Zdjęcie dzięki uprzejmości: © Christos Bafas
- Razem: 5 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 1 koktajl (1 porcja)
Najlepszym sposobem na opisanie koktajlu „aura in me” jest słodko przyprawiona elegancja. Jest to piękny koktajl genever, który oferuje wyjątkowe doznania związane z piciem i jest fantastycznym przykładem nowoczesnej miksologii z użyciem ginu Old World.
Przepis ten pochodzi od Christosa Bafasa, barmana specjalizującego się w koktajlach fusion na Santorini w Grecji. Napój jest właściwie dość prosty, ale jest wyjątkowy w połączeniu smaku, ponieważ zawiera kilka składników, których nie ma w przeciętnym koktajlu.
Podstawą jest zawsze piękny Bols Genever, akcentowany świeżym sokiem z cytryny, odrobiną syropu z czarnego bzu i miodem sosnowym. Jajko dodaje jedwabistą piankę, która sprawia, że tak wiele klasycznych i nowoczesnych napojów jest spektakularnych, a potem jest przyprawa. Rozdrobnione różowe ziarna pieprzu i kardamonu nadają napojowi niezwykły smak tła, który jest intrygujący i na pewno kusi kubki smakowe.
Składniki
- 1 łyżeczka pieprzu (różowy)
- 1 łyżeczka nasion kardamonu
- 2 uncje genever (Bols)
- 1/2 uncji soku z cytryny (świeży)
- 1/2 uncji syropu z czarnego bzu
- 2 łyżeczki miodu (czysta sosna)
- 1 białko jajka
- Udekoruj: proszek kardamonu
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W shakerze koktajlowym umieść różowe ziarna pieprzu i kardamon. Rozbij dobrze, aby rozbić je tak bardzo, jak to możliwe.
Dodaj genever i mieszaj przez około 30 sekund.
Wlej sok z cytryny, syrop z czarnego bzu i miód sosnowy do shakera i lekko wymieszaj napój.
Dodaj białko jajka i wytrząśnij na sucho.
Napełnij shaker lodem i mocno go potrząśnij przez około 20 sekund.
Podwójnie odcedź do schłodzonego kieliszka koktajlowego.
Udekoruj proszkiem kardamonu.
Służ i ciesz się!
Porady
- Różowe ziarna pieprzu (technicznie niezwiązane z czarną odmianą) są lekko słodkie. Mają przystawkę z pieprzu, która, choć zauważalna, jest delikatniejsza niż czarna, i działa naprawdę dobrze z kardamonem w stosunku do słodzonego napoju. Syrop z czerwonych kwiatów można łatwo zrobić w domu, jeśli masz dostęp do kwiatów. Jako substytut można również użyć St. Germain (lub innej marki likieru kwiatowego) lub kordiałka z czarnego bzu. Innym ważnym aspektem jest czysty sosnowy miód, znany również jako miód sosnowy lub spadziowy. Jest to specjalny miód o ładnych nutach sosny i orzecha, wytwarzany przez pszczoły miodne zbierające sok z sosny. Jest bardziej rozpowszechniony w Europie niż w USA, więc może być konieczne zamówienie online. Jeśli miód okaże się trudny, eksperymentuj z innymi odmianami miodu. Dostępnych jest wiele fascynujących smaków, które równie dobrze sprawdzą się w tym koktajlu.
Jak silna jest aura we mnie koktajl?
Ponieważ genever jest jedynym alkoholem w tym koktajlu, jest lżejszy niż większość napojów dżinowych podawanych w stylu martini. Średnio zawartość alkoholu wynosi zaledwie 17 procent ABV (34 dowody) lub nieco mocniejsza niż kieliszek wina.
Tagi przepisu:
- koktajl z dżinu
- grecki
- przyjęcie
- napój
