Cięcie ziaren kukurydzy. Zdjęcie © Molly Watson
Kukurydza na kolbie to świetne letnie jedzenie. Jednak nawet najbardziej zagorzały miłośnik kukurydzy może obawiać się kolejnego kuku, aby się nadgryzać, a praktyczne doświadczenie nie jest dla wszystkich. Kiedy już będziesz miał letnie gryzienie kolb, wymieszaj wszystko, usuwając jądra z kolby. Gdy to zrobisz, możesz zamienić swoje wyniki w sałatki, zupy i placki… nawet ciasta! Poniżej znajdziesz przepis.
Aby wyciąć jądra z kolby
Po pierwsze, musisz zrzucić kukurydzę, usuwając nie tylko papierowe łupiny wokół każdego kolby, ale także te irytujące nici jedwabiu kukurydzianego!
Przytrzymaj trzonek wyrzuconego ucha kukurydzy i oprzyj czubek ucha na dnie bardzo dużej miski.
Ułatw sobie życie i umieść miskę w zlewie - pomoże to uniknąć odskakiwania od ciebie, ponadto zawiera krople „mleka” kukurydzianego, które mają tendencję do rozpryskiwania się podczas cięcia, i ułatwia trzymanie ucha kąt, który pozwala bezpiecznie wyciąć wokół ucha. Jeśli atrament nie jest dostępny, ustaw miskę na silikonowej macie do pieczenia lub zwiń ręcznik kuchenny, umieść go w kółku na blacie i ustaw w nim miskę - albo jedno z nich nie będzie się ruszać podczas pracy.
Za pomocą ostrego noża do ścinania odetnij ziarna kukurydzy i pozwól im spaść do miski. Uważaj, aby wyciąć tylko jądra i nie zawierać twardych, niejadalnych kolb. W rzeczywistości lepiej zostawić trochę jądra niż zawierać kolbę!) Kontynuuj cięcie wokół ucha, aby usunąć wszystkie jądra. Powtórz z pozostałymi kolbami.
Co zrobić z ziarnami kukurydzy
Istnieje wiele sposobów korzystania z tych jąder po ich wycięciu! Najbardziej oczywiste są takie rzeczy, jak klasyczna chowder kukurydziany, chleb kukurydziany i placki ze słodkiej kukurydzy. Jesteśmy także fanem wykorzystywania ich do wypieków i korzystania z tego, jak słodka może być kukurydza. Wypróbuj słodkie ciasto kukurydziane lub świeże placki kukurydziane.
A potem są wszystkie fajne strony i sałatki do zrobienia. sałatka kukurydziana z pomidorami bazyliowymi jest ulubionym w naszym domu, podobnie jak kukurydziana sałatka z awokado.
