Getty Images / Janna Danilova
- Razem: 65 minut
- Przygotowanie: 45 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 36 Rosky (18 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 330 | Kalorie |
| 25g | Tłuszcz |
| 25g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 36 Rosky (18 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 330 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 25g | 32% |
| Tłuszcz nasycony 11g | 53% |
| Cholesterol 44 mg | 15% |
| Sód 141 mg | 6% |
| Węglowodany ogółem 25g | 9% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 6% |
| Białko 4g | |
| Wapń 67 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Tak wiele krajów Europy Wschodniej uważa roszke (RRAWSH-kee) za własne - Chorwaci, Czesi, Słowacy, Węgrzy, a pisownia obejmuje między innymi roski, rozky, rosky, roscici. Na Węgrzech istnieje miasto o nazwie Roszke, więc mogły one powstać, mimo że Węgrzy nazywają je kiflik . Polacy nazywają je rogaliki, a Chorwaci nazywają je roscici lub „małe rogi” i dokładnie tak wyglądają po upieczeniu.
Istnieje wiele przepisów na rosky. Niektóre używają kwaśnej śmietany, niektóre twarogu, a niektóre są wytwarzane z drożdży. Ten przepis jest najlepszy.
Składniki
- Na ciasto:
- 1/2 funta (2 pałeczki) masła (zmiękczonego)
- 1 (8 uncji) opakowanie serka śmietankowego (zmiękczonego)
- 1/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka wanilii
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Do nadzienia orzechowego:
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki cukru
- 2 szklanki mielonych orzechów włoskich
- 1 łyżka masła
- Do nadzienia z moreli (lub suszonych śliwek):
- 8 uncji suszonych moreli (lub suszonych śliwek)
- 1/2 szklanki wody
- 3/4 szklanki cukru
Kroki, aby to zrobić
W dużej misce wymieszaj masło, ser śmietankowy, cukier i wanilię, aż będą lekkie i puszyste. Połącz mąkę i proszek do pieczenia i dodaj do mieszanki masła, dobrze mieszając. Ciasto podzielić na 3 części, przykryć folią i przechowywać w lodówce 2 godziny lub na noc.
Podgrzej piekarnik do 350 F. Linia do pieczenia papierem pergaminowym. Pyłowa powierzchnia robocza z równymi częściami cukru granulowanego i cukru cukierniczego.
Wyjmij jedną kulkę ciasta z lodówki i zwiń ją na grubość 1/8 cala. Używając nie ząbkowanej pizzy lub koła do ciasta, pokrój na kwadraty 3-calowe.
Umieść zaokrągloną łyżeczkę nadzienia w jednym rogu i odsuń ją od siebie (nie trzeba wsuwać jej końcówek). Połóż szew stroną do dołu na blasze do pieczenia i uformuj półksiężyc. Powtórz z pozostałym ciastem.
Piec 20 minut lub do momentu, aż krawędzie będą lekko brązowe. Schłodzić całkowicie i przechowywać pod przykryciem. Gotowy do podania posyp cukrem cukierniczym.
Nadzienie orzechowe: w średnim rondlu połącz wszystkie składniki. Gotuj na małym ogniu, aż masło się stopi. Ochłodzić przed użyciem lub przechowywać w lodówce i lekko podgrzać, gdy jest gotowy do użycia.
Nadzienie z moreli lub śliwek: w średnim rondlu połącz wszystkie składniki. Doprowadzić do wrzenia, obniżyć ogień i mieszając od czasu do czasu gotować na wolnym ogniu przez 8 minut lub do momentu, aż owoce będą miękkie i płyn zostanie wchłonięty. Puree i fajne. Można to zrobić z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez okres do 3 miesięcy.
Wskazówka
- Aby uzyskać skrót, użyj nadzienia z orzecha włoskiego, moreli lub suszonych śliwek.
Tagi przepisu:
- ciasteczka
- deser
- wschodni-europejski
- przyjęcie
