Jak posiać ogórek w 4 prostych krokach

O ogórkach

condesign / pixabay

Ogórki są często pomijane. O ile nie rzucisz sałatki w gorący letni dzień, możesz nawet nie pomyśleć o włączeniu jej do swoich przepisów. Ale ogórki mają wiele zalet.

W rzeczywistości potrafią ochłodzić krew i są w 95 procentach wodą, więc są też zdrowi. Naciskając przez chwilę plasterek ogórka na dach ust, możesz pozbyć się nieświeżego oddechu, a nawet cieszą się reputacją pogromców kaca ze względu na wysoką zawartość witaminy B i elektrolitów, chociaż zaleca się, abyś je wcześniej wchłaniasz. Bez względu na to, do czego używasz ogórka, możesz nie być fanem jego nasion. Oto jak się ich pozbyć.

Dlaczego warto posiać ogórek?

pixabay

Przepisy, które wymagają sadzonego ogórka, zwykle szukają lekkiego, świeżego smaku, który pochodzi z wnętrza ogórka. Nasiona mogą również dodawać zbyt dużo dodatkowej wilgoci do przepisów, jeśli pozostaną nienaruszone, a nasiona w dużych, bardzo dojrzałych ogórkach są po prostu nieprzyjemne do spożycia.

Obierz Ogórek

Dorling Kindersley / Getty Images

O ile nie robisz sałatki, prawdopodobnie będziesz również chciał usunąć skórkę ogórka. Za pomocą obieraczki usuń ciemnozieloną zewnętrzną skórę. Odetnij najpierw końce, aby mieć łatwe miejsce do rozpoczęcia i zakończenia obierania z odsłoniętym miąższem i skórą. Zdejmij skórę w długie paski.

Możesz również użyć ostrego noża do obierania, ale unikaj przyjmowania zbyt dużej ilości skórki ogórka, jeśli użyjesz tej opcji. Obieranie komputera nożem to trochę sztuka. Cukry mogą być śliskie, szczególnie po ich umyciu, więc możesz łatwo skaleczyć się, jeśli nie masz doświadczenia z nożem do obierania.

Użyj łyżki, aby usunąć nasiona

Spruce / N. Gaifyllia

Po usunięciu skóry pokrój ogórek na pół wzdłuż. Umieść łyżkę na jednym końcu każdej połowy ogórka na początku kanału nasion.

Zbierz nasiona

Spruce / N. Gaifyllia

Delikatnie dociśnij łyżkę do kanału wysiewu, skierowanego w dół. Pociągnij go do siebie, aby zgarnąć nasiona. Powtórz w razie potrzeby, aby usunąć je wszystkie, ale zwykle możesz zebrać wszystkie nasiona w dwóch miarkach. „Delikatnie” to tutaj słowo, chyba że przepis, który tworzysz, wymaga ogórka w kawałkach. Łatwo się rozpadnie bez łuszczenia.

Przygotuj ogórek do przepisu

Spruce / N. Gaifyllia

Ogórek może być krojony, krojony w kostkę lub tarty, w zależności od specyfikacji przepisu, po usunięciu nasion. Powinieneś jednak z niego natychmiast skorzystać. Ogórek zacznie się utleniać, gdy tylko straci skórę, a to sprawi, że będzie rozmoczony.

Niektóre przepisy na ogórki

Christine Leiser / Flickr

Tzatziki - dip jogurtowy z ogórków - jest greckim ulubieńcem. Ostry i kremowy, może być stosowany do akcentowania grillowanych mięs i warzyw lub jako sos do chleba pita. Chłodna i chrupiąca sałatka z ogórków może być wielkim hitem, szczególnie w gorące letnie miesiące. Dodaj pomidora i czerwonej cebuli do sałatki z ogórka, aby uzyskać trochę koloru.

Ogórek jest również popularnym składnikiem potraw z południa, takich jak smażone ogórki, a także w kuchni wschodnioeuropejskiej i tajskiej.