Świerk
- Razem: 18 minut
- Przygotowanie: 8 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 220 | Kalorie |
| 11g | Tłuszcz |
| 28g | Węglowodany |
| 6g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 220 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 11g | 15% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 1224 mg | 53% |
| Węglowodany ogółem 28g | 10% |
| Błonnik Dietetyczny 9g | 33% |
| Białko 6g | |
| Wapń 253 mg | 19% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten prosty przepis na bakłażany jest aromatyczny i aromatyczny, a duże ilości świeżego czosnku sprawiają, że jest wyjątkowo zdrowy. Ten przepis na bakłażana tworzy wspaniałe danie, które można łatwo zrobić wegetariańskim, zamieniając sos rybny na sos sojowy. Działa z każdym rodzajem bakłażana, niezależnie od tego, co jest świeże i dostępne w miejscu zamieszkania. Możesz również dostosować poziom przypraw w tym przepisie z bakłażanem, biorąc go od łagodnego do pikantnego na gorąco, zgodnie z własnymi upodobaniami.
Składniki
- Na sos
- 1 łyżka sosu rybnego (lub 1 1/2 łyżki sosu sojowego, jeśli jest wegetariański lub wegański)
- 2 łyżki sosu ostrygowego (lub wegetariańskiego sosu ostrygowego lub wegetariańskiego sosu smażonego marki Lee Kum Kee)
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 2 łyżki wody
- Do bakłażana
- 2 do 3 łyżek oleju (do smażenia na ruszcie)
- 1/2 cebuli (fioletowa cebula działa dobrze w tym przepisie)
- 6 ząbków czosnku (mielonego, podzielonego)
- 1 do 3 czerwonych papryczek chili (w zależności od tego, jak ostry chcesz)
- 1 chińskie japońskie bakłażany (duże, o ciemnofioletowej skórce lub 2 cieńsze, o jasnofioletowej skórce)
- 1/4 szklanki wody (do smażenia)
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1/2 szklanki świeżej bazylii (podzielonej)
- Opcjonalnie: 1/4 filiżanki orzeszków ziemnych (lub orzechów nerkowca, prażonych na sucho, posiekanych)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Przygotuj sos, mieszając razem wszystkie składniki sosu oprócz skrobi kukurydzianej i wody.
Świerk
Przygotuj mieszankę skrobi kukurydzianej i wody w osobnym kubku lub misce. Odłóż oba na bok.
Świerk
Pokrój bakłażana na kawałki wielkości kęsa. Pamiętaj, aby pozostawić skórkę włączoną - tutaj znajduje się większość składników odżywczych.
Świerk
Umieść 2-3 łyżki oleju na woku lub dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, połowę czosnku, chili i bakłażana. Resztę czosnku należy zarezerwować na później. Smażyć przez 5 minut. Gdy wok lub patelnia wyschną, dodawaj trochę wody po kilka łyżek stołowych, na tyle, aby składniki dobrze się smażyły.
Świerk
Dodaj 2 łyżki sosu sojowego i kontynuuj smażenie z mieszaniem jeszcze przez 5 minut, aż bakłażan będzie miękki, a biały miąższ prawie przezroczysty. Dodaj nieco więcej wody, gdy patelnia stanie się zbyt sucha (do 1/4 szklanki).
Świerk
Gdy bakłażan jest miękki, dodaj resztę czosnku i sos. Wymieszaj, aby włączyć.
Na koniec dodaj mieszaninę skrobi kukurydzianej z wodą. Dobrze wymieszaj, aby sos zgęstniał równomiernie (zajmie to tylko minutę lub krócej). Zdjąć z ognia.
Świerk
Smak dla słoności / smaku. Jeśli nie jest wystarczająco słony lub aromatyczny, dodaj trochę więcej sosu rybnego. Jeśli jest zbyt słony, dodaj wyciśnięty sok z cytryny lub limonki.
Świerk
Teraz dodaj 3/4 świeżej bazylii, krótko mieszając, aby dodać.
Świerk
Wsuń na półmisek i posyp resztą bazylii i posiekanymi orzechami, jeśli to konieczne.
Świerk
Podawaj z ryżem jaśminowym i ciesz się!
Tagi przepisu:
- bakłażan
- przystawka
- tajski
- zimowy
