Yogma / Flickr / CC BY 2.0
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 1 kwarta (6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 144 | Kalorie |
| 6g | Tłuszcz |
| 13g | Węglowodany |
| 11g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 kwarta (6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 144 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 6g | 7% |
| Tłuszcz nasycony 2g | 9% |
| Cholesterol 161 mg | 54% |
| Sód 350 mg | 15% |
| Węglowodany ogółem 13g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 5% |
| Białko 11g | |
| Wapń 78 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Czosnek był używany od stuleci w wielu kuchniach ze względu na jego ostry smak, ale także ze względu na swoje właściwości lecznicze, a kuchnia hiszpańska nie jest obca dużej ilości czosnku w pikantnych potrawach.
Ze względu na właściwości lecznicze czosnku miska tej zupy może pomóc w walce z przeziębieniem, a także zawiera składniki przeciwzapalne czosnku, takie jak mangan, witamina B6 i witamina C.Jeśli masz bochenek starego chleba i jesteś myśląc o pozbyciu się go, ten przepis jest idealnym sposobem na jego dobre wykorzystanie.
Ta odważna zupa czosnkowa będzie nowym zimowym faworytem; przesuń się nad rosół - czosnek zostanie na zawsze!
Składniki
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku (w plasterkach)
- Szynka 3 1/2 uncji (szynka hiszpańska lub inna szynka, pokrojona w kostkę 1/4 cala)
- 2 do 3 kromek chleba (jednodniowy chleb w stylu francuskim pokrojony w kostkę)
- 1 łyżka papryki (słodka)
- 1 kwarta wody
- 6 dużych jaj
- Sól dla smaku
- 1/2 szklanki natki pietruszki
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Na ciężkiej patelni rozgrzej olej i dodaj czosnek. Pamiętaj, aby nie kroić go zbyt cienko, ponieważ może bardzo szybko się palić. Utrzymuj temperaturę gotowania na średnim ogniu, ponieważ oliwa z oliwek może się również palić i pozostawiać potrawę z gorzkim posmakiem.
Zanim czosnek stanie się brązowy, dodaj pokrojoną w kostkę szynkę i kromki chleba, smażąc je przez kilka minut na średnim ogniu.
Dodaj słodką paprykę, a następnie wodę i sól. Doprowadzić do wolnego wrzenia. Gotować na wolnym ogniu przez 10–15 minut.
Jajka sadzić, ostrożnie łamiąc je w zupie. Przykryj bez mieszania i pozwól jajom gotować się w zupie przez około 3 do 5 minut.
Gdy jajka będą miały konsystencję, jakiej pragniesz, wybieraj jajka sadzone pojedynczo, do misek na zupy, a następnie powoli wlej zupę do każdej miski. Podawać do każdej miski świeżą natką pietruszki.
Ciesz się gorącym!
Inne opcje gotowania
- W naszym przepisie chleb jest gotowany z resztą składników, podczas gdy w innych częściach Hiszpanii chleb jest dodawany na końcu, aby zwierać miski. Niektóre inne przepisy mieszają wszystkie składniki i piec je, aż nie pozostanie płyn i przygotowanie przypomina bardziej ciasto niż zupę. Niektórzy wolą bić jajka przed dodaniem ich do garnka do gotowania, mieszając je przez ciągłe mieszanie płynu przez minutę dwóch. Kupiony w sklepie bulion z kurczaka lub warzyw może dodać dodatkowy smak, ale oryginalny przepis wykorzystuje tylko wodę; dzięki temu bez minus szynki, ta zupa jest odpowiednią opcją dla wegetarian.
Tagi przepisu:
- zupa
- obiad
- hiszpański
- zimowy
