Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Dim sum to chiński styl serwowania szeregu małych talerzy pikantnych i słodkich potraw, które razem tworzą pyszny posiłek. Te święta są tradycyjnie spożywane przez grupy rodziny i przyjaciół przez długie brunche, którym towarzyszą gorące filiżanki herbaty.
Najpopularniejsze dania dim sum obejmują pierogi gotowane na parze, gotowane i smażone, mięso wielkości kęsa, bułeczki na parze, sajgonki, dania z ryżu i makaronu oraz kremowe desery. Są one podawane w określonej kolejności, a zabawa polega na dzieleniu się różnymi potrawami i cieszeniu się różnorodnością smaków.
Niezależnie od tego, czy chcesz stworzyć własną imprezę dim sum godną Instagrama, czy szukasz smacznych przepisów na przekąski, ciesz się tymi pysznymi przepisami dim sum, które możesz przygotować w domu.
-
Siu Mai (Knedle Z Wieprzowiną i Krewetkami)
fotografia dapan / Moment Open / Getty Images
Pierogi Siu Mai są ulubionym domem dim sum i jednym z najłatwiejszych chińskich pierogów do zrobienia w domu. Pyszne nadzienie z mielonej wieprzowiny, pulchnych różowych krewetek, grzybów, szalotek i imbiru powstaje wewnątrz owijki wonton, z górnym lewym otworem, aby umożliwić pikantne nadzienie. Pamiętaj, aby wyrównać koszyk do gotowania na parze pergaminem, aby ułatwić usuwanie pierogów.
-
Har Gow (chińskie pierożki z krewetkami na parze)
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Żadne doświadczenie dim sum nie byłoby kompletne bez tych popularnych pierożków z krewetkami na parze. Słodkie krewetki są umieszczone w półprzezroczystych opakowaniach z łagodnymi chińskimi warzywami, tworząc podrażnienie dla zmysłów. Podczas pracy z cienkim, elastycznym ciastem posmaruj opuszkami palców, sprzętem i powierzchnią roboczą cienką powłokę oleju roślinnego, aby zapobiec przywieraniu.
-
Char Siu Bao (chińskie bułeczki wieprzowe na parze)
Spruce Eats / Victoria Heydt
Bułki na parze to pikantna, słodka, bogata wieprzowina z grilla, zamknięta w lekkim i puszystym cieście drożdżowym, co czyni je sycącym, ulubionym daniem dim sum. Przygotowanie ciasta na te chińskie bułeczki wieprzowe jest łatwe, ale pamiętaj, aby dać czas, aby ciasto wzrosło dwukrotnie. Możesz je również gotować na parze i zamrażać, aby szybko podgrzać w czasie posiłku.
-
Spareribs Z Sosem Z Czarnej Fasoli
Mr.Surakit Harntongkul / Getty Images
Chińskie przekąski wieprzowe z sosem z czarnej fasoli są popularnym daniem dla dzieci. Ten przepis sugeruje użycie przygotowanego sosu z czarnej fasoli wraz z niewielkim sosem sojowym, winem ryżowym i płatkami czerwonej papryki, jako skrót do tworzenia soczystego ciemnego sosu, który pokrywa smażone żeberka.
-
Lo Mai Gai (lepki ryżowy okład z liści lotosu)
MielPhotos2008 / Getty Images
Otwarcie pachnącego liścia lotosu, aby odkryć nadzienie lepkiego ryżu, mięsa i warzyw, to zabawna przygoda przy stole. Pyszne, aromatyczne nadzienie obejmuje gotowany na parze kleisty ryż (dostępny w azjatyckich sklepach spożywczych), marynowaną pierś z kurczaka, przyprawione kiełbaski i namoczone suszone grzyby. Każdy składnik wymaga staranności przed wspólnym smażeniem razem i umieszczeniem w owijarce do liści, ale wynik jest tego wart!
-
Jiaozi (chińskie pierogi)
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Bez względu na to, czy podajesz je na parze, czy smażone, te pyszne pierogi wypełnione mieloną wieprzowiną lub wołowiną oraz chińskie warzywa z pewnością szybko znikną ze stołu. Możesz postępować zgodnie z instrukcjami dotyczącymi domowego ciasta lub ułatwić życie dzięki kupowanym w sklepie owijkom Wonton. Nie przepełniaj garnka podczas gotowania pierogów, aby uniknąć przywierania.
