Sharon Scheurich - Canarybird, Tenerife Journal / Getty Images
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 35 minut
- Wydajność: 4 porcje (4 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 539 | Kalorie |
| 17g | Tłuszcz |
| 80g | Węglowodany |
| 15g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje (4 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 539 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 17g | 21% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 17% |
| Cholesterol 226 mg | 75% |
| Sód 175 mg | 8% |
| Węglowodany ogółem 80g | 29% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 10% |
| Białko 15g | |
| Wapń 78 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Arroz Cubano, znany również jako Arroz a la Cubana, to klasyczne danie z ryżu i jajka sadzonego, które jest spożywane w wielu krajach hiszpańskojęzycznych. Jak w przypadku każdego popularnego dania - i gotowanego w różnych regionach - istnieją wersje unikalne dla każdego gospodarstwa domowego. Niektórzy kucharze przygotowują ryż z czosnkiem, podczas gdy inni przygotowują po prostu biały ryż. Przepisy mogą obejmować puszkę sosu pomidorowego smażonego z odrobiną oliwy z oliwek lub sofrito z cebulą i papryką. W niektórych krajach dodawanie smażonego banana jest tradycyjne.
Sofrito to sos pomidorowy, który jest produkowany w całej Hiszpanii i używany w innych przepisach. To świeże lub zmiażdżone pomidory w puszkach, cebula, czosnek i zielona papryka smażone na oliwie z oliwek. W przypadku tego przepisu najlepiej najpierw zrobić sofrito i odłożyć na bok, aż będzie potrzebny.
Biorąc pod uwagę, że głównymi składnikami tego przepisu są ryż i jajko, jest to idealne danie, które można szybko zebrać w pracowity tydzień. Po prostu dostosuj składniki, aby odzwierciedlić to, co masz pod ręką.
Składniki
- 1 szklanka Sofrito (hiszpański sos pomidorowy)
- 3 łyżki hiszpańskiej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 szklanki niegotowanego ryżu
- 3 do 4 szklanek wody
- Sól dla smaku)
- 4 duże jajka
Kroki, aby to zrobić
Zrób sofrito. Gdy sofrito się gotuje, przygotuj ryż. Wlać około 2-3 łyżki oliwy z oliwek do rondla średniej wielkości i postawić na średnim ogniu. Dodaj ryż do garnka i posyp ryż olejem. Wlej wystarczającą ilość wody, aby przykryć ryż do garnka i doprowadzić do wrzenia. Dodaj sól do smaku. Następnie zmniejsz ogień, luźno przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż ryż się ugotuje, około 20 minut.
Wlej oliwę z oliwek 1/4 cala do małej patelni i umieść na średnim ogniu. Smaż jajka pojedynczo na oliwie z oliwek, posypując odrobiną soli.
Połóż gałkę ryżu na każdym talerzu i zrób zagłębienie pośrodku. Wrzuć trochę sofrito w depresję. Ostrożnie posyp smażonym jajkiem. Podawaj natychmiast z bagietką.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- ryż kubański
- obiad
- hiszpański
