na poziom insuliny ani poziom cukru we krwi.
9 tradycyjnych i kreatywnych słodzików do kawy i herbaty
