Mariha-kitchen / Getty Images
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 663 | Kalorie |
| 44g | Tłuszcz |
| 22g | Węglowodany |
| 43g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 663 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 44g | 56% |
| Tłuszcz nasycony 22g | 110% |
| Cholesterol 322 mg | 107% |
| Sód 1122 mg | 49% |
| Węglowodany ogółem 22g | 8% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 6% |
| Białko 43g | |
| Wapń 175 mg | 13% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis na klasyczne szwedzkie klopsiki zawiera subtelnie przyprawione, pieczone klopsiki. Kremowy sos zajmuje nie więcej niż 5 minut, aby przygotować i ugotować, i doskonale kończy klopsiki.
Składniki
- 3 kromki chleba (jednodniowe, białe)
- 1/2 szklanki mleka
- 1 funt mielonej wołowiny
- 1/2 funta mielonej wieprzowiny
- 1 duże jajo
- 1 łyżeczka soli koszernej (lub do smaku)
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej (mielonej)
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu (lub do smaku)
- 1/8 łyżeczki ziela angielskiego (mielonego)
- 1/4 szklanki suchej bułki tartej (drobna, nie przyprawiona)
- 4 łyżki masła
- 4 łyżki mąki uniwersalnej
- 2 szklanki bulionu wołowego
- 1 szklanka pół i pół (lub jasny krem)
Kroki, aby to zrobić
Rozerwij chleb na małe kawałki i włóż do dużej miski. Dodaj mleko i odstaw na około 10 minut.
Naoliwić dużą blachę do pieczenia lub galaretkę lub wyłożyć folią nieprzywierającą.
Podgrzej piekarnik do 375 F.
Do miski z namoczonym chlebem dodaj zmieloną wołowinę, wieprzowinę, jajko, 1 łyżeczkę soli, gałkę muszkatołową, 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu i ziele angielskie.
Uformuj mieszankę mięsną w małe klopsiki; delikatnie zwiń klopsiki w 1/4 szklanki drobnej, suchej bułki tartej i ułóż na przygotowanej patelni.
Piec przez 20 do 25 minut lub do momentu pełnego przygotowania klopsików. Minimalna bezpieczna temperatura dla mielonej wołowiny i wieprzowiny wynosi 160 F. W razie wątpliwości należy sprawdzić środek jednego lub dwóch dużych klopsików za pomocą natychmiastowego odczytu termometru żywności. Jeśli zastąpisz którekolwiek z mielonego mięsa mielonym drobiem, gotuj je do co najmniej 165 F.
Wyjmij klopsiki z piekarnika i spuść nadmiar tłuszczu.
Roztop masło na patelni lub podsmaż na patelni na średnim ogniu. Gdy masło jest gorące, dodaj mąkę; mieszać, aż dobrze wymieszane i szampan. Kontynuuj gotowanie zasmażki przez 2 minuty, ciągle mieszając.
Dodaj rosół wołowy do zasmażki i gotuj, aż zgęstnieje, ciągle mieszając.
Dodaj pół i pół lub śmietanę do sosu i wymieszaj, aby zmiksować.
W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i pieprz.
Dodaj klopsiki do sosu i kontynuuj gotowanie, aż będzie gorące. Nie gotować
Odmiany przepisu
- Szwedzkie klopsiki mają szwedzkie pochodzenie i cieszą się popularnością w USA. Istnieje prawie tyle odmian dań, co domowych kucharzy. Bulion wołowy i śmietana lub mleko zwykle tworzą sos, ale bulion z kurczaka jest w porządku, jeśli masz to pod ręką. Jeśli chodzi o klopsiki, wielu kucharzy dodaje cebulę do mieszanki. Podsmaż 1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli w łyżce stołowej lub dwóch masło i dodaj je do mieszanki mięsnej, jeśli chcesz. Szwedzkie klopsiki są często podawane z sosem i gorącym maślanym makaronem, ale puree ziemniaczane jest również doskonałym wyborem. Dżem borówkowy jest tradycyjnie podawany z klopsikami; jeśli nie możesz znaleźć dżemu borówkowego lub przetworów, użyj całego żurawinowego sosu jagodowego lub rozkoszuj się smakiem.
Tagi przepisu:
- Wieprzowina
- przystawka
- skandynawski
- rodzinny obiad
