Spruce / Diana Rattray
Aby nie dopuścić do nadmiernego zrumienienia krawędzi skorupy ciasta, możesz kupić osłonę lub tarczę ciasta lub wykonać folię aluminiową.
- Wytnij folię o długości 1 stopy z opakowania folii aluminiowej o standardowej szerokości. Złóż kawałek równomiernie na ćwiartki. Wytnij okrąg ze środka folii (początek i koniec wyciąć na złożonych krawędziach). Rozłóż folię i lekko zwiń rogi, aby uzyskać okrągły kształt pierścienia. Umieść go na cieście z ciasta, aby chronić krawędź. Przed pieczeniem nałóż luźno pierścień foliowy na ciasto i usuń pod koniec pieczenia lub włóż na ciasto, gdy brzegi skórki będą złotobrązowe, aby zapobiec dalszemu brązowieniu.
Może ci się spodobać również
Podstawy ciasta: Oto kilka pomocnych wskazówek, jak zrobić świetne ciasto na ciasto, od włączenia masła lub tłuszczu i wody po zwijanie, glazurowanie i pieczenie.
Ciasto z masłem: Ciasto ma postać schłodzonego masła, mąki oraz odrobiny soli i cukru. Używamy robota kuchennego do włączenia masła do mąki, ale można również użyć palców lub miksera do ciasta.