-
Sajgonki Chińskie Wieprzowe
John E. Kelly / Photodisc / Getty Images
Sajgonki to obowiązkowa przekąska z przekąskami o smaku sumy, która będzie świetną przystawką na imprezę. Smaczne, gorące nadzienie w tym przepisie łączy chińską wieprzowinę z grilla, pokrojone czarne grzyby, posiekaną marchewkę i kiełki fasoli, wszystkie smażone w szybkim sosie i ładowane do sajgonek w celu głębokiego smażenia.
-
Kurczak Owinięty Papierem
Boo Lee / Flickr / CC przez 2.0
Kruche, marynowane kawałki piersi z kurczaka, grzyby i szalotki są składane w pergaminowe koperty i smażone w głębokim tłuszczu, aż będą gorące, pachnące i ugotowane. Smażyć paczki partiami, pozwalając, aby gotowe paczki spływały na papierowych ręcznikach i podawać je nieotwarte, aby goście mogli czerpać przyjemność z rozpakowywania.
-
Dim Sum Krewetki Toast Z Kasztanami Wodnymi
goodiesfirst / Flickr / CC BY 2.0
Zachwyć gości dim sum przepysznymi, smażonymi krewetkami i kanapkami z warzywami. Do tego przepisu użyj chrupiącego chleba, takiego jak wiejski bochenek lub francuska bagietka, i wstępnie upiecz kromki chleba zgodnie z sugestią, aby nie stały się rozmoczone podczas smażenia. Na koniec dodaj prażone nasiona sezamu, aby uzyskać ładną prezentację.
-
Kulki smażone krewetki chińskie
Gary Stevens / Flickr
Ładnie przyprawione kulki soczystych mielonych krewetek i chrupiące wodne kasztany są smażone w oleju na głębokim oleju, aż będą chrupiące i złociste, w tym przepisie z ciemną sumą, która również stanowi doskonałą imprezową przystawkę. Aby przepis był bezglutenowy, użyj bezglutenowych wersji sosu sojowego i skrobi kukurydzianej.
-
Wontony wegetariańskie
Nisa i Ulli Maier Photography / Moment / Getty Images
Rozkoszuj się wegetarianami przy stole z ciemną sumą dzięki temu przepisowi na smaczne, smażone w głębokim tłuszczu wegańskie wontony, które wystarczą, by służyć tłumowi. Owijarki Wonton są wypełnione mieszanką kremowego puree tofu i chrupiących chińskich warzyw, smażonych w głębokim tłuszczu na złoty kolor i chrupiących. Podawać z sosem sojowym do zanurzania.
-
Char Siu (wieprzowina po chińsku)
Świerk Zjada
Lakierowana wieprzowina z grilla to tradycyjne chińskie danie, którym można się delektować podczas posiłków dim sum, samodzielnie lub na makaronie, albo nadziewanych ciastem. Do tego przepisu użyj niedrogiego łopatki wieprzowej, która marynuje mięso przez kilka godzin w słodkim i pikantnym, domowej roboty azjatyckim sosie do grillowania i upieczona w piekarniku do perfekcji.
-
Smażony ryż z chińską kiełbasą
Rick Helton / EyeEm / Getty Images
Chińska kiełbasa dodaje intensywnie słodkiego smaku temu przepisowi na szybki i łatwy smażony ryż, który doskonale wykorzystuje resztki gotowanego ryżu i sprawia, że posiłek na codzień jest przyjemny dla dzieci. Jest pełen składników odżywczych i ma wspaniały smak z kawałków kiełbasy, jajecznicy, mrożonego groszku, posiekanej marchewki, ryżu, sosu ostrygowego i sosu sojowego.
-
Zapiekane na parze w sosie z czarnej fasoli
Alex Ortega / EyeEm / Getty Images
Żeby przygotować to tradycyjne danie, mięsne żeberka wieprzowe ubrane są w sos ze sfermentowanej czarnej fasoli, imbiru, czosnku, skórki mandarynki, sosu sojowego, wina ryżowego i oleju sezamowego, a następnie gotowane na parze nad wrzącą wodą, aż będą miękkie i gotowe do spożycia. Mniam!
-
Bezmleczny budyń z mango
Świerk Zjada
Zrób ten ulubiony, owocowy, kremowy deser dim sum w domu dzięki naszemu 5-składnikowemu przepisowi. Dojrzałe mango są puree w robocie kuchennym lub mikserze, a następnie łączone z mlekiem kokosowym i słodzoną żelatyną i chłodzone przez co najmniej 2 godziny w celu zestalenia.
