Zdjęcie © Christine Benlafquih
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: od 10 do 12 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 245 | Kalorie |
| 12g | Tłuszcz |
| 32g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: od 10 do 12 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 245 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 12g | 16% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 7% |
| Cholesterol 69 mg | 23% |
| Sód 404 mg | 18% |
| Węglowodany ogółem 32g | 12% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 3g | |
| Wapń 118 mg | 9% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Istnieje kilka rodzajów meskouta, domowe ciasto marokańskie, w tym jogurt i cytrusy. Ten tradycyjny marokański przepis na ciasto pomarańczowe jest szybki i łatwy do zrobienia od podstaw i jest tak wilgotny, że rzadko podaje się go z lukrem. Wystarczy kilka minut, aby dostać się do piekarnika i zachować świeżość przez kilka dni - w mało prawdopodobnym przypadku trwa to tak długo.
Deser stanowi łatwy słodki poczęstunek pod koniec tradycyjnego i aromatycznego marokańskiego posiłku. Aby uzyskać inne odmiany meskouta, spróbuj tradycyjnego jogurtu lub cytrynowego ciasta Morrocan.
Przepis działa równie dobrze z patelnią z rurki lub bochenka, jednak okrągła patelnia z tuby może wyglądać bardziej oficjalnie i uroczyście na uroczystość. Aby uzyskać jeszcze bardziej formalną prezentację, posyp cukrem cukiernika, aby uzyskać świąteczny akcent. Podawaj pomarańczowe ciasto na herbatę, śniadanie, Ramadan ftour (wieczorny posiłek po postu Ramadan) lub przekąskę.
Jedna bardzo duża pomarańcza (lub dwie średnie pomarańcze) powinna dać pół szklanki soku pomarańczowego użytego w przepisie. Pamiętaj, aby wycisnąć z pomarańczy przed wyciskaniem soku, będzie to znacznie łatwiejsze. Aby uzyskać najlepsze wyniki, najpierw umyj pomarańczę i użyj tarczy do cytrusów lub Microplane, aby uzyskać najlepszą skórkę. Dobra tarka do sera jest dobrym zamiennikiem tarki do cytrusów.
Składniki
- 1/2 szklanki / 120 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
- Skórka z 1 lub 2 pomarańczy
- 4 duże jajka
- 1 1/2 szklanki / 300 g cukru
- 1/2 szklanki / 120 ml oleju roślinnego
- 2 szklanki / 250 g mąki
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka wanilii
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Podgrzej piekarnik do 350 F / 180 C. Nasmaruj i lekko posmaruj patelnię z rurką lub bochenek.
Zaskocz pomarańcze, a następnie wyciśnij je.
W dużej misce za pomocą miksera elektrycznego lub ręcznie ubij jajka i cukier, aż będą gęste. Stopniowo ubij w oleju.
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól, a następnie dodaj do mieszanki jajeczno-cukrowej.
Dodaj sok pomarańczowy i ubij, aż będzie gładki. Wymieszaj skórkę i wanilię, aż zostaną dokładnie włączone.
Wlać ciasto do wybranej patelni i piec około 40 minut lub do momentu, aż testy ciasta zakończą się, gdy wykałaczka włożona do środka ciasta wyschnie (dobrze, jeśli przylega do niego kilka okruchów).
Wyjmij z piekarnika i pozostaw ciasto do ostygnięcia na patelni przez 7 do 10 minut. Obróć go z patelni na stojak, aby całkowicie schłodzić.
W razie potrzeby podawaj schłodzone ciasto posypane cukrem cukierniczym.
Tradycyjne gotowanie marokańskie
Kubki miarowe nie są normą w Maroku, więc dla zabawy tradycyjnymi miarami używanymi w Maroku podczas robienia meskouta są wymienione. Możesz zastosować tę metodę, jeśli pieczesz z dziećmi, ponieważ mogą one cieszyć się mniej formalnymi sposobami pomiaru składników. Należy pamiętać, że marokańskie szklanki do herbaty zwykle zawierają od 6 do 8 uncji płynu.
Tradycyjne środki marokańskie
Tak wyglądałaby lista składników tego przepisu przy użyciu pomiarów marokańskich.
- 1 szklanka herbaty świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego Skórka z 1 lub 2 pomarańczy 4 duże jajka 1 poziomowa miska zupy z cukrem 1 herbata szklanka oleju roślinnego 1 czubata miska zupy z mąki 2 saszetki proszku do pieczenia Sól do pieprzu 1 saszetka cukier waniliowy
Stosując tradycyjne marokańskie miary, kontynuuj zgodnie ze wskazówkami przepisu.
Tagi przepisu:
- ciasto
- ciasto pomarańczowe
- deser
- marokańskie
