Ian O'Leary / Getty Images
-
Zacznij skalować swoją rybę
Holly Heyser
Wiele osób lubi łowić dla siebie i swojej rodziny w celach ekonomicznych lub rekreacyjnych. W rzeczywistości istnieje wiele osób, które łowią ryby, aby zapewnić żywność swoim rodzinom, co pozwala im być oszczędnym. Niezależnie od tego, czy w pobliżu biwakujesz, czy łowisz ryby, czyszczenie, patroszenie i łowienie ryb nie jest tak skomplikowane, jak mogłoby się wydawać.
Po złowieniu ryby pozwól jej zawiesić się na podłużnicy w wodzie, a następnie umieść ją w chłodnicy pełnej wody z lodem. Dzięki temu Twoje ryby będą świeże i aromatyczne. Chcesz później zamrozić go na obiad lub zacząć przygotowywać go od razu, abyś mógł go szybko zjeść. Postaraj się wyczyścić rybę w ciągu 1–2 godzin, aby się nie zepsuła. Ponadto wysuszone ryby sprawią, że łuski będą trudniejsze do usunięcia, gdy nadejdzie czysty czas.
Rozpocznij skalowanie
Znajdź miejsce na zewnątrz lub w miejscu, w którym możesz łatwo posprzątać, ponieważ waga zacznie latać. Następnie chwyć najłatwiejsze narzędzie do skalowania ryby za pomocą: noża do masła. Możesz kupić specjalny skaler, ale go nie potrzebujesz. Zacznij skalować rybę, trzymając ją mocno jedną ręką i skrobiąc nożem od ogona do głowy.
-
Skaluj do krawędzi
Holly Heyser
Upewnij się, że masz łuski na wierzchu ryby i w pobliżu płetw, pamiętając o oczyszczeniu ogona. Staraj się nie naciskać zbyt mocno ani nie rozrywać ryb, i uważaj na płetwy, ponieważ mogą one nakłuć skórę.
-
Skaluj kołnierz
Holly Heyser
Nie zapomnij o kołnierzu ryby. Jest to często najsmaczniejsza część, ale często pomijana całkowicie.
-
Rozpocznij cięcie
Holly Heyser
Rozpocznij proces patroszenia, wsuwając końcówkę noża do filetów do otworu wentylacyjnego. Pokrój w górę, z dala od ryb i jelit, w kierunku głowy.
-
Przejdź do skrzeli
Holly Heyser
Dokończ cięcie, wciskając nóż przez część kostną. Ta część leży między płetwami miednicy (które są sparowane na brzuchu ryby) a podstawą żuchwy.
-
Usuń wnętrzności
Holly Heyser
Usuń wnętrzności, sięgając do środka i chwytając je u podstawy głowy, gdzie czujesz, że wszystko się łączy. Uszczypnij to miejsce i wyciągnij całą działkę. W przypadku dużych ryb będziesz musiał ostrożnie ciąć to nożem.
-
Zeskrob wątrobę
Holly Heyser
Zeskrob wątrobę przyczepioną do kręgosłupa ryby. Następnie wytnij resztki pęcherza, który jest białym workiem, który przyczepia się do jamy.
-
Snip the Gills
Holly Heyser
Skrzela nadadzą rybom gorzki smak i sprawią, że psują się szybciej. Usuń skrzela, przecinając je w miejscu, w którym przylegają na obu końcach tworzonego łuku. Możesz użyć nożyc kuchennych lub noża. Na małych rybach możesz nawet je wyrwać.
-
Usuń skrzela
Holly Heyser
Po odcięciu załączników możesz usunąć skrzela. Następnie umyj skalowane i wypatroszone ryby w lodowatej wodzie. Połóż go na łóżku z pokruszonego lodu, aż będziesz gotowy, aby go ugotować.
