Marco Verch / Flickr / Creative Commons 2.0
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 12 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 398 | Kalorie |
| 23g | Tłuszcz |
| 44g | Węglowodany |
| 9g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 12 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 398 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 23g | 30% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 16% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 50 mg | 2% |
| Węglowodany ogółem 44g | 16% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 15% |
| Białko 9g | |
| Wapń 161 mg | 12% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Chałwa to nazwa wielu różnych słodyczy z różnych krajów. Istnieją dwa różne rodzaje chałwy: mąka i orzechy. Ten deser można ogólnie przechowywać w temperaturze pokojowej, ale jeśli jest gorący, przechowywanie go w lodówce pomoże utrzymać go dłużej. Ta konkretna wersja oparta jest na tahini lub pasty z nasion sezamu. Zawiera również dużo pistacji, na chrupnięcie i smak, oraz nutę wanilii.
Składniki
- 2 szklanki cukru pudru
- 1 szklanka wody
- 1 3/4 szklanki tahini (pasta z nasion sezamu)
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 2 białka jaj (temperatura pokojowa)
- 1 szklanka pistacji łuskanej (opiekana)
Kroki, aby to zrobić
Przygotuj bochenek do pieczenia (8 na 4 cale lub 9 na 5 cali), wykładając go folią spożywczą i spryskując folię spożywczą nieprzywierającym sprayem do gotowania.
Umieść cukier i wodę w średnim rondlu na średnim ogniu i mieszaj, aż cukier się rozpuści. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i włożyć termometr do cukierków. Kontynuuj gotowanie syropu cukrowego, aż termometr osiągnie 250 F. Usuń go z ognia.
Podczas gotowania syropu cukrowego wlej tahini do dużej miski i ubij, aż uzyska gładką, jednorodną konsystencję bez grudek. Dodaj ekstrakt waniliowy.
Umieść białka jaj w czystej, suchej misce miksera stojącego wyposażonego w nasadkę do ubijania. Ubij białka, aż utrzymają sztywne szczyty, ale nie będą się kruszyć.
Delikatnie złóż białka w pastę sezamową. Po włączeniu powoli i stopniowo wlewaj cukier, dobrze się mieszając.
Mieszaj orzechy, aż się połączą, a następnie zeskrob chałwę do przygotowanej bochenka i wygładź górę.
Przykryj patelnię szczelnie folią spożywczą i pozwól cukierkowi zestalić się przynajmniej przez noc. Jeśli masz czas, lepiej pozwolić, aby dojrzał przez 2-3 dni w lodówce przed jedzeniem.
Po ustawieniu wyjmij go z patelni i pokrój w cienkie plasterki, aby podawać.
Wskazówka
- Chałwa będzie przez kilka tygodni (lub dłużej) dobrze zapakowana w lodówce.
Tagi przepisu:
- cukierek
- deser
- amerykański
- Chanuka
