Diana Rattray
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: 8 misek (8 porcji)
Wczesne gulasze z Brunszwiku często były przygotowywane z wiewiórki, królika, a nawet oposu, ale dziś wieprzowina, kurczak i wołowina są powszechne.
Ten gulasz z Brunszwiku jest zrobiony z ugotowanego łopatki wieprzowej lub resztek wieprzowiny, a także rozdrobnionych lub posiekanych ugotowanych udek z kurczaka i warzyw. Sos grillowy i odrobina pieprzu cayenne o smaku klasycznego gulaszu.
Dzień wcześniej ugotuj udka z kurczaka i zużyj resztki wieprzowiny, więc przygotowanie i gotowanie gulaszu będzie dziecinnie proste. W tym naczyniu można również z łatwością użyć mrożonej przygotowanej wieprzowiny.
Podawaj ten gulasz z Brunszwiku z chlebem kukurydzianym, piklami i sałatką coleslaw lub sałatką na boku.
Składniki
- 6 łyżek masła
- 1 1/2 szklanki cebuli (posiekanej)
- 1 łyżka czosnku (około 3 lub 4 ząbki czosnku, mielone)
- 3 szklanki ziemniaków (pokrojone w kostkę)
- 1 1/2 szklanki mrożonej fasoli lima baby
- 2 szklanki mrożonych ziaren kukurydzy
- 3 szklanki wywaru z kurczaka
- 1 (14, 5 uncji) można pokroić w kostkę pomidory
- 1 1/2 szklanki sosu grillowego *
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- Opcjonalnie: 2 łyżki brązowego cukru (pakowane)
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/4 do 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu cayenne
- 2 szklanki ugotowanych udek z kurczaka (rozdrobnione lub posiekane)
- 2 szklanki gotowanej łopatki wieprzowej (rozdrobnione lub resztki wieprzowiny)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Rozpuść masło w dużym holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, często mieszając, aż cebula będzie półprzezroczysta.
Świerk
Dodaj czosnek i gotuj, mieszając dłużej przez 2 minuty. Dodaj ziemniaki, fasolę lima, kukurydzę, wywar z kurczaka i pomidory. Doprowadzić do wrzenia.
Świerk
Przykryj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 25 minut, aż warzywa będą miękkie.
Dodaj sos grillowy, sos Worcestershire, brązowy cukier, sól, paprykę czarną i cayenne, kurczaka i wieprzowinę.
Świerk
Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
Świerk
Podawać z chlebem kukurydzianym lub herbatnikami, a także surówką z białej kapusty z boku.
Świerk
* Jeśli używasz przygotowanej wieprzowiny z sosem barbecue, użyj około 1 do 1 1/4 szklanki sosu grillowego. Użyj swojego ulubionego sosu do grillowania.
Gulasz Brunswick w stylu Georgia
Tagi przepisu:
- Fasola limeńska
- obiad
- południowy
- rodzinny obiad
