Świerk
- Razem: 18 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 8 minut
- Wydajność: 1 porcja
Brzoskwinie zabierają na grill jak ryba do wody. Szybkie gotowanie nad żywym płomieniem wydobywa ich naturalną soczystość i intensyfikuje ich głęboką letnią słodycz. Opierając się na tym opisie, możesz pomyśleć, że rzucenie ich na grill byłoby rozsądnym sposobem na poprawienie smaku mniej niż idealnych brzoskwiń. Byłbyś bajecznie poprawny. Efekt niedoskonałości brzoskwiń jest bardziej intensywny, gdy dodasz opcjonalny brązowy cukier i cynamon.
Aby uzyskać najlepsze wyniki, zacznij od brzoskwiń (wystarczy dowolny rodzaj!), Które są twarde z niewielkim dawaniem, gdy delikatnie je ściskasz całą ręką. Krótko mówiąc, chcesz, aby pachniały brzoskwiniami, zwłaszcza jeśli wąchasz ich końcówkę łodygi. Dziewięć razy na dziesięć, im lepszy aromat, tym lepszy smak.
Podawaj grillowane brzoskwinie jako przystawkę (są one szczególnie smaczne obok grillowanej wieprzowiny) lub w sałatkach. Lub zmień je w pyszny deser, łącząc je z chłodnym jogurtem, bitą śmietaną lub z gałkami lodów.
Składniki
- 1 brzoskwinia (na osobę)
- 1 łyżeczka oleju kuchennego o neutralnym smaku (na brzoskwinię)
- Opcjonalnie: 1 łyżka brązowego cukru (na brzoskwinię)
- Opcjonalnie: 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu (na brzoskwinię)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Przygotuj grill gazowy lub węglowy na średnim ogniu: powinieneś być w stanie trzymać rękę około cala nad rusztem do gotowania przez 3 do 4 sekund przed wyciągnięciem jej z ognia. Jeśli grill ma ugotować coś innego, co wymaga więcej ciepła, użyj obszarów wokół krawędzi, które są chłodniejsze dla brzoskwiń. Inną taktyką jest gotowanie obiadu, ostygnięcie ognia, a następnie grillowanie brzoskwiń.
Przetnij brzoskwinie na pół i rozłóż je.
Świerk
Delikatnie posmaruj brzoskwinie olejem, zwracając szczególną uwagę na dobre pokrycie ciętych boków.
Połóż naoliwione brzoskwinie na średnim gorącym grillu. Nie potrzebują dużo miejsca, aby dobrze się ugotować, ale upewnij się, że nie dotykają się, aby gorące powietrze grilla mogło obejmować każdy kawałek.
Gotuj brzoskwinie, aż utworzą się ślady grilla, obracając w razie potrzeby, aby oznaczyć wszystkie wycięte boki dla najlepszej prezentacji. Obróć połówki brzoskwini, posyp cynamonem i cukrem, jeśli używasz. Gotuj, aż brzoskwinie będą miękkie, ale się nie rozpadną, w sumie około 8 minut.
Świerk
Podawaj grillowane brzoskwinie gorące, ciepłe, a nawet w temperaturze pokojowej.
Świerk
Cieszyć się!
Wskazówka
- Użyj tłoczonego na zimno oleju z pestek winogron lub oleju rzepakowego, aby uzyskać czysty smak, który w żaden sposób nie uszkodzi brzoskwiń
Wariacje
- Wymieszaj owoce: dodaj do grilla trochę śliwek, pluotów lub innych owoców sadu - możesz je ugotować tak samo. Użyj kardamonu zamiast cynamonu: To przyjemna odmiana od bardziej powszechnego cynamonu. Stwórz bogactwo maślane: dodaj masło razem z brązowym cukrem, aby uzyskać jeszcze lepszy efekt glazury.
Tagi przepisu:
- Brzoskwinia
- deser
- amerykański
- gotowanie
