Westend61 / Getty Images
Szałwia jest ziołem, który jest ściśle związany z daniami z drobiu, ale jest znacznie bardziej wszechstronny. Jest to również jedno z najłatwiejszych wieloletnich ziół do uprawy.
Kulinarny szałwia odnosi się do małej grupy z rodzaju Salvia . Są to wiecznie zielone, wieloletnie krzewy z wełnianymi, szarawymi liśćmi, które dodają piżmowej, ziemistej świeżości do żywności. Skoki fioletowych / niebieskich kwiatów pojawiają się w połowie lata.
Nazwa botaniczna
Popularne imiona
Szałwia zwyczajna, szałwia ogrodowa
Strefy Odporności
Rośliny szałwii będą wieloletnie w Strefach Odporności USDA od 5 do 9. Szałwia zwyczajna jest zwykle nieco trudniejsza niż bardziej ozdobne odmiany, takie jak szałwia złota, fioletowa i trójkolorowa.
Ekspozycja na słońce
Dla zdrowych roślin daj swoim roślinom szałwii pełne słońce. W strefach gorących, USDA 8 lub wyższych, poradzą sobie z popołudniowym cieniem, ale potrzebują trochę słońca lub bryzy, aby wysuszyć wilgoć z liści i zapobiec gniciu.
Dojrzały rozmiar
Większość kulinarnych odmian szałwii rośnie na wysokość od jednego do dwóch stóp i szerokości od dwóch do trzech stóp, zwłaszcza gdy kwitnie. Prawdopodobnie będziesz ścinał i zbierał plony, co ograniczy ich rozmiar i spowoduje, że rośliny będą się rozrastać, a nie rosnąć.
Okres kwitnienia
Rośliny szałwii kwitną w połowie lata. Mogą kwitnąć przez pierwszy rok, w zależności od wielkości i miejsca, ale tak naprawdę uprawiasz rośliny na liście.
Pozwól roślinom rosnąć bez zbiorów przez pierwszy rok, aby rośliny mogły się umocnić. Następnie możesz zbierać liście w dowolnym momencie, chociaż są one uważane za najlepsze przed lub tuż po kwitnieniu. Możesz nawet odgarniać śnieg i zbierać plony zimą.
Projekt
Szałwia szybko staje się małym drzewnym krzewem, który może wymagać wymiany co trzy do czterech lat. Częste zbiory i przycinanie pomagają ożywić rośliny szałwii. Chociaż szałwia jest w świetnej formie, stanowi atrakcyjny dodatek zarówno do ogrodów ziołowych, jak i ozdobnych granic. Odmiany purpurowe, złote i trójkolorowe działają szczególnie dobrze na obrzeżach roślin, do obramowań lub ścieżek.
Sugerowane odmiany
Wspólna Salvia officinalis doskonale nadaje się jako przyprawa i jest mało wymagająca w ogrodzie. Aby uzyskać różnorodność i atrakcyjność, wypróbuj jedno z poniższych.
- Tricolor: Roślina ta nie jest tak duża jak S. officinalis , ale różnorodność jej zielonych, białych i różowo-fioletowych liści czyni ją tak ozdobną jak zioło kulinarne. Purpurowy ( s. Purpurescens ): Ten ma ciemnofioletowe młode liście, które dojrzewają do burgunda. Aurea: Jest to kompaktowy hodowca o miękkich żółtych liściach i fioletowych kwiatach.
Używanie i gotowanie
Kruche nowe liście szałwii są bardziej aromatyczne niż starsze liście na drzewnych łodygach, więc nie bój się zbiorów. Liście szałwii są popularną przyprawą do drobiu i mięsa. Można je stosować zarówno świeże, jak i suszone, a nawet smażone. Szałwia robi też dobrą herbatę.
Szałwia dobrze przechowuje suszone zioła. Smak jest bardziej intensywny, jeśli wysuszysz całe liście i pokruszysz je w razie potrzeby.
Oprócz przypraw, liście szałwii i gałęzie są często prezentowane w rzemiośle, takim jak wieńce, gdzie dodają koloru, tekstury i zapachu.
Wskazówki dotyczące uprawy
Rośliny szałwii można rozpocząć od nasion, sadzonek lub przeszczepów. Nasiona szałwii należy wysiewać w stanie świeżym. Nasiona nie przechowują się dobrze, a nawet są świeże, nie są wyjątkowo niezawodne i wolno kiełkują.
Sadzonki korzeni można rozmnażać przez nakładanie warstw. W rzeczywistości gałęzie dotykające ziemi często same osadzają korzenie. Jeśli tak się stanie, możesz oddzielić ukorzenioną sekcję od oryginalnej rośliny i przesadzić ją.
Na szczęście małe rośliny szałwii w rozsądnych cenach można znaleźć wiosną w większości centrów ogrodniczych. Jest to najprostsza metoda szybkiego uzyskania ustalonej rośliny.
Sage preferuje ciepłe, słoneczne miejsce, chociaż nie cieszy się ekstremalnym upałem. Nie dotyczy to w szczególności gleby, z wyjątkiem tego, że jest dobrze odwodniona.
Opieka i utrzymanie
Przycinanie po kwitnieniu sprawi, że rośliny będą atrakcyjne i zapobiegną nadmiernemu zalesieniu i długonogości.
Szałwia jest bardzo odporna na suszę i nie lubi siedzieć na mokrej ziemi. Liście staną się pleśnią, jeśli pozwolą im siedzieć wilgotno, więc rzadko podlewaj.
Olejki eteryczne z ziół są najsilniejsze, gdy są uprawiane na chudej glebie. Idź spokojnie na nawóz. Lepiej po prostu ubrać na wiosnę materią organiczną.
Szałwia jest bardzo szczęśliwa, rośnie w pojemnikach. Jeśli chcesz spróbować uprawy szałwii w pomieszczeniu, musisz zapewnić mocne, bezpośrednie światło.
Szkodniki i problemy
Niewiele szkodników przeszkadza mędrcom. Częściej jest zabijany przez nadmiar wody, za mało światła lub brak przycinania, niż przez owady lub choroby.
