Świerk
Ten skromny spud wyróżnia się w kuchni brytyjskiej i irlandzkiej, a wiele klasycznych przepisów tego regionu warto spróbować w domu. Oprócz serwowania jako zadowalającej strony ziemniaki mogą pojawiać się również jako dania główne, a także w gulaszach i zupach, pieczywie, a nawet przystawkach. Chwyć torbę taters i dodaj kilka z nich do swojej rotacji.
-
Idealnie kremowe puree ziemniaczane
J Shepherd / Getty Images
-
Puszyste tłuczone ziemniaki i marchew
The Spruce / Elaine Lemm
Wymieszaj standardowe puree ziemniaczane, dodając kilka kolorowych warzyw korzeniowych, aby uzyskać zarówno ładną prezentację, jak i bardziej aromatyczne danie. Marchew i rutabaga pogłębiają złożoność, ale można zastąpić rzepę lub słodkie ziemniaki, jeśli nie lubisz rutabagi. Karmelizuj trochę cebuli, aby uzyskać pieczoną, fantazyjną posypkę.
-
Dwa razy Gotowane Frytki
Świerk
Smażenie tych podwójnie ugotowanych frytek po raz drugi daje im chrupiące wnętrze i miękkie wnętrze, które wszyscy tak bardzo kochamy. Te frytki - lub frytki, jak je nazywamy stanowe - zajmują trochę więcej czasu, ale myślimy, że się zgodzicie: są warte tego dodatkowego kroku.
-
Podstawowe Pieczone Ziemniaki
Świerk
Pieczenie czerwonoskórych ziemniaków z dużą ilością czosnku daje chrupiącą, ziemistą stronę steku, kurczaka lub ulubionego białka. Dostosuj ilość czosnku do swojego smaku i nie zapomnij o posiekanej natce pietruszki; dodaje ładnego koloru i ziołowego elementu. Małe białe lub nowe ziemniaki również sprawdzą się w tym naczyniu.
-
Łatwe ziemniaki Hasselback
The Spruce / Elaine Lemm
Twoja rodzina pokocha piękny wygląd ziemniaków Hasselback prawie tak samo, jak satysfakcjonujący smak. Powolne pieczenie nadaje im smak i konsystencję, które mieszczą się pomiędzy pieczonym i pieczonym ziemniakiem. Każdy rodzaj ziemniaka działa dobrze, ale będziesz chciał go po nieco większej stronie, aby dać ci miejsce na te ładne plastry.
-
Idealne domowe frytki
Świerk / Julia Hartbeck
W Wielkiej Brytanii nazywają się frytkami „frytkami”, ale bez względu na to, te proste domowe frytki sprawią, że na zawsze przysięgniesz zamrożoną wersję. Namaczanie frytek w wodzie najpierw pomaga usunąć część skrobi i cukrów, co powoduje uzależnienie. Spróbuj usmażyć je dwa razy, aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą teksturę, lub wrzuć je do przypraw, aby uzyskać zabawny i inny smak.
-
Kiełbaski i puree
Świerk
-
Kremowa zapiekanka ziemniaczana
The Spruce / Elaine Lemm
Tak, ziemniaki mogą służyć jako danie główne, jeśli upiec je w soczystej, kremowej zapiekance. Sekretem satysfakcji jest mnóstwo mleka i śmietany oraz co najmniej dwa rodzaje sera. Lubimy Brie, Gruyere i wiekowy cheddar, ale możesz mieszać smaki, jeśli chcesz. Pokrój ziemniaki ładne i cienkie, aby uzyskać najlepszą teksturę; mandolina dobrze się do tego nadaje, ale możesz też użyć bardzo ostrego noża.
-
Dublin Potato Coddle
Świerk
Ten przepyszny i obfity „coddle” ziemniaczany z Dublina jest popularny w Dublinie, stąd jego nazwa. To obfity i sycący posiłek przypominający gulasz, z boczkiem, kiełbasą, marchewką i ziemniakami. Bulion wołowy nadaje mu urocze bogactwo, ale możesz również użyć kurczaka, jeśli wolisz nieco jaśniejszy smak.
-
Shepherd's Pie
Sheri L Giblin / Getty Images
Czy wiesz, że ciasto pasterskie musi używać jagnięciny, czy zamiast tego nazywa się ciasto wiejskie? Użyj mielonego lub drobno zmielonego jagnięciny w tym pikantnym, sycącym naczyniu, które może służyć tłumowi. Podczas gdy ten przepis wymaga smalcu lub patelni, możesz również użyć masła, jeśli używasz resztek mięsa lub nie masz pod ręką smalcu.
