S&C Design Studios
- Razem: 3 minuty
- Przygotowanie: 3 minuty
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 1 koktajl (1 porcja)
Prosty i bardzo orzeźwiający koktajl Horse's Neck to klasyczny napój, którego nie możesz przegapić. Chociaż jest to łatwe, istnieje sztuczka, która nadaje temu napojowi charakterystyczny wygląd.
Kluczem do szyi konia jest skórka z cytryny, która wiruje w szkle, powoli napijając koktajl podczas jego picia. Celem jest przecięcie jak najdłuższej spirali cytrynowej, co może być wyzwaniem. Jest to jednak dobry pretekst do pracy nad podstawową umiejętnością barmańską.
Sam napój to po prostu bourbon i piwo imbirowe z gorzkimi nutami. Niektórzy ludzie wolą brandy, a ty możesz także pominąć alkohol i podać go jako kpinę - tworząc w zasadzie fantazyjne piwo imbirowe. Bez względu na to, jak to zrobisz, Karkówka jest doskonałym napojem.
Składniki
- Udekoruj: cytryna (spirala ze skórką)
- 2 uncje bourbona
- 3 uncje imbirowego piwa
- 2 do 3 kresek Gorzkie Angostura
Kroki, aby to zrobić
Owinąć spiralę skórki z cytryny nad krawędzią szklanki Collins, aby skręciła się do wewnątrz.
Zabezpiecz jeden koniec skórki nad krawędzią szklanki.
Napełnij szklankę kostkami lodu.
Wlać bourbon i blat z imbirowym piwem.
Dodaj kilka szczypt goryczy.
Dobrze wymieszać.
Jak uzyskać najdłuższą skórkę cytryny
Najtrudniejszym dodatkiem do koktajli, jaki możesz stworzyć, jest cytrusowy akcent. Przy odrobinie praktyki i odpowiednich narzędzi nie powinno to zająć dużo czasu, aby poznać technikę i wytworzyć czyste zwroty o długości od 2 do 3 cali.
Jednak w przypadku szyi konia chodzi o to, aby iść jeszcze dłużej. Skręt wycięty z całej cytryny jest ostatecznym celem. To da ci długość potrzebną do osiągnięcia dna wysokiej szklanki i zmaksymalizowania naparu skórki do napoju.
Najlepszym sposobem na osiągnięcie tego jest użycie noża kanałowego. Rozpocznij od jednego końca cytryny i płynnym ruchem dłoni i dłoni omijaj owoce, aż dojdziesz do drugiego końca. Jeśli skórka pęknie w połowie, użyj jej i spróbuj ponownie podczas następnej rundy.
Jest bardzo prawdopodobne, że nie otrzymasz od razu idealnie długich spiral, więc nie denerwuj się. Poświęcisz również sporo cytryn, ale nadal można je wykorzystać do świeżego soku. Jeśli jesteś zdeterminowany i cierpliwy, doskonałe spirale przyjdą do ciebie.
Stwórz końską szyję kopnięciem
Knob Creek nadał temu napojowi ciekawą odmianę i możesz spróbować. Przepis „Końska szyja z kopnięciem” obejmuje wszystko, co znajduje się w oryginalnym przepisie, ale zmienia się z piwa imbirowego w piwo imbirowe.
Ta ostrzejsza opcja i bourbon o wyższej odporności są źródłem „kopnięcia”. To także świetny napój - trochę jak whisky Moscow Mule - i dobry na te czasy, kiedy czujesz się odważny.
Jak mocna jest szyja konia?
Każda szyja konia będzie trochę inna. Możesz wybrać wysokoprocentową whisky lub użyć mniej sody, a obie te zmiany sprawią, że napój będzie nieco mocniejszy. Jest to jednak stosunkowo łagodny koktajl (idealny na happy hour) w obu kierunkach.
Jeśli polewamy ten napój 80-krotnym bourbonem i około 6 uncji imbirowego piwa. Szyja konia miałaby zawartość alkoholu około 9 procent ABV (18 dowodów).
Tagi przepisu:
- Koktajl Whisky
- amerykański
- Kentucky Derby
- napój
