Świerk
- Razem: 6 godzin 25 minut
- Przygotowanie: 6 godz
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 8 sztuk (4 porcje)
Tradycyjne południowe przepisy na kurczaka smażonego to po prostu kurczak posypany mąką i smażonym chrupkiem, ale ta pyszna odmiana wykorzystuje kąpiel z maślanki, aby uzyskać przyjemny akcent. Smażony kurczak z maślanki jest świetny na gorąco, ale jest również świetnym produktem piknikowym na zimno. Aby uzyskać przepis na smażonego kurczaka o znacznie niższej zawartości tłuszczu, spróbuj udka z kurczaka smażonego na południu.
Składniki
- 3 1/2 funta kurczaka (pokrojonego na 8 kawałków)
- 2 1/2 litra oleju arachidowego (lub tłuszczu warzywnego do smażenia)
- Do marynaty
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka papryki
- 1/2 łyżeczki cayenne
- 1/2 łyżeczki białego pieprzu
- 1 łyżeczka mielonych suszonych ziół (lub przypraw drobiowych)
- 2 szklanki maślanki
- Do przyprawionej mąki
- 2 szklanki mąki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka papryki
- 1/4 łyżeczki cayenne
- 1/2 łyżeczki białego pieprzu
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki proszku cebulowego
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Dodaj składniki marynaty do miski i wymieszaj.
Świerk
Dodaj części kurczaka i wrzuć, aby dobrze się posmarować.
Świerk
Przykryj folią, upewniając się, że kurczak jest zanurzony. Przechowywać w lodówce przez 6 godzin. Możesz iść na noc, jeśli chcesz.
Świerk
Wymieszaj przyprawione składniki mąki w dużym naczyniu do pieczenia.
Świerk
Odcedź kawałki kurczaka i wrzuć do mąki.
Świerk
Za pomocą rąk lub szczypiec wrzuć kurczaka do całkowitego pokrycia mieszanką mąki. Strząśnij i odłóż na talerzu.
Świerk
Podgrzej olej arachidowy lub tłuszcz roślinny w ciężkim holenderskim piekarniku do 350 F.
Świerk
Ostrożnie dodaj kurczaka i smaż przez 20 do 25 minut lub do złotego koloru, a osiągniesz temperaturę wewnętrzną 180 F.
Świerk
Przed podaniem odstaw na ruszt przez 5–10 minut.
Świerk
Służ i ciesz się!
Wskazówka
- Możesz również usmażyć kurczaka na ciężkiej żeliwnej patelni wypełnionej do połowy olejem. Jeśli używasz tej metody, musisz smażyć kawałki przez 10 minut, odwrócić je i kontynuować gotowanie, aż skończysz.
Tagi przepisu:
- kurczak
- smażony kurczak maślany
- danie główne
- południowy
