Diana Rattray
- Razem: 22 min
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 12 minut
- Wydajność: 24 porcje
Meksykańskie ciasteczka ślubne są podobne do rosyjskich ciastek herbacianych, śnieżek i włoskich ciasteczek ślubnych. Wszystkie są ciasteczkami maślanymi, zwykle zrobionymi z drobno posiekanych orzechów - orzechów włoskich lub orzechów pekan - które są pokryte polewą cukrową w proszku.
Te małe masło rozpuszczalne w ustach i ciastka waniliowe można szybko i łatwo wymieszać i upiec.
Ciastka są robione bez dodatku jajek, dzięki czemu ciasto jest podobne do ciasta kruchego. Zamiast walcowania lub klepania ciasta, przed pieczeniem ciasteczka są formowane w kulki. Zobacz odmiany poniżej przepisu na wersję cytrynową, jedną z cynamonem i wersję z czekoladą.
Przepis można łatwo zwiększyć lub zmniejszyć. Jeśli chcesz tylko jedną patelnię maślanych ciastek, pokrój wszystkie składniki na pół. Lub skaluj go na imprezę lub spotkanie.
Pozwól ciasteczkom nieco ostygnąć, zanim ponownie wrzucisz je do cukru pudru.
Składniki
- 1 1/2 szklanki cukru pudru (podzielonego)
- 2 patyczki / 8 uncji masła (zmiękczone)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (czysty)
- 1/8 łyżeczki soli
- 2 szklanki / 9 uncji mąki (uniwersalne)
- 1 szklanka orzechów włoskich (drobno posiekanych lub pekan)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Diana Rattray
Rozgrzej piekarnik do 400 F. Wyłóż arkusze ciastek pergaminem lub pozostaw je nienasmarowane.
W misce miksującej z mikserem elektrycznym ubij 1/2 szklanki sproszkowanego cukru i masła, aż będzie gładkie.
Diana Rattray
Dodaj wanilię do mieszanki cukru i masła wraz z solą i mąką; mieszaj, aż się dobrze wymieszać. Złożyć drobno posiekane orzechy.
Diana Rattray
Posypką mąki uformuj ciasto na małe kulki. Ułóż je na blasze do pieczenia; piec w rozgrzanym piekarniku przez 10 do 15 minut.
Diana Rattray
W międzyczasie przesiej pozostałą 1 szklankę sproszkowanego cukru do szerokiej, płytkiej miski.
Diana Rattray
Gdy ciastka są jeszcze nieco ciepłe, zwiń je w przesiany cukier puder, aby dokładnie posmarować.
Diana Rattray
Pozwól ciasteczkom ostygnąć i ponownie zwiń je w cukier puder. Możesz też użyć shakera do ponownego pokrycia ciastek po raz drugi.
Porady
- Przechowuj ciasteczka w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej lub zamrażaj je przez okres do 3 miesięcy. Ciasto to można owinąć i zamrozić w krążek, aby nadać mu kształt i upiec później. Lub uformuj ciasto w kulki, zamroź na blasze do pieczenia w jednej warstwie, a następnie przenieś do worków do zamrażania w celu dłuższego przechowywania. Rozmrażaj i piecz zgodnie z instrukcją. Aby zamrozić upieczone ciasteczka, zwiń je w lekko sproszkowanym cukrze, lekko rozgrzej, całkowicie ostudź i zamroz na blasze do pieczenia. Po zamrożeniu ciała stałego przenieś ciasteczka do torebek; etykieta i data. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej, a następnie ponownie zwiń je w cukier puder. Jeśli wolisz, te ciasteczka można również lekko spłaszczyć za pomocą dna szklanki, zębów widelca lub szpatułki.
Odmiany przepisu
- Czekolada: uformuj każdą kulkę ciasta ciasteczkowego wokół półsłodkiego kawałka czekolady. Cynamon: Wymieszaj 1 łyżeczkę cynamonu z mąką, zanim dodasz ją do mieszanki masła. Cytryna: Dodaj 2 łyżeczki drobno startej skórki cytryny do mieszanki masła i pomiń wanilię.
Tagi przepisu:
- Ciasteczka
- ciasteczka ślubne
- deser
- południowy
