Annabelle Breakey / Digital Vision / Getty Images
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 1 funt (4 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 234 | Kalorie |
| 13g | Tłuszcz |
| 1g | Węglowodany |
| 27g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 funt (4 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 234 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 13g | 17% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 11% |
| Cholesterol 76 mg | 25% |
| Sód 142 mg | 6% |
| Węglowodany ogółem 1 g | 0% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 0% |
| Białko 27g | |
| Wapń 32 mg | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Węgiel drzewny jest idealny do grillowania ryb, ponieważ mięso szybko nabiera subtelnego, dymnego smaku, ale świetnie smakuje również na grillu gazowym. A jeśli nie lubisz ryzykować katastrofy, próbując ją przerzucić, to ten przepis na łososia z grilla „no flip” jest dla Ciebie. Łosoś gotuje się tylko na skórze, a ciepło powoli przenika przez filet, co powoduje wilgotną teksturę.
Składniki
- 1 funt łososia (świeży, ze skórką)
- 1 łyżeczka oleju roślinnego
- Sól koszerna (do smaku)
- Czarny pieprz (do smaku)
- 1/2 pęczka szczypiorku (niecięte)
- 4 gałązki estragonu
- Opcjonalnie: kliny cytrynowe
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Przygotuj średnio gorący ogień na węglu drzewnym lub rozgrzej grill gazowy do średnio-wysokiego.
Posmaruj miąższ łososia olejem.
Posmaruj łososia solą i świeżym zmielonym czarnym pieprzem do smaku.
Rozłóż zioła na wierzchu i połóż skórą na grillu.
Zamknij pokrywkę i gotuj bez obracania przez 10–15 minut (w zależności od grubości) lub do momentu, gdy łosoś ledwo się ugotuje.
Skóra zaczerwieni się, ale zaizoluje ryby i zapobiegnie wysuszeniu, chyba że się rozgotuje. Powierzchnia łososia może wydawać się nieco półprzezroczysta, ale powinna być nieco twarda i bardzo ciepła w dotyku.
Zdejmij, przykryj folią i pozwól odpocząć przez 5 minut.
Podawaj z cytryną. Zioła można wyrzucić lub wykorzystać jako dodatek.
Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- łosoś
- danie główne
- amerykański
