Ilustracja: Luyi Wang. © Świerk, 2019
Jabłko to nie tylko jabłko. Różnorodność odmian na rynku wielu rolników jest inspirująca - niektóre chrupiące, niektóre słodkie, inne idealne do przekąsek, inne lepiej nadające się do produkcji szarlotki. Znajdź wspaniałe odmiany znacznie wykraczające poza klasyczną Red Delicious poniżej, a następnie dowiedz się więcej o jabłkach, zanim trafisz na rynek rolników lub wybierzesz własny.
Arkansas Czarne Jabłka
slobo / iStock / Getty Images Plus
Jabłka Arkansas Black są cierpkie i wyraźnie garbnikowe - to uczucie, które odczuwasz z czerwonego wina, które sprawia, że w ustach czujesz, jakby cała wilgoć została z niego zassana. Dla osób, które pragną cierpkiego jabłka na przekąskę, nie ma nic lepszego. Są również idealnie przyzwoitym jabłkiem do pieczenia.
Jabłka Pippin Coxa
Rosemary Calvert / Getty Images
Jabłka Coxa Pippin mogą po prostu mieć najlepsze imię w historii. Mają żółtą skórkę i żółty miąższ o łagodnym smaku jabłkowym. Dobre, solidne jedzenie i pieczenie jabłek popularne na północnym wschodzie.
Jabłka Empire
Finn O'Hara / Getty Images
Jabłka Empire są doskonale czerwone. Mają chrupką teksturę i pikantny smak. Ale być może najlepsze jest to, że robią piękny, różowy jabłkowy sos. Są również dobre do jedzenia, ale szybko tracą kształt po upieczeniu.
Fameuse Apples (alias Snow Apples)
bhofack2 / iStock / Getty Images Plus
Jabłka Fameuse są również znane jako jabłka śnieżne, tak zwane ze względu na śnieżnobiałą miąższ. Są rodzicami cudownie pachnących jabłek McIntosha. Są pikantne i słodkie i świetnie nadają się do jedzenia lub pieczenia.
Jabłka Gala
JannHuizenga / iStock / Getty Images Plus
Jabłka galowe to świetne jedzenie jabłek: kruche, jędrne, słodkie. Wiele osób uważa, że smakują podobnie jak powszechnie dostępne jabłko Golden Delicious.
Golden Delicious
liaminou / Getty Images
Jedna z najczęściej dostępnych odmian wymienionych tutaj, jabłko Golden Delicious ma kwiecisty aromat i słodki smak. Po ugotowaniu zachowują swój kształt tak bardzo, że nie są zalecane do musu jabłkowego. Oczywiście to czyni je idealnymi do ciast i tart.
Jabłka Gravensteina
Molly Watson
Jabłka Gravensteina to pierwsze jabłka, które dojrzewają - w sierpniu - w ich domu na Zachodnim Wybrzeżu. Gravensteiny są dość cierpkie, chrupiące i bardzo soczyste. Są dobrym jedzeniem jabłek, wspaniałymi jabłkami do pieczenia i robią szczególnie dobry jabłkowy.
Jabłka Hawajskie
alexandrumagurean / E + / Getty Images Plus
Hawajskie jabłka są kruche, jędrne i bardzo słodkie. Są lepsze do jedzenia niż do pieczenia i są idealne dla tych, którzy lubią słodkie, a nie kwaśne jabłka.
Jabłkowe Miodowe Kruche
BalkansCat / iStock / Getty Images Plus
Ahh, Honey Crisps. Ich nazwa mówi wszystko. Słodkie, chrupiące i soczyste, są to świetne jabłka do jedzenia, dlatego są tak popularne i coraz bardziej dostępne na wielu rynkach. Doskonale nadają się również do odwodnienia.
Jabłka Jonathona
Douglas Sacha / Moment / Getty Images Plus
Jabłka Jonathon mają bogatą, prawie kremową konsystencję i wyjątkowo cierpki, pikantny smak. Są świetnym jedzącym jabłkiem, ponieważ są tak soczyste. Dobrze pieczą również same jako pieczone jabłka lub pokrojone w placki lub tarty.
Lady Jabłka
CarlaMc / iStock / Getty Images Plus
Pomiędzy zielono-czerwonym zabarwieniem a niewielkim rozmiarem trzech kęsów, tym słodkim, malutkim małym jabłkom nie można się oprzeć. Jeśli nic innego, są całkowicie i całkowicie przekąskowe.
Jabłka MacIntosh
John Burke / Getti Images
Jabłka MacIntosh są ładnymi czerwono-zielonymi jabłkami z dobrą równowagą słodko-kwaśną i chrupiącą, soczystą konsystencją. Są świetnymi jedzącymi jabłkami, ale po ugotowaniu zmieniają się w papkę prawie natychmiast, co oznacza, że są odpowiednie do musu jabłkowego, ale kiepskie wybory do ciasto.
Mutsu Apples (alias Crispin Apples)
PierceHSmith / iStock / Getty Images Plus
Jabłka Mutsu zostały po raz pierwszy wyhodowane w Japonii. Są skrzyżowaniem Golden Delicious i Indo. Mają kremowo biały miąższ, chrupiącą, ale soczystą konsystencję i łagodny smak jabłka. Doskonale nadają się do jedzenia i pieczenia.
Jabłka Szpiega Północnego
UJ Alexander / iStock / Getty Images Plus
Jabłka Szpiega Północnego są jednymi z najlepszych jabłek, które słyną ze złożonego smaku. Słodki i cierpki, rześki i soczysty. Dobrze też pieczą.
Różowe Jabłka
jlipko / iStock / Getty Images Plus
Różowe Panie są zdecydowanie ładne w różu. Z jasnoczerwonymi skórkami na zewnątrz mają delikatny, słodki, różowy miąższ od wewnątrz. Świetnie jedzą jabłka.
Jabłka Beauty Rome
BSPollard / iStock / Getty Images Plus
Jabłka Rome Beauty są kruche i jędrne. Doskonale nadają się do pieczenia, ponieważ dobrze trzymają swój kształt. wydają się być nieco suche i dlatego są rzadziej używane do jedzenia jabłek.
Jabłka Sierra Beauty
SanerG / iStock / Getty Images Plus
Jabłka Winesap
Steven Morris / Getty Images
Jabłka Winesap są małe. bardzo twarde, chrupiące jabłka. Mają lekko pikantny smak, który doskonale nadaje się do jedzenia i pieczenia. Są również doskonałym jabłkiem do przechowywania, jeśli masz szczęście mieć piwnicę.
