The Spruce / Elaine Lemm
Wino porto zawsze było uważane za tradycyjny brytyjski napój i często pije się go w Boże Narodzenie - choć dla większości Brytyjczyków (zwłaszcza z deską serów) będzie to jedyny raz, kiedy wypiją szklankę. Oba te stwierdzenia są prawdziwe, ale w Wielkiej Brytanii Port to coś więcej niż tylko picie. Wino portowe w Wielkiej Brytanii jest przesiąknięte historią i zwyczajami. Wiele z nich pochodzi z tradycji i zwyczajów wojskowych, a port jest uważany za napój w tych kwaterach.
Oto tylko kilka osobliwych tradycji otaczających napój, w jaki sposób jest on pijany i podawany.
Port-Iquette
Mity i tradycje otaczają picie i delektowanie się Portem bardziej niż jakiekolwiek inne wino.
Przechodząc przez port
Uważa się, że najbardziej znana tradycja wywodzi się z brytyjskich zwyczajów morskich dotyczących serwowania wina porto. Dekanter portu umieszcza się przed gospodarzem, który następnie podaje gościa po swojej prawej stronie, a następnie przekazuje dekanter gościowi po swojej lewej stronie (po lewej stronie). Port jest następnie przekazywany w lewo z powrotem do hosta. Obawiaj się każdego, kto nie podaje wina w ten sposób.
Jeśli port nie wróci…
Jeśli dekanter nie zatacza pełnego koła z powrotem do gospodarza, nieuprzejmie jest prosić go bezpośrednio (tak, to po brytyjsku, nie jesteśmy znani z tego, że jesteśmy bezpośredni). Zamiast tego gospodarz pyta osobę najbliższą dekanterowi, czy zna biskupa Norwich lub inną wioskę w Anglii.
Pytanie nie polega na prowokowaniu odpowiedzi, ale na natychmiastowym przejściu portu. Ten dziwny, choć nie uroczy urok może być miejskim mitem, ale ktoś powiedział, że Bishop nie był tak dobry w przekazywaniu wina, a jego niegrzeczność w tym przeszła do historii i na maniery brytyjskie.
Dekantacja portu
Po zdekantowaniu przy stole butelka Portu powinna zostać zakończona za jednym razem. Nie zaleca się, jeśli jest tylko kilku gości, chociaż niektóre wina portowe są tak dobre, że nie jest zaskoczeniem, że pod koniec nocy jest pusta butelka.
