LauriPatterson / Getty Images
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 50 minut
- Wydajność: od 4 do 5 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 669 | Kalorie |
| 33g | Tłuszcz |
| 25g | Węglowodany |
| 64g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 5 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 669 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 33g | 42% |
| Tłuszcz nasycony 10g | 49% |
| Cholesterol 183 mg | 61% |
| Sód 151 mg | 7% |
| Węglowodany ogółem 25g | 9% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 18% |
| Białko 64g | |
| Wapń 125 mg | 10% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Kawałki wołowiny (lub cielęciny) gotowane do miękkości w pomidorach, cebuli, czosnku i czerwonej papryce sprawiają, że jest to łatwy gulasz pomidorowy z wołowiną. Chociaż możesz pomyśleć o tym jak o zimowym gulaszu z wołowiny, jest to świetne danie na każdą porę roku. Zalecamy zrobienie tego dnia przed czasem i podgrzanie go tuż przed podaniem. To łagodzi sos pomidorowy i faktycznie smakuje lepiej! To także świetny sposób na wykorzystanie resztek grillowanego mięsa.
Składniki
- 3 do 4 łyżek. Oliwa z oliwek
- 2 do 2-1 / 2 funtów. (1 kg) mięsne gulasz wołowy (w kawałkach)
- 2 duże ząbki czosnku
- 2 żółte cebule (obrane i posiekane)
- 1 puszka (28 uncji) duszonych lub zmiażdżonych pomidorów lub 5-6 dużych, świeżych, dojrzałych, soczystych pomidorów
- 1/2 szklanki białego wina lub 1/4 szklanki brandy
- 2 pieczone czerwone papryki
- 2 gałązki natki pietruszki
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: do tego przepisu potrzebujesz drewnianego lub plastikowego moździerza i tłuczka. Po co używać moździerza i tłuczka? Użycie tłuczka w okrągłym ruchu w dół, aby wypchnąć składniki na powierzchnię moździerza, a roztrzaskanie go uwalnia więcej smaku niż przy użyciu robota kuchennego. (Nie zużywa prądu i jest łatwiejszy do czyszczenia!)
Zbierz składniki.
W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu.
Gdy jest gorąco, dodaj wołowinę i ze wszystkich stron wymieszaj do brązowego. Upewnij się, że wołowina nie przylega do patelni. W razie potrzeby dodaj oliwę z oliwek.
Dodaj pokrojoną cebulę i smaż na średnim lub niskim ogniu przez około 5 minut. Dodaj zmiażdżone pomidory i gotuj przez 5 minut.
Podczas gotowania wołowiny i pomidorów obierz czosnek i natrzyj pietruszką w moździerzu. Dodaj odrobinę białego wina i wymieszaj, aby wyczyścić czosnek i natkę pietruszki, które mogą utknąć w środku.
Wlej zawartość moździerza i resztę białego wina do garnka. Pokrój czerwoną paprykę na pół i dodaj do garnka.
Dobrze wymieszać. Przykryj luźno i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso zmięknie. Może to potrwać 30–40 minut. Pilnuj sosu, a jeśli zbyt gęstnieje, dodaj niewielką ilość wody.
Podawaj ze smażonymi w domu ziemniakami lub białym ryżem i ciesz się!
Wskazówka
Jeśli używasz szybkowaru : Zamiast gotować w garnku od 30 do 40 minut, gotuj w szybkowarze przez 25 minut.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- gulasz pomidorowy
- obiad
- hiszpański
