Arx0nt / Getty Images
- Razem: 4 godz. 15 min
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 4 godz
- Czas odpoczynku:: 15 minut
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 956 | Kalorie |
| 55g | Tłuszcz |
| 10g | Węglowodany |
| 100 gramów | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 956 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 55g | 70% |
| Tłuszcz nasycony 16g | 82% |
| Cholesterol 326 mg | 109% |
| Sód 302 mg | 13% |
| Węglowodany ogółem 10 g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 6% |
| Białko 100g | |
| Wapń 83 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis dotyczy całego pomarańczowego kurczaka gotowanego w garnka, a nie dania w stylu azjatyckim. Kurczak jest aromatyzowany pomarańczami, słodką cebulą i masłem mieszanym ziela angielskiego rozłożonym między skórą a miąższem. Pomaga to utrzymać wilgotne białe mięso.
Umieść cały kurczak w małym przygotowaniu i zapomnij o nim do kolacji, jeśli możesz zignorować przepyszny aromat. Podano także instrukcje gotowania tego kurczaka w piekarniku.
Składniki
- Jeden cały kurczak o wadze od 4 do 5 funtów
- 1 duży pępek pomarańczowy
- 2 łyżki masła w temperaturze pokojowej
- 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1 średnia słodka cebula
- 1 łyżka słodkiej węgierskiej papryki
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Kroki, aby to zrobić
Opłucz i osusz kurczaka. Osuszyć ręcznikami papierowymi. Wsuń palce pod skórę piersi i w dół górnej części nóg, aby rozluźnić skórę.
Usuń skórkę z pomarańczy za pomocą obieraczki lub skórki. Odłóż pomarańczowe mięso na bok. Połącz skórkę pomarańczową, masło i ziele angielskie w masło złożone. Palcami równomiernie wepchnij to pomarańczowe masło złożone pod skórę piersi i nogi.
Pokrój połowę miąższu pomarańczowego i połowę słodkiej cebuli, kładąc plastry na dnie garnka. Grube posiekaj pozostałe połówki pomarańczy i cebuli. Wrzuć te kawałki do jamy kurczaka i połącz nogi.
Wymieszaj paprykę, brązowy cukier, sól i pieprz. Posyp mieszanką przypraw równomiernie na skórze całego kurczaka. Umieść kurczaka, piersią do góry, w naczyniu na garnki na plasterkach pomarańczy i cebuli. Przykryj i gotuj na niskim poziomie przez 4 do 6 godzin.
Wskazówka
- Czas gotowania będzie zależeć od konkretnego rodzaju garnka. Nowsze modele nagrzewają się szybciej i gotują w wyższej temperaturze, dzięki czemu czas gotowania będzie krótszy. Trudno jest uzyskać ładne brązowienie skóry w garnka. Możesz ułożyć gotowanego kurczaka pod brojlerem na 4 do 5 minut, aby poprawić kolor. Niech kurczak odpoczywa 15 minut przed podaniem.
Odmiana przepisu
- Aby gotować w piekarniku, wykonaj powyższe czynności, ale użyj głęboko wyłożonej folią brytfanny. Gotuj w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 375 F. przez 1 godzinę, aż będzie złoty. Termometr do mięsa włożony między udo i pierś, nie dotykając kości, powinien odczytać 165 F. Niech kurczak odpoczywa 15 minut przed podaniem.
Tagi przepisu:
- Pomarańczowy
- obiad
- amerykański
- spadek
