Alexander Hassenstein / Getty Images Aktualności / Getty Images
Degustacja piwa może być bardzo satysfakcjonująca. Gdy napotykasz nowe style lub marki, pomaga wiedzieć, czego szukać w nowym piwie, a także jak to ocenić. Nie spiesz się i pracuj nad aspektami naparu jeden po drugim. Oto jak:
Nalewania piwa
Wygląd
Zwróć uwagę, czy głowa jest gęsta, czy cienka. Głowy są czasami opisywane jako skaliste, jeśli są szczególnie gęste, a spadki i szczyty tworzą się, gdy pękają niektóre bąbelki. Warto również zwrócić uwagę na kolor głowy i może wahać się od czystej bieli u Pilsnera do jasnego lub średniego brązu u niektórych stoutów i tragarzy.
Zbadaj wygląd samego piwa. Podnieś szklankę do światła i zanotuj kolor oraz to, czy jest mętny czy przejrzysty.
Aromat
Zwróć uwagę, czy pachnie przede wszystkim chmielem, czy słodem. Ogólnie rzecz biorąc, jasne piwo będzie pachniało chmielem, podczas gdy ciemniejsze piwa mają wyraźny aromat słodowy, palony, czekoladowy lub kawowy. Wiele gatunków ale ma trudności z określeniem pikantności lub owocowości swoich drożdży. Nie spiesz się z aromatem. Spróbuj wziąć trzy dobre powąchania przed pierwszym łykiem. Jeśli robisz notatki, przestań pisać wrażenia, zanim pierwszy łyk cię rozproszy.
Pierwszy łyk
Biorąc swój pierwszy łyk, pamiętaj o początkowym odczuciu, gdy piwo dostaje się do ust. Zastanów się, czy jest słodki, gorzki czy coś innego. Piwo, zwłaszcza piwo, może być bardzo złożone. Może być całkiem różnica między pierwszym smakiem a finiszem.
Odczucie w ustach
To jest tekstura piwa lub to, jak fizycznie czuje się w ustach. Piwa wahają się od jedwabiście suchych stoutów przez gęste i gryzące szkockie piwa ale do cienkich i musujących berlińczyków Weisse. To ważna cecha piwa.
koniec
Zwróć uwagę na utrzymujące się smaki po przełknięciu napoju. Często może być gorzki z chmielu lub słodkiej słodyczy. Zatrzymaj się przed kolejnym drinkiem i spróbuj zapisać wszystko, co właśnie wykryłeś. Spróbuj to wszystko potwierdzić drugim napojem lub sprawdź, czy musisz przemyśleć swoje wnioski.
Style
Istnieje wiele różnic między poszczególnymi piwami w odniesieniu do tego, co jest „prawidłowe”, mówiąc stylistycznie.
Porady
- Nie smakuj nowych piw z jedzeniem lub wkrótce po jedzeniu. Trwałe smaki z jedzenia mogą znacznie wpłynąć na wrażenie napoju. Oczyść podniebienie wodą. Krakersy lub ser są w porządku, ale pamiętaj, że nawet te potrawy mogą wpływać na pozorne smaki piwa. Jeśli próbujesz wielu różnych piw, niech kolor będzie twoim przewodnikiem. Najlepiej smakować od jasnego do ciemnego.
