Świerk / Leah Maroney
Papaja to tropikalny owoc z pomarańczowym, słodkim miąższem i jadalnymi nasionami o smaku pieprzowym. Często można go znaleźć w kuchni azjatyckiej, tajskiej, karaibskiej i indyjskiej, surowej lub gotowanej.
Papaje występują w różnych kształtach i rozmiarach. Na przykład hawajska odmiana jest mniejsza i ma kształt gruszki, a papaja z Karaibów i Azji jest duża. Wszystkie rodzaje są pyszne, pełne witaminy C, przeciwutleniaczy i innych składników odżywczych.
Oprócz tego, że można go znaleźć w wielu różnych kuchniach ze względu na jego wspaniały smak, papaja jest szczególnie wspaniała dla każdego z wrażliwym żołądkiem, zespołem jelita drażliwego lub słabym trawieniem. Zawiera specjalny enzym trawienny zwany papainą, dlatego owoc ten jest czczony jako potężny środek trawienny.
Biorąc pod uwagę wszystkie te cudowne aspekty, możesz zastanawiać się, jak to w ogóle przygotować? Poniżej omawiamy wszystko, od wybrania najdrobniejszego papai po sposób cięcia i kostkowania.
Obejrzyj teraz: Jak wyciąć papaję
-
Wybierz dojrzałą papaję
Świerk / Leah Maroney
Wiesz, czy masz dojrzałą papaję, jeśli jej skóra zmienia kolor z zielonego na żółty. Jeśli papaja jest dojrzała, powinieneś być w stanie wcisnąć kciuk w ciało. Papaje dojrzewają szybciej po włożeniu do papierowej torby z owocami produkującymi etylen, takimi jak jabłka lub banany.
-
Przetnij papaję na pół
Świerk / Leah Maroney
Umieść papaję na desce do krojenia. Za pomocą dużego, ostrego noża pokrój papaję na pół wzdłuż.
-
Otwórz papaję
Świerk / Leah Maroney
Otwórz połowę papai i podziel ją na dwie części.
-
Zeskrob nasiona łyżką
Świerk / Leah Maroney
Za pomocą dużej łyżki zeskrob nasiona. Staraj się nie ciąć zbyt głęboko łyżką, ponieważ możesz stracić sporo owoców, zwłaszcza jeśli są przejrzałe.
Nie trzeba też rzucać nasionami. Podczas gdy większość ludzi je wyrzuca, nasiona papai są nie tylko jadalne, ale ich niewielkie ilości w diecie mogą być dla ciebie dobre. Chociaż nie są słodkie. Wręcz przeciwnie. Mają mocny smak, który bardziej przypomina skrzyżowanie musztardy i czarnego pieprzu.
-
Wybierz owoce i jedz jak jest
Świerk / Leah Maroney
Możesz cieszyć się owocem papai, kopiąc go łyżką. Lub stwórz „melonowe kule” papai z gałką kulki melona lub gałką lodów.
Istnieje wiele sposobów krojenia, prezentacji i przygotowania papai.
-
Obierz i ułóż kostki papai lub kliny
Świerk / Leah Maroney
Aby obrać papaję, przytrzymaj owoc pionowo i przesuń nóż wzdłuż skóry w długie plastry. Ponownie staraj się nie kroić zbyt głęboko, inaczej stracisz dużo owoców.
Możesz też pokroić papaję w plastry i za pomocą noża obrać skórkę z każdego plastra.
-
Pokrój papaję w kliny
Świerk / Leah Maroney
Teraz odwróć papaję i po prostu pokrój w kliny tak grube lub cienkie, jak chcesz. Kontynuuj cięcie, jeśli chcesz kostki owoców.
Kliny z papai to dobra opcja na śniadanie. Ich żywy, bogaty pomarańczowy kolor świetnie wygląda obok talerza z jajkami i tostami.
-
Skrop sokiem limonkowym i ciesz się papają
Świerk / Leah Maroney
Wskazówka dotycząca przygotowania: wyciśnij sok z limonki nad papają, aby usunąć nieatrakcyjne zapachy i poprawić smak owoców. Lub połącz świeżą papaję z innymi owocami w sałatkę ze świeżych owoców.
