milanfoto / Getty Images
Wędzone ryby to tak wszechstronny składnik w kuchni. Robi aromatyczne zupy, gulasze i zupy, a także śniadania i dania główne - jego zastosowania są nieograniczone. Co więcej, szybko zdasz sobie sprawę, że większość przepisów na wędzone ryby jest stosunkowo szybka i łatwa do przygotowania.
Wędzone ryby są również zdrowe, jeśli - jak w przypadku większości pokarmów - je się je z umiarem. Wędzone tłuste ryby (makrela, łosoś, tuńczyk) zawierają kwasy tłuszczowe omega-3, które są dobre dla serca i mózgu.
-
Cullen Skink
Jianhua Hu / Getty Images
Cullen to małe miasteczko w północno-wschodniej Szkocji i dom jednej z najbardziej znanych szkockich potraw, cullen skink. Jest to obfita zupa tradycyjnie przygotowywana z plamiaka Finnan (wędzonego plamiaka), ziemniaków i cebuli. Cullen skink jest również znany jako wędzona zupa z plamiaka w innych częściach Wielkiej Brytanii.
-
Wędzone Makrela Ciastka Rybne
Getty Images / Joff Lee
Pożywne, smaczne i niedrogie wędzone makrele rybne to idealne danie. Makrela to nie tylko ekonomiczna ryba do gotowania i jedzenia, ale ponieważ jest tłustą rybą, jest również bardzo zdrowa. Ponadto większość makreli jest obecnie zrównoważona, więc nie musisz czuć się zbyt winny z powodu jej jedzenia. W tym naczyniu ryba łączy się z jajkiem na twardo, sosem śmietanowym z chrzanu i natką pietruszki, która zapewnia miękki, słodki i niezwykle smaczny placek rybny. Jeśli to możliwe, użyj filetów z makreli bez kości, aby zaoszczędzić czas i problemy z usunięciem wszystkich kości.
-
Kedgeree
Joy Skipper / Getty Images
Chociaż kedgeree jest uważane za tradycyjne brytyjskie jedzenie, to wędzone danie rybne faktycznie pochodzi z Indii. Kedgeree rozpoczął swoje życie jako khichari, indyjskie danie z ryżu i soczewicy, ale powoli przekształciło się w obecne danie w czasach brytyjskiego Raju.
Patrząc na przepis Kedgeree, łatwo jest dostrzec wpływ Indian z curry i ryżem, a także brytyjski styl z jajek i wędzonych ryb. Kedgeree jest uważane za danie śniadaniowe, ale można je zjeść jako lekki lunch lub kolację.
-
Wędzona zupa z łupacza plamiaka
annick vanderschelden photography / Getty Images
Wędzona zupa z łupacza nie jest podobna do cullen skink, z wyjątkiem mąki i śmietany do zagęszczania zupy zamiast tłuczonego ziemniaka. Zupa zawiera również warzywa - pory, marchew, szpinak i kukurydzę - dzięki czemu jest obfita, dość zdrowa, więc jej wypełnienie może być samo w sobie posiłkiem.
-
Wędzony Łosoś Z Sosem Koperkowym
Foodcollection / Getty Images
Co jest łatwiejszego lub smaczniejszego przystawki niż talerz szkockiego lub irlandzkiego wędzonego łososia z kremowym sosem koperkowym? Wędzony łosoś z sosem koperkowym można podawać jako lżejszą przystawkę lub na danie główne z gotowanymi nowymi ziemniakami.
-
Kremowane pory i wędzony plamiak
Viel, Pierre Louis / Getty Images
To pocieszające danie w kremowych porach i wędzonym plamiaku można zrobić na dwa różne sposoby - nałożyć tostem lub zapiekać jako zapiekankę, w której po prostu układa się składniki w naczyniu do pieczenia, przykrywa się bułką tartą i masłem i piec do uzyskania bulgotania i złotobrązowego. W pierwszej wersji wędzony plamiak gotuje się w mieszaninie mleka, pieprzu i liścia laurowego, a pory smaży się, a następnie gotuje na wolnym ogniu w mące i śmietanie, aż lekko zgęstnieje. Na końcu dodaje się rybę, a pyszny kremowy krem podaje się na chrupiącym chlebie.
-
Pasztet Z Wędzonej Ryby
William Shaw / Getty Images
Szybki w przygotowaniu i idealny do robienia napoju, kremowy wędzony pasztet rybny jest idealną przystawką na następne przyjęcie. Wystarczy umieścić składniki w robocie kuchennym i miksować, aż będą gładkie; przechowywać w lodówce przez noc i podawać następnego dnia z maślanymi krakersami lub plasterkami ogórka.
