Damrak jest jednym z najciekawszych dżinów, jakie znajdziesz, i jest wypełniony unikalnymi roślinami, w tym cytrusami i wiciokrzewem. Zdjęcie: © Lucas Bols
Dżin Damrak jest interesującym dżinem, który szybko stał się ulubionym. Receptura Lucas Bols pochodzi z Amsterdamu w 1700 roku i jest jednym z najstarszych znanych przepisów na gin.
Nazwa jest hołdem dla Damrak, wewnętrznego portu w Amsterdamie, który był kluczowy w handlu holenderskiej Kompanii Wschodnioindyjskiej w 1500 roku. Gorzelnia Lucas Bols stawia czoła Damrakowi, a po otwarciu w 1575 roku produkowali prawie 250 różnych alkoholi przy użyciu egzotycznych przypraw wprowadzonych do portu.
Mimo swojej starożytności Damrak nie jest tym, co myślimy o holenderskim dżinie w starym świecie, takim jak genever. To raczej skrzyżowanie tego z suchym dżinem w Londynie.
Jest to spektakularny dżin do różnych napojów, jest wyjątkowo gładki i ma mocny smak, który pochodzi z 17 roślin. To świetny dżin z Martini, a jego złożoność jest idealna dla wielu klasycznych, czystych, dżinowych koktajli.
Recenzja
Damrak Gin robi ogromne wrażenie i zasługuje na regularne miejsce w barze. Mieszanka składników botanicznych dodaje wielu napojom wyjątkowej złożoności. Martini i Gimlet to tylko dwa świetne przykłady, w których ten dżin naprawdę błyszczy.
Nuty cytrusowe również ładnie łączą się z pomarańczą w Abbey Cocktail lub Eddy i odtwarzają frambise i imbirowe ale z Floradora i goryczy Campari w Negroni.
Jest w wielu klasycznych, zgrabnych koktajlach, gdzie świeci Damrak, ale te, które są bardziej złożone - jak Million Dollar Cocktail, Martinez, Emerson - nie są tak idealne. Te napoje mogą być zbyt wymiarowe, prawie rozpraszające kubki smakowe.
Z drugiej strony Damrak stanowi niezłą bazę dla duetów. Wypróbuj go w Gin & Tonic, Tom Collins lub Gin Buck, aby uzyskać zupełnie nowe wrażenia.
Notatki degustacyjne
Zapach jest mocno cytrusowy z nutami wiciokrzewu. Solidne podniebienie jest kremowe z lekką podstawą jałowca i szeregiem pikantnych i słodkich ziół, które mienią się między sobą na stale zmieniającym się wyświetlaczu. Damrak kończy się przystawką z białego pieprzu, aby dobrze zakończyć.
O Damrak Gin
- Pięć razy destylowane z jałowcem, cytrusami, wiciokrzewem i innymi roślinami botanicznymi (w sumie 17). Produkt wyprodukowany przez Lucas Bols w Amsterdamie, Holandia
