Istetiana / Getty Images
-
Robiąc zdrowe śniadanie
Omlety są ulubionym daniem śniadaniowym, ale w zależności od tego, co się w nim znajduje - na przykład dużo sera i szynki lub boczku - może on mieć wysoką zawartość kalorii i tłuszczu, zwłaszcza gdy całość jest ugotowana z dużą ilością masła. Jeśli jednak starannie wybierzesz składniki, łatwo jest zrobić niskokaloryczny omlet, który jest również dla Ciebie dobry.
Zastępując jajka zamiast całymi jajami i sprayem do gotowania zamiast masła, natychmiast zmniejszysz część kalorii w typowym omlecie. Szpinak pełen składników odżywczych jest również idealny na zdrowy początek dnia.
-
Zbierz swoje składniki
Zdjęcie © Kimberley K. Eggleston
Zanim zaczniesz, najlepiej zebrać wszystkie składniki razem. Do tego przepisu potrzebujesz:
- 1/2 łyżeczki oleju rzepakowego 2 łyżki posiekanej cebuli 1/2 łyżeczki suszonej włoskiej przyprawy 1/2 szklanki podartych świeżych liści szpinaku 1 szklanki zamiennika jajka (np. Trzepaczki do jajek) Szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu 2 łyżki (1/2 uncji) rozdrobnionego półtłustego sera mozzarella
Powinieneś także mieć przygotowaną średnią patelnię nieprzywierającą, talerz, spray do gotowania, małą miskę, trzepaczkę i gumową szpatułkę.
-
Gotuj Cebulę i Przyprawy
Zdjęcie © Kimberley K. Eggleston
Pierwszym krokiem jest dodanie oleju rzepakowego do średniej wielkości patelni nieprzywierającej i umieszczenie na średnim ogniu. Następnie dodaj posiekaną cebulę i włoską przyprawę i smaż przez 3 minuty, aż cebula będzie miękka.
-
Dodaj szpinak
Zdjęcie © Kimberley K. Eggleston
Dodaj szpinak do mieszanki cebuli i smaż przez około 1 minutę, pozwalając szpinakowi zwilżyć.
-
Usuń warzywa i patelnię
Zdjęcie © Kimberley K. Eggleston
Usuń warzywa z patelni na osobny talerz i odłóż je na bok. Pokryj patelnię sprayem do gotowania i umieść z powrotem na płycie kuchennej na średnim ogniu.
-
Śmigać!
Zdjęcie © Kimberley K. Eggleston
Wlej substytut jajka do małej miski i wymieszaj z odrobiną zmielonego czarnego pieprzu.
-
Mieszanka jajeczna
Zdjęcie © Kimberley K. Eggleston
Dodaj mieszankę zamiennika jaj do gorącej patelni i delikatnie mieszaj gumową szpatułką, aż jajka zaczną się wiązać, około 10 sekund.
Używając gumowej szpatułki, unieś krawędzie omletu podczas gotowania i przechyl patelnię, pozwalając, aby niegotowane jajko wślizgnęło się pod ugotowaną porcję. Kontynuuj, aż całe jajko zostanie ugotowane, około 1 minuty. Chcesz, aby spód miał ładny żółto-złoty kolor, a nie brązowiony.
-
Napełnij warzywami i serem
Zdjęcie © Kimberley K. Eggleston
Umieść łyżkę szpinaku w środku omletu i dodaj posiekany ser na wierzchu. (Za każdym razem, gdy robisz omlet, pamiętaj, aby nie wkładać zbyt dużo nadzienia, w przeciwnym razie omlet będzie trudny do złożenia).
-
Złóż i podaj
Zdjęcie © Kimberley K. Eggleston
Przed złożeniem unieś i przechyl patelnię, aby omlet przesunął się na bok. Następnie za pomocą gumowej szpatułki złóż jedną połowę omletu na drugą. Wsuń omlet z patelni na talerz i ciesz się.
-
Zdrowe odmiany
Tak długo, jak trzymasz się tutaj podstawowych składników (substytut jajka, spray do gotowania, częściowo odtłuszczony ser), możesz zmienić ten przepis, jak chcesz. Pomidory są idealnym dodatkiem do tego omletu, ponieważ ładnie uzupełniają szpinak, ale grzyby, zielona cebula i gotowane szparagi również działają dobrze. A jeśli chodzi o niskokaloryczne sery, oprócz mozzarelli, szwajcarskiego, feta i parmezanu są dobrym wyborem - pamiętaj, aby zachować ilość wymaganą w przepisie.
