J. Hackett
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 50 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 161 | Kalorie |
| 4g | Tłuszcz |
| 27g | Węglowodany |
| 6g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 161 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 4g | 5% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 2 mg | 1% |
| Sód 702 mg | 31% |
| Węglowodany ogółem 27g | 10% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 18% |
| Białko 6g | |
| Wapń 48 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To rozgrzewający i pocieszający wegetariański przepis na jęczmień i pilaw z grzybami o dużej ilości ziemistego smaku z cebuli, rozmarynu i grzybów. Ma również niską zawartość tłuszczu i bardzo niski poziom cholesterolu. W przypadku wegańskiego przepisu na pilaw z jęczmienia, który ma jeszcze mniej tłuszczu i jest całkowicie wolny od cholesterolu, po prostu pomiń ser parmezan lub możesz spróbować dodać trochę odżywczych drożdży zamiast sera.
Niektórzy ludzie uwielbiają teksturę i żucie jęczmienia, a może się okazać, że uwielbiasz, że jest to kompletna okazja w kasie, szczególnie jeśli jesteś przyzwyczajony do niektórych modniejszych pełnych ziaren, takich jak komosa ryżowa lub kaniwa, które są nieco drogie. Oczywiście, jeśli lubisz eksperymentować z różnymi pełnoziarnistymi ziarnami, zawsze możesz wymienić jęczmień na swojego ulubionego lub spróbować czegoś nowego, takiego jak pełnoziarniste freekeh lub teff, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś.
Składniki
- 1/2 szklanki świeżych pieczarek pokrojonych w plasterki (użyj zwykłych białych grzybów guzikowych lub świeżych pieczarek porcini również byłoby pyszne)
- 2 łyżeczki. Oliwa z oliwek
- 1 szklanka jęczmienia perłowego
- 3 szklanki bulionu warzywnego
- 2 łyżki stołowe. posiekana zielona cebula (scallions)
- 1/4 łyżeczki. zgnieciony suszony rozmaryn
- 2 łyżki stołowe. tarty świeży parmezan (jeśli jesz wegańskie, pomiń lub zastąp drożdżami)
- Opcjonalnie: sól morska lub koszerna i świeży krakingowy czarny pieprz (do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Podgrzej oliwę z oliwek w rondlu; dodaj grzyby i smaż, aż będą ledwie miękkie, około minuty lub dwóch.
Dodaj jęczmień, bulion warzywny, zieloną cebulę i rozmaryn. Doprowadzić do wrzenia.
Zmniejsz ogień do niskiego poziomu, przykryj i gotuj 45 minut, aż jęczmień zmięknie i ciecz się wchłonie.
Posyp świeżo startym parmezanem nad jęczmieniem i podawaj na gorąco.
Doprawić lekko solą i pieprzem, w zależności od upodobań. (Sól morska lub koszerna i świeży zmielony czarny pieprz dadzą Ci najlepszy smak).
Służ i ciesz się!
Tagi przepisu:
- Grzyb
- przystawka
- amerykański
- powrót do szkoły
