Strudel Truskawkowy. Steve Cohen / Photodisc / Getty Images
- Razem: 105 minut
- Przygotowanie: 60 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 2 strudle (2 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 1013 | Kalorie |
| 98g | Tłuszcz |
| 31g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 strudle (2 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 1013 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 98g | 126% |
| Tłuszcz nasycony 59g | 294% |
| Cholesterol 244 mg | 81% |
| Sód 869 mg | 38% |
| Węglowodany ogółem 31g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 13% |
| Białko 5g | |
| Wapń 133 mg | 10% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Chorwackie i serbskie ciasto strudelowe jest podobne do ciasta filo , które można zastąpić szczyptą. To łuszczące się ciasto, które upiekło złoty kolor i jest lekkie i nie kruszy się w prochu, gdy próbujesz go zjeść. Spróbuj nadzienia strudel jabłkowego, świetnie nadaje się do tego ciasta.
Składniki
- 2 szklanki uniwersalnej mąki, plus 1/4 szklanki lub więcej do wyrabiania
- 1 szklanka bardzo ciepłej wody
- 4 łyżki oleju
- Szczypta soli
- 1/2 funta (2 pałeczki) masła (stopionego)
- Udekoruj: cukier cukierniczy do odkurzania
Kroki, aby to zrobić
Połącz 2 szklanki mąki, wody, oleju i soli. Dobrze wymieszaj i odstaw na 10 minut. Zagnieść pozostałą 1/4 szklanki mąki, aż będzie gładka i elastyczna (może to potrwać 10 minut lub dłużej). Umieść w naoliwionej misce, przykryj i odstaw na 1/2 godziny.
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni. Przykryj stół ściereczką i lekko posyp mąką. Obróć ciasto na obrus. Tocz wałkiem do ciasta, aż uzyskasz prostokąt 13 x 9 cali. Posmaruj wierzch stopionym masłem i pozostaw na 10 minut. Poruszaj się po stole, rozciągając ciasto tak cienko, jak to możliwe, grzbietami lub dłońmi, w zależności od tego, co najbardziej Ci odpowiada. Niech ciasto wyschnie 10 minut. Usuń grube krawędzie.
Posmaruj lub posyp rozpuszczone masło na całej powierzchni ciasta. Umieść 10-calowy pasek wyboru nadzienia na jednej długiej krawędzi nadzienia strudelowego i ciasto ze stopionym masłem. Złożyć ciasto z boków, posmarować złożone boki stopionym masłem i za pomocą szmatki przetoczyć ciasto z powrotem do cylindra. Za każdym razem, gdy chcesz, szczotkuj odsłoniętą powierzchnię strudla lub po prostu użyj obrusa, aby zwinąć raz.
Wytnij strudle na 18-calowe odcinki, obracając końce pod nimi. Połóż na natłuszczonej blasze do pieczenia, posmaruj wierzch strudli roztopionym masłem i piecz przez 40–45 minut lub do uzyskania złotego koloru.
Po schłodzeniu posyp cukrem cukierniczym.
Tagi przepisu:
- Ciasto
- strudel chorwacki
- deser
- wschodni-europejski
