Świeżo zebrane szczypiorek. Monty Rakusen / Cultura / Getty Images
Szczypiorek jest jednym z najbardziej znanych ziół, ale często jednym z najmniej używanych. Wydaje się, że wszyscy znają kogoś, kto uprawia szczypiorek, ale oprócz ścinania pieczonych ziemniaków, szczypiorek nigdy nie przyzwyczaja się do swojego pełnego potencjału.
Szczypiorek jest wspaniałym dodatkiem do ogrodu dla początkujących. Nadają lekki smak cebuli w dowolnym naczyniu i mogą być stosowane zamiennie w przepisach wymagających cebuli. Istnieje nawet wiele szczypiorku, który smakuje jak mieszanka cebuli i czosnku. Po ugotowaniu szczypiorek zachowuje swój piękny zielony kolor, dzięki czemu stanowią fantazyjny dodatek do masła, tworząc aromatyczną mieszankę polewy kukurydzianej, potraw z makaronu, peklowanej wołowiny lub pieczywa czosnkowego.
Jak uprawiać szczypiorek
Szczypiorek jest łatwy w uprawie. Wymagają pełnego słońca i skorzystają z bogatych, wilgotnych gleb. Utrzymanie rośliny szczypiorku przyciętej do tyłu ograniczy suszone, żółte łodygi przed wyprzedzeniem całej kępy. Są to po prostu liście szczypiorku, które zakończyły swój cykl wzrostu. Cięcie ich z powrotem stworzy nową partię jasnozielonych liści. Jeśli nadal będziesz wycinać kwiatostany ze szczypiorku, kwiaty będą nadchodzić i będziesz miał specjalny składnik do następnej kulinarnej rozkoszy. Szczypiorek należy podzielić co dwa do trzech lat. Po prostu wykopujesz całą bryłkę szczypiorku wczesną wiosną, kroisz ją na dwie lub trzy części za pomocą łopaty i przesadzasz osobno. Zapewnia to świeży start dla większej ilości szczypiorku.
Jak korzystać z kwiatów szczypiorku
Szczypiorek ma oszałamiający purpurowy kwiat, który oferuje kulinarną ucztę, która stanie się fantastyczną ucztą dla każdego miłośnika jedzenia. Napełnij słoik o pojemności jednej czwartej około 1/2 pełnego białego octu. Zacznij wycinać i zanurzać kwiaty, gdy się otwierają. Jeśli nadal będziesz ścinać i usuwać wszystkie kwiaty, zmusi to roślinę do robienia kwiatów. Gdy słoik jest pełen octu pokrywającego kwiaty, przykryj i pozwól mu się zanurzyć w ciemnej szafce przez co najmniej dwa tygodnie. Kwiaty zmienią kolor na biały, a ocet stanie się szokująco różowym kolorem.
Jak przechowywać szczypiorek
Szczypiorek jest łatwy do uprawy i obfity. Aby przechowywać je do użytku zimowego, nie wolno ich suszyć. Smak szybko zanika. Właściwym sposobem na utrzymanie świeżego szczypiorku w smaku przez cały rok jest jego zamrożenie. Zamroziłem je w długie łodygi i wrzuciłem je do żywności w razie potrzeby lub możesz wyciąć je przed zamrożeniem w torebce odpornej na zamrażanie.
Szczypiorek rośnie również bardzo dobrze na parapecie. Jeśli chcesz spróbować uprawy ziół w środku i nie uważasz, że masz wystarczająco dużo światła, najpierw spróbuj szczypiorku. Rosną prawie wszędzie, o ile nie wyschną.
