Elizabeth Taviloglu
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 4 porcje
Jogurt zwykły jest podstawowym elementem kuchni tureckiej. Stosuje się go do wszystkiego, od przystawek i sałatek po zupy, dodatki i desery.
„Cacık” (JAH) - jogurt, czyli jogurt z ogórkami i ziołami, to kolejny turecki ulubiony jogurt. „Cacık” to bardzo proste danie podawane na zimno. Zjada się ją łyżką, jak zupa, ale smakuje się przed lub w trakcie posiłku zamiast sałatki.
„Cacık” jest bardzo łatwy do zrobienia przy użyciu bardzo prostych składników. Możesz podawać „cacık” w dowolnym miejscu, w którym podajesz greckie „tzatziki”. Szczególnie dobrze komponuje się z klasycznymi tureckimi potrawami mięsnymi, takimi jak grillowane klopsiki lub „köfte” i wszelkiego rodzaju kebaby.
Wypróbuj go przy następnym grillu lub nieformalnym posiłku, dodając małą miskę lodowatej „cacık” przy każdym miejscu ustawienia. Udekoruj każdą miskę kilkoma kroplami oliwy z oliwek i gałązką świeżego chwastu koperkowego lub mięty.
Upewnij się, że jesz swój „cacık” świeży tego samego dnia. Jeśli pozostanie w lodówce zbyt długo, ogórki staną się rozmoczone.
Składniki
- 18 uncji / 500 g jogurtu (zwykłego)
- 1 łyżka. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 szklanka zimnej wody
- 2–3 ogórki (obrane i pokrojone w drobną kostkę)
- Opcjonalnie: 1–3 ząbki czosnku (drobno posiekane lub 1–2 łyżeczki proszku czosnkowego)
- 1 łyżeczka. sól (mniej więcej do smaku)
- 1/2 łyżeczki. pieprz
- 1/2 łyżeczki. oregano (suszone)
- Opcjonalnie: 1/4 łyżeczki. gorące płatki czerwonej papryki (lub słodkiej papryki)
- Udekoruj: 1/4 szklanki chwastu koperkowego (świeży, drobno posiekany lub 1 łyżeczka suszonego chwastu koperkowego)
- Udekoruj: 1/4 szklanki liści mięty (świeża, drobno posiekana lub 1/2 łyżeczki suszonej mięty)
Kroki, aby to zrobić
Najpierw ubij jogurt i oliwę z oliwek, aby uzyskać gładką mieszankę. Stopniowo ubijaj w wodzie, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Niektórzy wolą swoją „cacık” wodnistą, a niektórzy lubią gęstą. To zależy wyłącznie od Ciebie.
Następnie dodaj ogórki, czosnek i przyprawy i dokładnie wymieszaj, aż będą gładkie. Dostosuj przyprawy do swojego gustu.
Najlepiej jest przechowywać w lodówce swój „cacık” przez kilka godzin przed podaniem. Podawaj swoje lodowate „cacık” w małych, dekoracyjnych misach. Skrop trochę oliwy z oliwek na środku każdego. Udekoruj każdą gałązką świeżej mięty lub chwastu koperkowego.
Tagi przepisu:
- Jogurt
- jogurt turecki
- Środkowo Wschodni
- lato