-
Fancy Bubble and Squeak
The Spruce / Elaine Lemm
Bańka i pisk to zabawna nazwa tradycyjnego brytyjskiego dania, które zwykle składa się z ziemniaków i resztek warzyw, więc jest tak wszechstronne, jak pyszne. Jest szczególnie smaczny z jajkiem na żółtku na wierzchu, do wbudowanego sosu. Ten „fantazyjny” przepis wymaga świeżych warzyw, co jest świetne, jeśli nie masz pod ręką resztek. Zastąp chorizo wołowiną lub innym mięsem, jeśli masz takie, które chcesz zużyć lub wolisz inny smak.
-
Tradycyjny Colcannon
Świerk
Na Wyspach Brytyjskich Colcannon korzysta z dwóch najbardziej charakterystycznych warzyw: ziemniaków i kapusty. Rezultatem jest obfita, skrobiowa strona, której początki sięgają co najmniej 1875 roku, ale być może nawet wcześniej. Jeśli chcesz trochę wymieszać, możesz również dodać boczek lub posiekane zioła, aby podkręcić smak.
-
Powolna zupa ziemniaczana
Świerk
Wszyscy lubimy dobrą miskę obfitej zupy ziemniaczanej w chłodny dzień, ale długie duszenia mogą być czasochłonne. Użyj wolnej kuchenki, aby ustawić i zapomnieć o tym, szczególnie w pracowite dni. Chociaż przepis wymaga czerwonych ziemniaków, możesz użyć innych odmian, jeśli masz to pod ręką. Dodaj posiekaną szynkę lub boczek, aby uzyskać bardziej mięsisty smak, lub wrzuć niektóre warzywa, aby uzyskać zdrowy efekt. Zupa również dobrze się zamraża, więc ciesz się później.
-
Northumberland Pan Haggerty
Świerk
Nie daj się zwieść nazwie, Northumberland Pan Haggerty to łatwa zapiekanka ziemniaczana, którą chcesz dodać do swojej regularnej rotacji. Użyj dobrej jakości cheddaru, aby naprawdę podkręcić smak i podawaj go wraz z kiełbaskami do tradycyjnego brytyjskiego posiłku lub dowolnego rodzaju białka, które wolisz. Aby wrzucić trochę warzyw do diety dzieci, niektórzy dodają również kapustę.
-
Tradycyjne ziemniaki O'Brien
Brian Leatart / Photodisc / Getty Images
To smaczne tradycyjne irlandzkie danie to świetny sposób na wykorzystanie resztek gotowanych lub pieczonych ziemniaków. Z ziemniakami, czosnkiem, papryką i, oczywiście, serem, to ostatnie słowo w jedzeniu komfortowym. To świetne śniadanie lub brunch ze smażonymi jajkami lub kiełbasą lub jako dodatek na lunch lub kolację.
-
Pieczone Kliny Ziemniaczane
Tara Donne / Getty Images
Jeśli próbujesz obserwować swoje tłuszcze, upiecz swoje frytki w stylu klina zamiast smażyć je. Te proste kliny smakują równie dobrze, bez całej oliwy. Po opanowaniu podstawowej formuły spróbuj przyprawić je czosnkiem i ziołami, parmezanem lub innymi przyprawami. Możesz nawet podzielić partie i zrobić kilka, dla zabawy talerza.
-
Irlandzkie Placki Ziemniaczane
Świerk
Irlandzkie placki ziemniaczane lub boxty są podobne do latkes, które prawdopodobnie próbowaliście wcześniej. Zrobione zarówno z resztek, jak i świeżo tartych ziemniaków, są uroczo posypane cukrem pudrem lub podawane z sosem jabłkowym i masłem. Utrzymuj ciepło na niskim poziomie, aby ugotować je równomiernie, i zetrzyj ziemniaki bardzo dobrze, aby gotowały bez pieczenia.
-
Proste Tradycyjne Ciasto Rybne
Świerk
Ciasto rybne jest bardzo podobne do ciasta wiejskiego i pasterskiego, ale z rybą zamiast mięsa i oczywiście zwieńczone puszystymi tłuczonymi ziemniakami. Jest bardzo ekonomiczny, ponieważ jest wykonany ze skrawków ryb, które są tańsze niż całe kawałki. Jeśli nie masz sprzedawcy ryb, który sprzedaje ci skrawki ryb, możesz także kupić świeże lub mrożone filety rybne i samodzielnie je płatkować. Pamiętaj, aby najpierw rozmrozić ryby, jeśli używasz zamrożonego, aby uniknąć zbytniej wodnistości naczynia.
