Marie Iannotti
Filet sałatkowy to atrakcyjna roślina wieloletnia uprawiana zarówno ze względu na jadalne liście, jak i właściwości lecznicze. W celach leczniczych niegdyś był stosowany przeciwko zarazie i w celu kontrolowania krwotoków, ale dziś jest znany głównie ze swoich właściwości ściągających. Filet sałatkowy należy do rodziny różowatych (Rosaceae). Uwaga: Zastosowania lecznicze nie są zamiennikiem profesjonalnej porady medycznej. Jeśli masz problem zdrowotny, skontaktuj się z lekarzem.
Jako zioło paleta sałatkowa ma czysty, przypominający ogórek smak. Jest to łatwa w uprawie roślina, która pojawia się na początku sezonu i dobrze trzyma się w upale. Tworzy kępę i pozostaje całkiem dobrze zamknięty i kontrolowany, rośnie w luźnej rozecie. Jednak filet sałatkowy może rozprzestrzeniać się przez kłącza i sam się nasienia. Młode sadzonki można łatwo wyciągnąć, więc nie powinno to stać się uciążliwe.
- Liście: Zaokrąglone, z zębatymi krawędziami. 4-12 par liści na ulotkę. Kwiaty: Małe, gęste, fioletowe kwiaty tworzą się na kolcach.
Nazwa botaniczna
Popularne imiona
Burnet, Sałatka Burnet, Mały Burnet, Ogród Burnet
Strefy Odporności
Filet sałatkowy to krótkotrwała roślina wieloletnia w strefach odporności 4-8 USDA. Można go również traktować jako roczny.
Ekspozycja na słońce
Filet sałatkowy radzi sobie dobrze w pełnym słońcu lub w półcieniu. Częściowy odcień jest lepszy, jeśli uprawiasz go w suchych warunkach.
Wysokość rośliny dojrzałej
Okres kwitnienia / dni do żniw
Dorastanie sałatki zajmuje 70–100 dni. Jednak młode, delikatne liście mają najlepszy smak i można je zbierać, gdy rośliny osiągną około 4 cali wysokości. Rośliny mogą kwitnąć w dowolnym momencie od wiosny do jesieni i mogą wcale nie kwitnąć, jeśli będziesz je ciąć z powrotem do zbioru.
Sugerowane odmiany
Obecnie nie ma żadnych nazwanych odmian palet sałatkowych, ale Sanguisorba minor ma większego kuzyna, Sanguisorba officinalis , znany jako Greater Burnet lub Official Burnet, który ma podobny smak, z okrągłymi, czerwonymi kwiatami.
Zbieranie Sałatki Burnet
Zbierz liście tak, jak potrzebujesz, ale nie usuwaj więcej niż około 1/3 rośliny na raz, jeśli chcesz, aby nadal rosła. Młode, delikatne liście mają najlepszy smak. Zbiór zewnętrznych liści ustalonych roślin zachęci do nowego wzrostu. Rozerwij liście i wyrzuć twarde łodygi.
Korzystanie z palet sałatkowych
Używaj kotletów sałatkowych, gdy chcesz dodać chłodny, ogórkowy smak. Jak sama nazwa wskazuje, liście można wrzucać w sałatki. Są również dobre na kanapki, zamiast sałaty lub razem z nią. Stanowią miły dodatek do zimnych napojów, takich jak lemoniada i bicze do wina. Użyj sosu sałatkowego, aby posmakować dipów i butelek octu. W ostatniej chwili wrzucaj liście do zup, jajek i innych gorących potraw.
Smak sałatki nie utrzymuje się dobrze, gdy liście są suszone, ale można zamrażać liście i używać ich w gorących naczyniach.
Porady dotyczące uprawy sałatki Burnet
- Gleba: Filet sałatkowy wybacza słabą glebę, ale najlepiej rośnie w umiarkowanie wilgotnych warunkach. Sadzenie: Możesz rozpocząć nasiona w pomieszczeniu, około 4 tygodnie przed ostatnią datą przymrozków, ale nasiona radzą sobie dobrze, gdy zostaną bezpośrednio posiane w ogrodzie, dwa tygodnie przed ostatnim mrozem. Przykryj lekko 1/8 cala gleby i utrzymuj wilgotność, aż wykiełkuje. Przesadzaj sadzonki domowe po tym, jak minie niebezpieczeństwo mrozu. Możesz rozrzedzić rośliny bezpośrednio wysiane na jedną stopę od siebie i użyć rozcieńczalników do sałatek. Rośliny z pierwszego roku osiągną wysokość około 8-10 cali. Kolejne lata przyniosą większe rośliny, które kwitną. Filet z sałaty można również podzielić wiosną lub jesienią, aby stworzyć nowe rośliny.
W trosce o rośliny palet sałatkowych
- Szczypanie i zbieranie palonego sałatki będzie głównym obowiązkiem konserwacyjnym. Rośliny pozostawione do dojrzałości będą miały nieco twardsze liście. Regularna woda, co najmniej 1 cal na tydzień, pomoże utrzymać rośliny chłodne i produktywne, do lata. Usunięcie kwiatów i łodyg kwiatowych zachęci więcej liści i zmniejszy się wysiew.
Rosnące palenie sałatkowe w pojemnikach
Filet sałatkowy to dobry wybór do pojemników i do sadzenia między innymi roślinami. Ponieważ jest trudny do strefy 4 USDA, powinien przezimować w pojemnikach aż do strefy 6. USDA. Dzięki ochronie może przetrwać zimniejsze klimaty.
Szkodniki i problemy
Kilka problemów plaga na sałatkę. Może być podatny na choroby plamistości liści w mokrych lub wilgotnych warunkach pogodowych. Możesz temu zapobiec, zapewniając dobrą cyrkulację powietrza i usuwając wszelkie dotknięte liście, zanim problem ma szansę się rozprzestrzenić.
Źródła
- AZ Encyklopedia roślin ogrodowych, Christopher Brickell i H. Marc Cathey, redaktorzy naczelni; Opublikowano 2004 - Covent Garden Books.Culinary Herbs for Illinois Gardens, University of Illinois ExtensionRange Plants of Utah, Utah State University Cooperative Extension.
