Świerk / Diana Chistruga
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 20 bunuelos (10 porcji)
Bunuelos są częścią lokalnej kuchni w całej Ameryce Łacińskiej. Te pyszne słodko-pikantne pączki przybyły do Ameryki Łacińskiej z Hiszpanii i ewoluowały w różnych formach w różnych regionach.
Te bunuelos w stylu kolumbijskim są wytwarzane z twarogu lub sera rolniczego, które zastępują tradycyjny kolumbijski miękki świeży biały ser zwany queso costena i skrobią z tapioki.
Bunuelos kolumbijski jest okrągły i mniej słodki niż niektóre inne odmiany, takie jak bunuelos meksykański. Są popularną świąteczną ucztą w Kolumbii, gdzie zwykle podaje się ją z budyniem zwanym natillą .
Bunuelos to świetne jedzenie na imprezę, czy to na święta Bożego Narodzenia z przyjaciółmi lub rodziną, czy na nowy rok. Ponieważ są w większości pikantne, ale trochę słodkie ze względu na brązowy cukier i posypkę cukru pudru, znalezienie świątecznego napoju, który będzie harmonizował z plackami, jest porysowaniem.
10 tradycyjnych meksykańskich przepisów
Składniki
- 1 1/2 szklanki odsączonego twarogu (lub pełnego sera ricotta lub posiekanego fresku queso)
- 1/2 szklanki białego słonego sera (takiego jak ser feta lub ser rolniczy)
- 3/4 do 1 szklanki skrobi kukurydzianej
- 1/2 szklanki słodkiej skrobi yuca (lub skrobi z tapioki)
- 1/4 szklanki jasnobrązowego cukru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 do 1 łyżeczki soli (lub do smaku)
- 2 duże jajka
- 1 łyżka masła (zmiękczonego)
- 6 szklanek oleju roślinnego do smażenia
- (Opcjonalnie) 1 szklanka nie zmieniona Opcjonalnie: cukier puder
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk / Diana Chistruga
Zetrzyj lub zetrzyj oba sery razem, upewniając się, że są bardzo drobno starte.
Świerk / Diana Chistruga
Wymieszaj ser, skrobię kukurydzianą, skrobię z tapioki, brązowy cukier, proszek do pieczenia, sól, jajka i masło w dużej misce, aż się dobrze wymieszają.
Świerk / Diana Chistruga
Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie. Będzie miękka, ale nie powinna być wystarczająco lepka i twarda, aby uformować się w kulki. Dodaj więcej skrobi kukurydzianej, jeśli ciasto wydaje się zbyt mokre. Jeśli ciasto wydaje się zbyt suche lub kruche, dodaj niewielką ilość mleka (1 do 2 łyżeczek na raz), aż będzie gładka.
Świerk / Diana Chistruga
Weź około 2 łyżek ciasta na dłonie i uformuj ciasto w bardzo gładką kulkę.
Świerk / Diana Chistruga
Podgrzej kilka centymetrów oleju w ciężkim garnku do 325 F.
Świerk / Diana Chistruga
Dodaj bułki po kilka na raz i gotuj. Opadną na dno, a następnie wzniosą się i rozszerzą.
Świerk / Diana Chistruga
Gotuj przez 10–12 minut lub w razie potrzeby dłużej, obracając je od czasu do czasu, aż staną się złotobrązowe.
Świerk / Diana Chistruga
Odcedzić na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi. W razie potrzeby posyp cukrem pudrem
Świerk / Diana Chistruga
Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Świerk / Diana Chistruga
Tagi przepisu:
- placki
- deser
- latynoamerykanin
- Boże Narodzenie
