Getty Images / serezniy
Kawa najlepiej przechowywać w suchym, szczelnym pojemniku. Podczas przechowywania ulubionej mieszanki w domu unikaj powietrza, wilgoci, ciepła i światła. Oto krótkie fakty, jak prawidłowo przechowywać ziarna kawy i mieloną kawę, aby uzyskać maksymalną świeżość i smak.
Naucz się podstaw rodzajów kawyMiejsca przechowywania kawy
Chociaż wygoda jest kluczowa (kto chce iść na kawę o 6 rano?), Chcesz przechowywać kawę, aby pozostała świeża i aromatyczna. Pamiętając o tym:
- Wybierz chłodne, ciemne i suche miejsce, na przykład w spiżarni lub szafce. Nie przechowuj kawy w lodówce lub zamrażarce; wilgoć może powodować przenikanie wilgoci do opakowania. Unikaj ciepłych miejsc, takich jak nad / obok piekarnika lub w szafkach, które nagrzewają się pod wpływem promieni słonecznych lub urządzeń kuchennych. Można trzymać kawę na blacie, jeśli jest nieprzezroczysta, szczelny pojemnik z dala od bezpośredniego światła słonecznego i z dala od źródeł ciepła.
Rodzaje pojemników na kawę
Po otwarciu opakowania próżniowego kawa szybko traci świeżość. Z tego powodu warto jak najszybciej przenieść kawę do innego odpowiedniego pojemnika.
- Aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj nieprzezroczystego szklanego, ceramicznego lub niereaktywnego metalowego pojemnika z hermetyczną uszczelką. Wyczyść szklane lub plastikowe pojemniki należy przechowywać w ciemnym miejscu.
Świeżość kawy w czasie
Kawa zaczyna tracić świeżość natychmiast po upieczeniu; smak osiąga szczyt w ciągu następnych kilku dni. Kawa mielona najlepiej smakuje w ciągu jednego do dwóch tygodni palenia, całe ziarna w ciągu miesiąca. Oto kilka wskazówek, jak zachować kawę w najlepszym smaku:
- Często kupuj świeżo paloną kawę, w ilościach trwających od jednego do dwóch tygodni, a następnie przechowuj ją prawidłowo. Przechowuj większe ilości kawy szczelnie zamknięte w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu, zachowując mniejszą ilość w innym pojemniku do codziennego użytku. Otwórz większy pojemnik tylko wtedy, gdy musisz napełnić mniejszy pojemnik. Zmniejsza to ekspozycję powietrza na większość kawy.
Kawa mielona a całe ziarna
Kawa mielona, z większym udziałem powierzchni, starzeje się szybciej niż całe ziarna. Jeśli masz czas, energię i sprzęt, miel swoje ziarna kawy każdego ranka. Jeśli nie jesteś gotowy, aby podjąć ten poziom zaangażowania, nadal możesz napić się pysznej świeżej kawy, jeśli zużyjesz całe ziarna w ciągu miesiąca palenia i zmielone ziarna w ciągu dwóch tygodni palenia.
DIY Pieczenie i mielenie
Jeśli jesteś koneserem kawy, możesz spróbować kupić, palić i mielić własne ziarna zielonej kawy. Ziarna zielonej kawy są często dostępne u wysokiej klasy sprzedawców kawy. Zielone ziarna przechowują się lepiej i dłużej niż palone ziarna kawy; właściwie przechowywane, mogą zachować świeżość przez ponad rok.
Przy odrobinie pracy możesz upiec zielone ziarna kawy w domu, a następnie zmiel je w razie potrzeby, aby uzyskać najświeższą możliwą kawę.
W ciągu pierwszych kilku dni po upieczeniu kawy ziarna odkładają dużo dwutlenku węgla. Przechowuj je w szczelnie zamkniętej torbie lub włóż do szczelnego pojemnika i otwieraj pojemnik raz dziennie przez pierwsze kilka dni po prażeniu, aby uwolnić nagromadzony dwutlenek węgla.
Wskazówki dotyczące zakupu
Aby uzyskać najświeższą kawę, wybierz marki, które używają opakowań zamykanych zaworem zamiast opakowań próżniowych.
Kawa zapakowana próżniowo musi zostać poddana starzeniu przed zapakowaniem, ponieważ kawa uwalnia gaz, który może spowodować rozszerzenie lub nawet pęknięcie torebki. Kawa z uszczelnieniem zaworowym pozwala natomiast gazom na ucieczkę z opakowania kawy, ale nie wpuszcza powietrza, dzięki czemu można ją zapakować natychmiast po upieczeniu.
10 najlepszych narzędzi do kawy w 2020 roku
