Ross Durant Photography / Photolibrary / Getty Images
Niewiele rzeczy mówi „wiosna” jak ten pierwszy smak groszku, świeżo zebranego z ogrodu. Po wyhodowaniu własnego, mrożony (lub w puszkach) groszek w supermarkecie po prostu już nie mierzy. Są ledwie tym samym jedzeniem!
Na szczęście groszek łatwo rośnie w ogrodzie dowolnej wielkości, w ziemi lub w pojemnikach. Jedynymi prawdziwymi sztuczkami dla uprawy groszku jest sadzenie ich we właściwym czasie (unikanie upału latem - przestają produkować, gdy robi się gorąco) i dostarczanie dużej ilości wody. Zarządzaj tymi dwiema rzeczami, a jeśli posadzisz je we właściwym miejscu, tej wiosny będziesz mieć mnóstwo świeżego groszku (lub jesienią!)
Rodzaje groszku
Kiedy wielu z nas myśli o grochu, myślimy o łuskaniu grochu, ale istnieje wiele rodzajów grochu. Jeśli jesteś fanem kuchni azjatyckiej, bez wątpienia zapoznasz się również z groszkiem. Groszek jest przepyszny, z jego chrupiącymi, jadalnymi strąkami. A groszek do zupy, który nie ma wystarczającej ilości prasy, jest konieczny, jeśli lubisz dobrą miskę zupy z groszku w środku zimy tak samo jak ja.
- Łuskanie groszku : czasami są one również nazywane „groszkiem angielskim”. Są to groszek, który uprawiasz, aby zebrać mały okrągły groszek wewnątrz strąków. Są gotowe do zbioru, gdy strąki są pulchne i zaczynają tworzyć woskowaty połysk. Groszek: Groszek ma jadalne strąki i są gotowe do zbioru, gdy strąki zaczynają się podrywać. Są pyszne w zupach, gulaszach lub na świeże przekąski. Śnieżny groszek: Te delikatne, grochowe poddane groszkowi są gotowe do zbioru, gdy mają trzy cale długości, a groszek w strąku zaczyna się wyrywać. Zupa Grochowa: Te groszki, znane również jako „groszek rozdrobniony”, pozostawia się do wyschnięcia na winorośli. Są gotowe do zbioru i przechowywania w szczelnych pojemnikach po wyschnięciu kapsułki do jasnobrązowego koloru.
Jak i kiedy sadzić groszek
Tradycyjną radą jest sadzenie groszku w Dzień Świętego Patryka. Podobnie jak większość tradycyjnych mądrości, to prawda… czasami. Chociaż chcesz sadzić groszek tak wcześnie, jak to możliwe, aby w pełni wykorzystać chłodną, idealną pogodę produkującą groszek, jeśli posadzisz je zbyt wcześnie, nie będą kiełkować szybciej. Groszek nie lubi bardzo zimnej, podmokłej gleby. Ogólnie staraj się sadzić groszek bezpośrednio w ogrodzie na około cztery tygodnie przed datą ostatniej mrozu.
Aby sadzić groszek, namocz nasiona w wodzie przez noc, aby przyspieszyć kiełkowanie. Jeśli nie uprawiałeś wcześniej groszku w tym obszarze ogrodu, posyp nasiona inokulantem strączkowym (który często pochodzi z groszkiem, ale możesz go kupić w dowolnym centrum ogrodniczym lub pokoju dziecinnym). Wybierz obszar w pełnym słońcu i przygotuj glebę, rozluźniając ją na co najmniej 8 cali. Zainstaluj kratkę, ponieważ większość grochu potrzebuje czegoś, po czym może się wspiąć. Sadzić groszek w dwóch rzędach, po jednym z każdej strony kraty. Groszek powinien być sadzony w odległości od jednego do dwóch cali. Nie będziesz musiał ich przerzedzać - będą rosły idealnie z tym odstępem. Utrzymuj wilgotność w okolicy, aż groszek wykiełkuje, co zwykle zajmuje około tygodnia do dziesięciu dni, wcześniej, jeśli najpierw nasiąkniesz.
Jak uprawiać groszek
Groch jest dość beztroską rośliną. Pamiętaj, aby utrzymać je wilgotne, zwłaszcza gdy zaczną wytwarzać kwiaty. Gdy winorośl osiągnie około stopy wysokości, ściółnij ją mocno słomą, aby utrzymać możliwie jak najzimniejszą glebę i pomóc w utrzymaniu wilgoci.
Gdy pogoda będzie stale gorąca, winorośl przestanie produkować. Wyciągnij je (pozostawiając korzenie w glebie, jeśli to możliwe - dodadzą azot i materię organiczną do gleby) kompostuj je i posadź brokuły, kalafior, kapustę lub brukselkę. Wszystkie te uprawy to znane świnie azotowe, które skorzystają z dodatkowego azotu w glebie z uprawy grochu.
Jak zbierać groszek
Kiedy groszek jest gotowy, użyj dwóch rąk, aby zebrać groszek. Jedną ręką trzymaj się winorośli, a drugą wyrwij strąk z winorośli. Próba ściągnięcia groszku jedną ręką uszkadza winorośl, a możesz skończyć zdzieraniem większej ilości winorośli, niż zamierzałeś.
Jak widać, groszek jest łatwą uprawą wiosną. Przy odrobinie planowania i dodatkowej opieki nad dzieckiem groszek jesienny jest również możliwy w klimacie północnym. Ale nawet jeśli jesteś w stanie uprawiać groszek tylko wiosną, są one warte niewielkiego wysiłku, który w nie wkładasz.