-
Wędzone Makrela Ciastka Rybne
Getty Images
Wędzone ryby mają złożony, dymny smak, który jest ekonomiczny, ale smakuje ekstrawagancko. Te ziemniaczane i wędzone makrela wykorzystują jajka na twardo do wzbogacenia, a krem chrzanowy do małego kopnięcia. Posyp trochę świeżego soku z cytryny tuż przed podaniem, aby uzyskać jasną nutę. Są uroczą przystawką lub mogą stanowić główny posiłek z ładną zieloną sałatą lub świeżymi warzywami.
-
Scottish Tattie Scones
Świerk
Tak, możesz zrobić bułeczki z ziemniakami w tym pięknym szkockim przepisie. W Irlandii można usłyszeć je zwane fadge lub po prostu chlebem ziemniaczanym. Niektóre przepisy nie zawierają jajek, ale pomaga to nadać im lekkości. Zrób bułeczki tattie, aby wykorzystać resztki tłuczonych ziemniaków, a rano podawaj z zapiekaną śmietaną, dżemem i masłem.
-
Tradycyjne bańki i pisk
Świerk
Bańka i pisk zawdzięczają swoją nazwę dźwięcznemu gotowaniu wołowiny i kapusty nad ogniem, który „bulgotał i piszczał”. Jest to klasyczne brytyjskie i irlandzkie śniadanie, które zazwyczaj składa się z resztek warzyw i tłuczonych ziemniaków. Ten podstawowy przepis można zmieniać w zależności od tego, jakie warzywa masz pod ręką. Podawaj z jajkiem sadzonym na wierzchu, na sycące śniadanie lub brunch.
-
Bezglutenowa zupa ziemniaczana z porami
Morgans, Gareth / Getty Images
Nadal możesz cieszyć się rozgrzewającą zupą pora ziemniaczanego, jeśli unikasz glutenu dzięki tej wspaniałej wersji bezglutenowej. Możesz zastąpić nabiał mlekiem kokosowym i oliwą z oliwek, jeśli również nie spożywasz nabiału. Jeśli wolisz nie obierać ziemniaków, gotuj je ze skórką. Rezultatem będzie bardziej rustykalna wersja, która równie dobrze smakuje.
-
Smaczne Dwukrotnie Pieczone Ziemniaki
Arx0nt / Getty Images
Co jest lepszego niż pieczony ziemniak? Pieczenie dwa razy! Serowy i bogaty, ten podwójnie upieczony przepis na ziemniaki wykorzystuje mleko, jogurt, ser śmietankowy i ser cheddar, aby uzyskać jak najbardziej dekadencki smak. Pamiętaj, aby wyszorować ziemniaki przed upieczeniem, abyś mógł zjeść chrupiącą, chrupiącą skórkę. Aby uzyskać dodatkowy kielich, możesz użyć torby do szprycowania lub torby plastikowej z otworem w jednym rogu, aby wpuścić mieszankę ziemniaczaną z powrotem do skorup.
-
Irish Champ
William Lingwood / Getty Images
Irish Champ jest podobny do colcannon, ale bez kapusty. I podobnie jak ten klasyczny faworyt, świetnie wykorzystuje resztki lub świeże ziemniaki. Ten prosty przepis smakuje jak ubrany zacier z doskonałym kopnięciem cebulowym, który Twoja rodzina pokocha.
-
Cottage Pie
Świerk
Dania nie są o wiele bardziej pocieszające niż klasyczne wiejskie ciasto. Jeśli masz resztki wołowiny i ziemniaków z poprzedniej kolacji, szybko i łatwo się łączą. Możesz również zrobić wszystko świeże tylko dla tego dania, ale daj sobie trochę czasu na przygotowanie i ostygnięcie składników przed montażem.
-
Scottish Rumbledethumps
William Reavell / Dorling Kindersley / Getty Images
Ta zachwycająca kombinacja ziemniaków, rzepy, kapusty i sera sprawia tyle samo radości, ile można powiedzieć. Nikt nie wie na pewno, skąd wzięła się nazwa Scottish Rumbledethumps, ale wiemy, że jest pyszny. Najlepsze jest to, że można go przygotować ze świeżych lub resztkowych tłuczonych ziemniaków, co czyni go doskonałym urządzeniem do czyszczenia lodów w dni powszednie. Ciesz się nim wraz z obfitym gulaszem lub białkiem lub samodzielnie z smażonym jajkiem na wierzchu.
