Spruce / Diana Rattray
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 6 porcji
Te hamburgery z bekonem można grillować, grillować na patelni, opiekać lub piec. Proste przyprawy i pokrojony w kostkę boczek sprawiają, że hamburgery są soczyste i smaczne.
Jajko i trochę świeżej bułki tartej uzupełniają mieszankę mielonej wołowiny, ale jeśli wolisz wszystkie hamburgery mięsne, pomiń jajko i bułkę tartą i użyj około 2 funtów mielonej wołowiny. Drobno pokrojony boczek nadaje burgerom nieco dymnego smaku i dodaje soczystości. Hamburgery są doprawione prostymi przyprawami wraz z posiekaną cebulą i sosem Worcestershire. Użyj mielonego uchwytu lub stosunku mięsa do tłuszczu 85/15, aby uzyskać najbardziej soczyste, najbardziej aromatyczne burgery.
Podawaj hamburgery na miękkich bułkach lub bułkach typu slider (opiekanych lub nie). W przypadku dodatków należy wziąć pod uwagę pomidory, ugotowane paski boczku, plasterki sera, sałaty, cebuli, plasterki marynowanego koperku lub marynowane krążki pieprzu jalapeño. Zapoznaj się ze wskazówkami i odmianami różnych domowych produktów do smarowania i dodatków.
Składniki
- 1 1/2 funta mielonej wołowiny
- 1/2 szklanki cebuli (drobno posiekanej)
- 2 plasterki boczku (drobno pokrojone w kostkę)
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 1/4 szklanki bułki tartej (świeże miękkie)
- 1 duże jajo
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Opcjonalnie: bułki hamburgerowe (opiekane lub nie)
- Opcjonalnie: dodatki i przyprawy, zgodnie z życzeniem
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: istnieją trzy świetne metody tworzenia pysznych hamburgerów: użycie płyty kuchennej, piekarnika lub grilla.
Burgery z boczkiem z grilla
Zbierz składniki.
Połącz zmieloną wołowinę, cebulę, bekon, sos Worcestershire, bułkę tartą, jajko, sól i pieprz. Mieszaj rękami, aż się wymieszają.
Uformuj zmieloną mieszankę wołową w 4 do 6 burgerów i posyp lekko mąką.
Podgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na dużej patelni na średnim ogniu. Gotuj hamburgery przez 7–10 minut z każdej strony lub do momentu, aż będą upieczone do pożądanej zawartości. *
Pieczone Bekonowe Burgery
Połącz zmieloną wołowinę, cebulę, bekon, sos Worcestershire, bułkę tartą, jajko, sól i pieprz. Mieszaj rękami, aż się wymieszają.
Uformuj zmieloną mieszankę wołową w 4 do 6 burgerów i posyp lekko mąką.
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Wyłóż obramowany blachę do pieczenia folią lub umieść stojak na patelni.
Ułóż placki na przygotowanej patelni lub ruszcie, jeśli używasz.
Piecz przez około 20 minut lub do momentu, aż będą ugotowane zgodnie z życzeniem.
Grillowane Bekonowe Burgery
Połącz zmieloną wołowinę, cebulę, bekon, sos Worcestershire, bułkę tartą, jajko, sól i pieprz. Mieszaj rękami, aż się wymieszają.
Uformuj zmieloną mieszankę wołową w 4 do 6 burgerów i posyp lekko mąką.
Naoliw ruszt grillowy i podgrzej jego połowę do wysokiej temperatury lub około 400 F do 450 F. Druga połowa grilla powinna być niska.
Połóż hamburgery na wysokiej temperaturze i gotuj przez około 2 minuty z każdej strony lub do momentu, aż będą dobrze zrumienione. Przenieś je do obszaru o niskiej temperaturze i kontynuuj gotowanie przez kolejne 3 do 5 minut lub do momentu, aż zrobisz to zgodnie z życzeniem.
Porady
- Zgodnie z USDA minimalna bezpieczna temperatura dla mielonego mięsa - wołowiny, jagnięciny, wieprzowiny - wynosi 160 F. Gotuj mielonego drobiu do co najmniej 165 F. Zamontuj hamburgery na bułkach tostowych i podawaj polewy i przyprawy w osobnych misach.
Odmiany przepisu
- W przypadku Bekonowych Cheeseburgerów umieść plasterek sera na każdym burgerze na około 1 minutę, zanim będą gotowe.
Tagi przepisu:
- boczek
- burger z boczkiem
- danie główne
- amerykański
