Westend61 / Getty Images
Masło złożone to szybki i łatwy sposób na dodanie intensywnego smaku potrawom. Jest szczególnie smaczny na grillowanych lub pieczonych mięsach lub warzywach. Masło złożone to właśnie zmiękczone (w temperaturze pokojowej) masło o smaku ziół, aromatów, przypraw, skórki cytrusowej, sera lub innych aromatów. Wypróbuj jeden ze złożonych masła poniżej lub eksperymentuj z własnymi kombinacjami.
We wszystkich przypadkach doprowadzaj masło do temperatury pokojowej, a następnie połącz je z dodatkami smakowymi, pulsując wszystko w robocie kuchennym lub po prostu zacierając widelcem w szerokiej misce, aby mieć miejsce, aby naprawdę wprowadzić przyprawy do masła.
-
Beurre Maitre d'Hotel
Iain Bagwell / Getty Images
Beurre Maître d'Hôtel jest matką całego masła smakowego i francuskiego klasyka. Tradycyjnie podaje się go jako plasterek na gorącym steku. Równie dobrze nadaje się do pieczonego kurczaka, tłuczonych ziemniaków i grillowanych warzyw.
Beurre Maître d'Hôtel Przepis: Połącz 1/2 szklanki masła z 1 łyżką mielonej natki pietruszki i 1 łyżeczką świeżego soku z cytryny. Dodaj drobną sól morską i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.
-
Masło Awokado
SherSor / Getty Images
Masło awokado to bogata mieszanka, która jest szczególnie dobra w przypadku łososia lub innych ryb.
Przepis na masło z awokado: Wymieszaj 1/2 szklanki masła z 1 obranym i bez pestek awokado. Dodaj ząbek mielonego czosnku, 1 do 2 łyżeczek soku z limonki lub soku z cytryny i drobną sól morską do smaku.
-
Masło bazyliowe
Evgeni Schemberger / Getty Images
Masło bazyliowe jest doskonałe na kurczaka lub ryby.
Przepis na masło bazyliowe: Użyj około 1/2 szklanki posiekanych świeżych liści bazylii na każde 1/2 szklanki masła. Dodaj ząbek czosnku mielonego, jeśli chcesz, i / lub tartę lub dwie skórki cytryny, a także delikatną sól morską do smaku.
-
Masło limonkowe z kolendry
iuliia_n / Getty Images
Masło z limonki kolendry działa na wszelkiego rodzaju mięsa, ale także ryby i kukurydzę.
Przepis na masło z limonki z kolendry: Na każde 1/2 szklanki masła użyj 2 lub 3 łyżki posiekanych liści kolendry i 2 łyżeczki skórki limonki. Dodaj odrobinę zielonego sosu chili (lub zielonego Tabasco), jeśli masz na to ochotę.
-
Masło czosnkowe
Westend61 / Getty Images
Masło czosnkowe można wykorzystać do zrobienia chleba czosnkowego lub tostów czosnkowych, ale jest również bardzo dobre na steku.
Przepis na masło czosnkowe: Połącz 1/2 szklanki masła, 1 ząbek czosnku mielonego, drobną sól morską i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku. Jeśli chcesz, możesz również dodać zmieloną natkę pietruszki.
-
Masło Cytrynowe
Emily Suzanne McDonald / Getty Images
Cytrynowe masło jest pyszne na kurczaku lub rybie lub doskonałe na grillowanych szparagach (szparagi pieczone na patelni również są dobre).
Przepis na masło cytrynowe: Połącz 1/2 szklanki masła z 1 łyżeczką świeżego soku z cytryny i 1 łyżką świeżo startej skórki z cytryny (tylko żółta część skórki, unikając gorzkiego białego rdzenia pod spodem).
-
Masło Roquefort / masło z serem pleśniowym
tbralnina / Getty Images
Masło Blue Cheese jest boskie na świeżo grillowanych lub pieczonych stekach.
Przepis na masło z niebieskim serem: użyj około 1/2 szklanki masła i 2 uncje niebieskiego sera (takiego jak Roquefort). Ubierz ją jeszcze bardziej, dodając zmieloną szalotkę, odrobinę octu z czerwonego wina lub odrobinę świeżego tymianku.
