Marie Iannotti
Bób to warzywa na chłodną pogodę, uprawiane wczesną wiosną lub jesienią. Bób jest uprawiany od tysięcy lat i podobno znaleziono go w egipskich grobowcach.
Chociaż są one powszechnie nazywane fasolą fava, bób może mieć różne nazwy w różnych krajach. Bób znany jako Windsor lub bob zwyczajny (podgatunek faba var. Major) to ten, który większość mieszkańców Zachodu zna i rośnie. Fasola kleszczowa lub gołębia (podgatunek faba var. Minor) jest bardziej popularna w krajach arabskich, a bobik (podgatunek faba var. Equina) jest wykorzystywany jako pasza dla koni.
Wszystkie bób to ziarna łuskane z dużymi, płaskimi ziarnami. Istnieje jednak duża różnorodność różnych rodzajów bobu, zarówno pod względem wielkości nasion, jak i ich koloru (biały, beżowy, brązowy, fioletowy i czarny).
Rośliny bobu są duże i liściaste. Mogą osiągnąć wysokość od dwóch do pięciu stóp wysokości. Kwadratowe, puste w środku łodygi są nieco sztywne i wymagają minimalnego tyczenia, chociaż opadną pod ciężarem strąków.
- Liście: Liście są zaokrąglone i wyglądają bardziej jak liście grochu niż fasoli. Kwiaty: Kwiaty rosną w kłosach i są białe z czarną kropką. Dojrzewają do grubych, woskowatych strąków, które rosną od dwóch do 12 cali długości.
Nazwa botaniczna
Popularne imiona
Najczęściej znany jako fasolka szparagowa lub fava, ale także fasola angielska, fasola polna, bobik, fasola gołębia, fasola kleszczowa i fasola Windsor.
Ekspozycja na słońce
Pełne słońce do półcieniu. Fasola Fava jest warzywem chłodnym i naprawdę preferuje pełne słońce, gdy jest uprawiana na wiosnę.
Strefy Odporności
Fasola Fava jest uprawiana jako roczne warzywo, więc nie ma Strefy Mrozoodporności USDA.
Dojrzała wielkość rośliny
2 do 5 stóp (h) na 8 do 12 cali (w)
Kiedy zbierać fasolę Fava
Bób musi wymagać 75-80-dniowego sezonu wegetacyjnego, w zależności od odmiany. Jednak w łagodnym klimacie można je sadzić jesienią i pozwolić im rosnąć powoli przez zimę do wiosennych zbiorów. Dojrzała fasola posadzona jesienią może dojrzewać nawet do 240 dni.
Wybierz strąki, kiedy będą pełne. Ponieważ będziesz je jeść świeżo, nie czekaj, aż strąki zaczną wysychać. Im starsze są strąki, tym bardziej sucha będzie fasolka.
Sugerowane odmiany fasoli Fava do uprawy w Twoim ogrodzie
- „Aquadulce Claudia”: duża hiszpańska odmiana o dobrej odporności na choroby. (90 dni wiosny / 240 dni jesieni) „The Sutton”: odmiana karłowata (14 cali wysokości), idealna na ograniczoną przestrzeń, pojemniki i wietrzne obszary. (80 dni) „Sweet Lorane”: mniejsza fasola hodowana w celu uzyskania mniejszej ilości garbników. (100 dni) „Windsor”: produkuje duże, aromatyczne ziarna. (80 dni wiosny / 240 dni jesieni)
Korzystanie z fasoli Fava
Oprócz usuwania strąków, fasola fava ma grubą skórkę lub błonę, którą również należy usunąć przed gotowaniem. Zwykle możesz po prostu wyskoczyć z ich skór, ale jeśli dużo robisz, może to być czasochłonne.
Ziarna łuskane można zużyć natychmiast, przechowywać w lodówce przez kilka dni lub zamrozić do późniejszego użycia. Gotowaną fasolę można wysuszyć w lodówce. Wrzucenie ich w odrobinę oleju pomoże zachować świeżość.
Kremowa, ostra fasolka fava dobrze komponuje się z jaśniejszymi smakami, takimi jak mięta, cebula, a nawet koperek. Sól również poprawia ich smak, co czyni je miłym dodatkiem do kiełbas i jest dobra w połączeniu z słonymi serami.
Wskazówki dotyczące uprawy fasoli Fava
Gleba: Fasola Fava najlepiej rośnie w glebie o neutralnym pH gleby w zakresie od 6, 2 do 6, 8. Nie mają nic przeciwko chłodnej glebie, ale nie powinna być podmokła ani przemoczona. Ponieważ chłodna gleba hamuje bakterie, które pomagają roślinom strączkowym naprawić własny azot, użycie inokulantu lub po prostu dodanie do gleby dodatkowej materii organicznej zwiększy dopływ azotu i sprawi, że rośliny będą zdrowsze.
Sadzenie: Fasola Fava potrzebuje długiego, chłodnego sezonu wegetacyjnego. Nie kwitną dobrze w upalne i suche dni. W łagodnym klimacie, w strefach USDA 6 i wyższych, sadzi się je jesienią i uprawia przez zimę. Rośliny mogą poradzić sobie z mrozem. Nasiona zwykle kiełkują w ciągu 7 do 14 dni, ale kiełkowanie może być wolniejsze w chłodnej glebie.
W zimniejszych strefach, z śnieżnymi zimami, sadzi się je wiosną po wyschnięciu gleby, zwykle w kwietniu. Możesz zacząć je w domu, w doniczkach torfowych lub papierowych, około miesiąc wcześniej.
Fasolę Fava sadzi się tak samo, jak hoduje się inne rodzaje fasoli. Możesz przyspieszyć kiełkowanie, mocząc nasiona w wodzie przez godzinę przed siewem. Siej nasiona bezpośrednio na głębokość około dwóch cali, w odstępach od czterech do sześciu cali. Cienkie sadzonki do ośmiu do 12 cali, ponieważ zatłoczenie może sprzyjać chorobom. Można je również uprawiać na wzgórzach, z pięcioma do sześciu fasoli na wzgórze, ze wzgórzami oddalonymi od siebie o cztery stopy.
W trosce o rośliny fasoli Fava
Wyższe odmiany powinny być stakowane, gdy są młode. Nawet krótsze odmiany mogą korzystać z niewielkiego wsparcia, ponieważ strąki mogą stać się ciężkie.
Wielu ogrodników lubi szczypać rosnącą końcówkę lub odciąć górną łodygę i dwa zestawy liści, gdy fasola zacznie formować się w dolnej części rośliny. Daje to wcześniejsze zbiory i utrzymuje ośrodki roślin otwarte na przepływ powietrza i światło słoneczne, które pomagają zapobiegać chorobom grzybiczym i problemom z owadami.
Szkodniki i problemy z fasolą Fava
Szkodniki
- Czarne muchy zaatakują, gdy sezon się rozgrzeje. Chrząszcze ziaren fasoli jedzą dziury w nasionach, ale nadal mogą kiełkować. Mąka i ryjkowiec będą żywić się liśćmi i mogą uszkodzić młode sadzonki. Myszy i inne gryzonie zjadą nasiona.
Choroby
- Choroby grzybowe i rdza mogą stanowić problem z powodu chłodnych warunków. Upewnij się, że między roślinami jest dużo miejsca.
Kulturalny
- Z powodu chłodnych pór roku gnicie może stanowić problem w wilgotnej glebie. Zbyt dużo mrozu lub śniegu może uszkodzić tkankę. Spróbuj użyć pewnego rodzaju osłony wierszy do ochrony.
