j_markow / Getty Images
Właściwa opieka i użytkowanie sprzętu kuchennego wydłuży jego żywotność i sprawi, że będziesz lepszym kucharzem. Unikaj tych 10 no-nos, aby utrzymać naczynia kuchenne w doskonałym stanie i zmaksymalizować ich wydajność.
Mycie noży w zmywarce
Nawet jeśli producent twierdzi, że można myć w zmywarce, nie wrzucaj sztućców do zmywarki. Ścierny środek czyszczący i silny spray mogą stępić ostrze. Co więcej, ryzykujesz skaleczenie, gdy sięgniesz do stojaka zmywarki, aby ją rozładować.
Używanie ostrych narzędzi na naczyniach nieprzywierających
Powłoka chemiczna na patelniach i naczyniach do pieczenia jest łatwa do uszkodzenia. Za pomocą drucianej trzepaczki, widelca, metalowej szpatułki lub noża można zeskrobać lub wyszczerbić wykończenie. Zamiast tego używaj drewnianych łyżek, trzepaczek pokrytych silikonem lub plastikiem oraz silikonowych lub plastikowych szpatułek.
Używanie mydła i zmywaków na żeliwie
Niezależnie od tego, czy kupiłeś go przed sezonem, czy też budujesz zaprawę z patyną przez lata, powłoka, która nadaje żeliwnym naczyniom właściwości nieprzywierające, może zostać uszkodzona, jeśli nie zostanie odpowiednio utrzymana. Najważniejszym sposobem na pozbycie się przypraw z naczyń kuchennych jest szorowanie ich ostrymi detergentami lub szorstkimi szorowarkami. Zamiast tego po prostu opłucz go zaraz po ugotowaniu gorącą wodą i osusz ręcznikiem do naczyń lub ręcznikiem papierowym. W przypadku upartych, naklejonych potraw należy wyszorować grubą solą morską lub użyć niemetalowej szczotki.
Przechowywanie luźno noży w szufladzie
Podobnie jak w przypadku mycia noży w zmywarce do naczyń, ich nieprawidłowe przechowywanie, np. Luźne kopanie w szufladzie, może być szkodliwe zarówno dla ciebie, jak i dla noża. Zdecydowanie zbyt łatwo jest przypadkowo przeciąć rękę podczas sięgania do szuflady wypełnionej nożem, a dobry stojak na noże lepiej chroni ostre ostrza.
Moczenie drewnianych narzędzi i desek w wodzie
Drewno będzie się wypaczać i pęcznieć, jeśli będzie zbyt długo zanurzone w wodzie, a klej przytrzymujący deskę do krojenia może się poluzować. Nie pozwól narzędziom zbyt długo siedzieć w zlewie; zamiast tego umyj je szybko i pozostaw do wyschnięcia na suszarce w ciepłym miejscu.
Używanie sprayu do gotowania na patelniach nieprzywierających
Podczas gdy wiele przepisów wymaga spryskiwania patelni sprayem do gotowania, aby jeszcze bardziej nie przywierać żywności, substancja chemiczna w większości sprayów zwana lecytyną może gromadzić się we wnętrzu patelni, powodując przebarwienia i gumowatą powłokę.
Przepełnienie blendera lub robota kuchennego
Przestrzegaj wierszy napełnienia lub wytycznych w instrukcji obsługi dotyczących maksymalnej ilości, jaką możesz włożyć do słoika miksera lub miski robota kuchennego. W przypadku przepełnienia urządzenie może nie być w stanie równomiernie przetworzyć składników, a także ryzykujesz rozlanie wycieków. Jeśli masz więcej jedzenia niż zalecana, podziel je na pół i pracuj partiami.
Nie podgrzewać patelni
W przypadku korzystania z niepowlekanych patelni ze stali nierdzewnej należy je podgrzewać samodzielnie lub z mżawką oleju kuchennego na palniku przez kilka minut przed dodaniem mięsa lub warzyw. Podgrzanie naczynia otworzy „pory” naczynia, umożliwi olejowi utworzenie gładkiej, odpornej na przywieranie powierzchni, która ładnie przyrumieni jedzenie bez przyklejania się do powierzchni naczynia. Jedzenie powinno skwierczyć po dodaniu do patelni.
Crowding a Pan
Podczas smażenia na patelni próba włożenia zbyt dużej ilości jedzenia na patelnię może spowodować jej odparowanie zamiast brązowego, więc konsystencja nie będzie tak chrupiąca i może nie osiągnąć tego karmelizowanego, zrumienionego smaku. Użyj wystarczająco dużej patelni do gotowania lub pracuj partiami, jeśli nie wszystko pasuje wygodnie.
Nie czytam instrukcji obsługi.
Przede wszystkim przeczytaj informacje dostarczone wraz z naczyniami kuchennymi. Dostarczy ci cennych informacji na temat najlepszego sposobu użytkowania i konserwacji sprzętu. Co więcej, prawdopodobnie dowiesz się o wskazówkach, funkcjach i funkcjach. Zachowaj wszystkie instrukcje obsługi w folderze, abyś mógł je łatwo znaleźć, jeśli chcesz się z nimi zapoznać. Jeśli zgubisz instrukcję, wielu producentów udostępnia ją online i być może będziesz w stanie ją znaleźć na stronach internetowych innych firm.
