Świerk
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 0 minut
- Czas chłodzenia: 60 minut
- Wydajność: 10-12 empanad (10-12 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 190 | Kalorie |
| 17g | Tłuszcz |
| 8g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 10-12 empanad (10-12 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 190 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 17g | 21% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 30% |
| Cholesterol 43 mg | 14% |
| Sód 422 mg | 18% |
| Węglowodany ogółem 8g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 2g | |
| Wapń 24 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Jeśli chcesz nauczyć się robić ciasto z empanady, to dobrze trafiłeś. Z tego przepisu powstaje lekko słodkie ciasto, które doskonale kontrastuje z pikantnymi nadzieniami. Ciasto Empanada jest mniej łuszczące się niż ciasto na cieście (chociaż ciasto mrożone można zastąpić szczyptą). Ma bardziej delikatną konsystencję, która wchłania wypełnienie, nie powodując rozmoczenia.
To ciasto może być używane do pieczonych lub smażonych empanad, które są świetnymi ręcznymi daniami. Termin „empanada” z grubsza tłumaczy się na „owinąć chleb”, co jest trafną nazwą, ponieważ są one owijane ciastem wokół nadzienia. Jeśli zamierzasz usmażyć empanady, pomiń żółtko jaja i rozwałkuj ciasto nieco cieńsze (o grubości mniejszej niż 1/4 cala).
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Empanady pochodzą z północno-zachodniej Hiszpanii, ale wiele krajów Ameryki Łacińskiej ma własne przepisy. Empanadas może mieć wiele różnych rodzajów nadzienia, w tym wołowinę, kurczaka, fasolę, ser, a nawet pizzę. Niektóre restauracje zaczęły nawet wytwarzać słodkie empanady, wypełniając je nadzieniem z ciasta owocowego lub czekoladą. Po zrobieniu tego ciasta możesz wybrać tradycyjny lub kreatywny nadzienie z nadzieniem, jak chcesz. Upewnij się, że twoje empanady nie przeciekają do piekarnika!
Składniki
- 4 szklanki mąki
- 1 1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżki masła (schłodzone)
- 3/4 szklanki schłodzonego smalcu lub tłuszczu warzywnego
- 3/4 do 1 szklanki wody
- 2 żółtka
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Przesiej mąkę do miski. Wymieszaj w 1 łyżeczce soli i cukru.
Świerk
Wymieszaj masło i tłuszcz (lub smalec) w mieszance mąki za pomocą krajalnicy do ciasta lub dwoma nożami, aż do dość dobrego wymieszania.
Świerk
Ubij żółtka z 3/4 szklankami wody. Mieszaj stopniowo po 1/2 szklanki mieszanki jajek wodnych, aż ciasto zacznie się gładko łączyć.
Świerk
Zagniataj ciasto, dodając w razie potrzeby więcej mieszanki wodno-jajecznej (możesz potrzebować kilku łyżek wody), aż ciasto będzie gładkie. Ciasto będzie wydawało się nieco sflaczałe, dopóki całkowicie nie ostygnie. Spróbuj soli i dodaj więcej, jeśli to konieczne.
Świerk
Przykryj ciasto folią i przechowuj w lodówce przez około godzinę. Gotowe do użycia ciasto powinno być miękkie i gładkie, a nie elastyczne. Jeśli wbijesz palcem dziurę w cieście, wcięcie powinno pozostać.
Świerk
Rozetnij ciasto na posypaną mąką powierzchnię i rozetnij na żądaną grubość przed cięciem.
Świerk
Użyj w żądanym przepisie i ciesz się!
Wskazówka
- Ciasto można również przechowywać w lodówce do dwóch dni, jeśli zdecydujesz, że chcesz zrobić to z wyprzedzeniem.
Tagi przepisu:
- ciasto
- ciasto empanada
- przekąska
- łacina
