Paul Poplis / Getty Images
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 4-6 ciastek krabowych (4-6 porcji)
Te aromatyczne pieczone ciasta krabowe są wspaniałe jako przystawka lub przystawka. Mogą być wykonane z góry i schłodzone. Możesz użyć świeżego pasteryzowanego kraba w puszkach.
Składniki
- 3/4 szklanki majonezu
- 2 łyżki mielonej cebuli
- 2 łyżki mielonego zielonego pieprzu
- 2 łyżeczki mielonej natki pietruszki
- 1 1/2 łyżeczki suchej musztardy
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire
- Dash Tabasco
- 1/4 łyżeczki cayenne
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- Gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 1 funt świeżego lub pasteryzowanego mięsa kraba (wybrane lub w kawałkach, wybrane w celu usunięcia wszystkich kawałków skorupy)
- 3 do 4 łyżek masła
- 1 szklanka drobnej świeżej bułki tartej
- Natka pietruszki
- cząstki cytryny
Kroki, aby to zrobić
Włóż majonez do miski i wymieszaj z cebulą, zieloną papryką, natką pietruszki, musztardą, sosem Worcestershire, Tabasco, cayenne, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Idź bardzo spokojnie na sól i pieprz. Przykryj miskę i odłóż na około 15 minut, aby smaki się ożeniły.
Delikatnie złóż kraba. Zarezerwuj, w lodówce, jeśli robisz to wcześniej.
Rozpuść 3 łyżki masła na małej patelni i dodaj bułkę tartą. Gotuj na małym ogniu, aż będzie złoty, dodając trochę więcej masła, jeśli wydaje się zbyt suche. Zeskrob do miski i ostudź.
Rozgrzej piekarnik do 425 F.
Ułóż naturalne lub ceramiczne skorupy kraba lub muszelki lub ramekiny na blasze do pieczenia.
Podziel mieszaninę krabów między pojemniki, kopiąc ją nieco na środku, aby wyglądała hojnie.
Posyp okruchy mieszanką krabów.
Piec na górnym ruszcie piekarnika, aż będzie bulionowy i lekko zrumieniony, od 10 do 15 minut.
Podawaj na gorąco z gałązkami pietruszki i klinami cytrynowymi.
Źródło: autor: Bruce Beck (EP Dutton). Przedrukowano za zgodą.
Tagi przepisu:
- Pieprz
- przystawka
- amerykański
- spadek
