Wino Prosecco

Knape / E + / Getty Images

Prosecco, słynne włoskie wino musujące i jedna z nazw białych winogron (zwanych także Glera), które są wykorzystywane do produkcji samego szampana pochodzącego z regionów Fruili i Veneto, w północno-wschodniej części włoskiego buta. Zwykle wino o fantastycznej wartości, Prosecco jest tak wszechstronne, jak ekonomiczne.

Regionalne korzenie i punkty cenowe Prosecco

Dominującymi miastami produkującymi Prosecco są Valdobbiadene i Conegliano. Wskazówka dla kupujących: poszukaj tych miast na etykiecie butelki. Oddaj 10 USD, a prawdopodobnie zdobędziesz Prosecco, które oferuje delikatne owoce i kuszące aromaty, dużo bąbelków ( spumante ) lub lekko bąbelków ( frizzante ) i zwykle leży po suchej, a po suchej stronie spektrum stylu. Oddaj 15-20 USD, a zmienisz całe doświadczenie Prosecco w nadbieg - z większą energią owoców, większą równowagą i mnóstwem aromatów o wysokiej intensywności. Na podniebieniu można oczekiwać, że Prosecco dostarczy dojrzałe jabłka, gruszki, trochę cytrusów i często odrobinę orzechowego aromatu migdałów.

Prosecco vs. Champagne - How It Made

Półmusujące Prosecco zwykle znajduje swoje bąbelki za pomocą metody Charmat, procesu, który prowadzi wino przez drugą fermentację, aby uwięzić bąbelki w zbiorniku ze stali nierdzewnej. Podczas gdy Szampan wymaga czasu i przeprowadza drugi proces fermentacji w poszczególnych butelkach, dodając drugą dawkę cukru i drożdży, aby zapalić kolejną fermentację, a następnie zakorkować (i uwięzić) bąbelki w butelce czymś, co wygląda jak korona piwa. Następnie butelki przechodzą proces zagadki, przechylając każdą butelkę w taki sposób, aby ostrożnie zebrać zużyte drożdże w wąskim gardle, zamrozić szyję, wyekstrahować drożdżowy popsicle, dodać trochę więcej cukru, a następnie korek w kształcie grzyba.

Styl Prosecco: aromaty i aromaty

Zasadniczo Prosecco daje niższe poziomy alkoholu niż wiele jego odpowiedników z winem niegazowanym i najlepiej spożywać w ciągu 2 lat od wydania. Profil podniebienia Prosecco, zwykle wytwarzany w stylu wytrawnym do wytrawnego, z poziomami kwasowości w zakresie od średnich do dość wysokich, skłania się w kierunku owoców - mianowicie jabłek, gruszek i moreli z nutami cytrusowymi i czasami prażonymi migdałowymi nutami. Prosecco ma jeszcze jedną sławę, ponieważ popularny wenecki koktajl Bellini jest tradycyjnie wytwarzany z Prosecco i puree z brzoskwini. Jeśli szukasz przyjaznego dla jedzenia, przyjaznego dla gości, łatwego w obsłudze, świadomego wartości, świątecznego, musującego białego wina - nie będziesz musiał robić nic lepszego niż popularne włoskie Prosecco! Podawaj dobrze schłodzone.

Łączenie Prosecco z żywnością

Spróbuj Prosecco z Prosciutto, faszerowanymi grzybami, kremowymi sosami, migdałami, owocami morza, smażonymi potrawami, pikantnymi daniami z Azji, a nawet chipsami ziemniaczanymi lub popcornem z masłem. Jest to bardzo wybaczająca, przyjazna dla żywności opcja wina musującego.