Chirashi Sushi z kraba i jajka. Zdjęcie kredytowe: © Judy Ung
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 5 minut
- Wydajność: 2 talerze (służy 2)
Chirashi sushi z krabami i jajkami to japońskie danie z mieszanego lub „rozproszonego” ryżu sushi przyozdobionego mięsem kraba, jajecznicą i kiełkami kaiware daikon.
Istnieje wiele różnych odmian sushi Chirashi, ale przekonasz się, że ta kombinacja kraba, jajka i kiełków jest nieodparta. Jednak najbardziej podoba ci się ten przepis, jak szybko i łatwo możesz przygotować pyszny talerz sushi chirashi!
Składniki
- 2 porcje gotowanego ryżu
- Suszony ocet ryżowy w proszku marki Sushinoko do smaku (lub spraw, aby przepis na domowy ocet sushi był dostępny tutaj. Zwykły ryż do sushi można również zastąpić przyprawą do sushi gomoku (pięć składników lub warzyw).)
- 1 jajko
- szczypta soli
- 6 do 8 uncji krab królewski w puszce lub krab śnieżny (zamień na świeże lub mrożone mięso kraba)
- 1/2 opakowania kiełków kaiware daikon
Kroki, aby to zrobić
Przepis (i czas gotowania) zakłada, że ryż gotowany na parze jest ugotowany i dostępny. Jeśli nie, przygotuj ryż na parze zgodnie z instrukcjami gotowanego ryżu lub zrób ryż na parze.
Wymieszaj ocet ryżowy sushi w proszku marki Sushinoko z ciepłym ryżem, używając krawędzi łopatki ryżu w ciętych ruchach. Pomaga zapobiec zmiażdżeniu ryżu. Lub użyj tego domowego przepisu na ocet ryżowy do sushi. Odłóż ryż na bok, aby ostygł do temperatury pokojowej.
Podgrzej małą patelnię na średnim ogniu. W małej misce wymieszaj jajko. Wlać oliwę z oliwek do gorącej patelni, obniżyć temperaturę do średnio-niskiej, dodać mieszane jajko i mieszać pałeczkami, stale mieszając jajko i dzieląc je na małe kawałki. Kontynuuj gotowanie jajka, aż wszystkie małe kawałki jajka zostaną ugotowane. Zdjąć z ognia i odłożyć na bok.
Spuścić płyn z mięsa kraba za pomocą sitka.
Używając pojedynczych talerzy, ryż do sushi.
Ryż do sushi z mięsem kraba i kawałkami jajka.
Umyj kiełki kaiware daikon i odetnij dolne korzenie i odrzuć. Posiekaj kiełki na pół i wymieszaj. Udekoruj sushi chirashi krabem i jajkiem kiełkami kaiware daikon.
Natychmiast podawaj.
Porady
- Zalecane rodzaje krabów to krab królewski, krab śnieżny lub krab Dungeness. Świeży krab może być drogi i wymaga więcej czasu na gotowanie i usuwanie mięsa kraba. Na skróty wypróbuj świeże, wstępnie ugotowane mięso kraba dostępne w dziale rybnym wysokiej jakości japońskich sklepów spożywczych lub innych azjatyckich rynków lub specjalistycznych sklepów spożywczych. Świeże, wstępnie ugotowane mięso kraba może być również dostępne w zamrażalniku lokalnego rynku. Imitacja kraba to placek rybny zrobiony z surimi lub różnych rodzajów ryb, naśladujący mięso kraba. Chociaż smak i konsystencja różnią się od prawdziwego kraba, zadziała, jeśli krab będzie niedostępny lub przekroczy budżet.
Tagi przepisu:
- Sushi
- przystawka
- język japoński
- urodziny
