Basil Chiffonade. Molly Watson
-
Zacznij od świeżej bazylii
Świeża bazylia. Molly Watson
Szyfonowa bazylia stanowi wspaniały dodatek, dodając jej jaskrawej ciemnozielonej barwy do jasnych czerwieni i żółci produktów letnich. To także wspaniały sposób na dodanie do potraw głęboko aromatycznego ziołowego smaku bazylii. Użyj go, aby podkreślić słodycz pomidorów, papryki lub letnich owoców. Dodaj go, aby zrównoważyć ziemistość bakłażana lub buraków. Zmiksuj w masło złożone, aby uzyskać smak i kolor.
Tworzenie dość małych wstążek jest bardzo łatwe, jeśli znasz następującą prostą metodę. Będziesz oczywiście chciał zacząć od najświeższej bazylii, ze wspaniałymi zielonymi liśćmi (lub przynajmniej nie za bardzo matowym, stłuczeniem, więdnięciem lub czernieniem). Czy bazylia nie jest jeszcze gotowa do użycia? Dowiedz się, jak najlepiej przechowywać świeżą bazylię.
-
Ułóż liście bazylii
Ułożone Bazyli. Molly Watson
Ściągnij świeże liście bazylii z łodygi. Połóż je płasko i na całej długości przed sobą. Ułóż inne liście na wierzchu. Możesz łatwo pracować z maksymalnie 8 jednocześnie.
-
Rzuć liście bazylii
Rolling Basil Leaves. Molly Watson
Oprzyj palcami długą krawędź stosu liści bazylii najbliżej Ciebie i zacznij zwinąć liście. Chcesz ładny, ciasny mały pakiet w kształcie cygara. Jest to klucz do wycięcia pięknej szyfonu, ponieważ ułatwia łatwe i równe cięcie liści w pasujące paski.
-
Wytnij liście bazylii w cienkie plastry
Krojenie Bazylego W Szyfon. Molly Watson
Użyj ostrego noża, aby pokroić dołączone liście bazylii w cienkie plasterki, które natychmiast opadną na piękne, delikatne, pachnące zielone wstążki.
Wskazówka 1: Ostry nóż znacznie to ułatwia i zapobiega stłuczeniu i czernieniu bazylii podczas cięcia.
Wskazówka # 2: Uważaj, aby opuszki palców trzymały zwinięte liście pod sobą, aby nie przypadkowo przeciąć je liśćmi.
-
Użyj Basil Chiffonade do smaku i dekoracji
Basil Chiffonade. Molly Watson
Użyj szyfonowej bazylii, aby posmakować i / lub udekorować potrawy. Posyp go zupami, wrzuć na sałatki, wymieszaj w dipy lub po prostu użyj do dekoracji talerza. To łatwy sposób na zaimponowanie gościom!
Zwróć uwagę, że technika zastosowana do bazylii może być stosowana w równym stopniu do innych ziół, rukoli, szpinaku lub naprawdę do zielonych liści.
Dla przypomnienia, kilka ulubionych sposobów korzystania z szyfonu bazyliowego to:
- Makaron Caprese rzuca gorący makaron z dojrzałymi pomidorami, kawałkami kremowej świeżej mozzarelli i wstążkami świeżej bazylii, aby uzyskać aromatyczny letni smak. Sałatka z bazylii pomidorowej wykorzystuje zapach świeżej bazylii, aby zrównoważyć i podkreślić słodkość świeżej słodkiej kukurydzy i dojrzałego, soczyste pomidory. Sałatka bazylia z bakłażana wykorzystuje świeżą bazylię, aby rozjaśnić głęboki smak pieczonego lub grillowanego bakłażana, aby uzyskać wspaniały efekt. Sałatka pomidorowa Mozzarella jest również znana jako Sałatka Caprese - prosta mikstura pokrojonych pomidorów, mozzarelli i bazylii skropiona oliwą z oliwek i posypane solą.
Jeszcze kilka pomysłów:
- Posyp kawałek tostowego chleba posiekanymi świeżymi pomidorami, mżawką oliwy z oliwek i zdrową posypką szyfonowej bazylii, aby uzyskać łatwy bruschetta idealna jako przekąska, przystawka lub nawet lekki lunch, jeśli zjesz ich wystarczająco dużo. pasma szyfonu bazyliowego, aby ożywić płaską powierzchnię każdej kremowej letniej zupy - na ciepło lub na zimno. Weź pizzę, od domowej roboty do mrożonej, na wyższy poziom, posypując ją szyfonową bazylią tuż przed podaniem.
